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　手撕烤兔是一種四川省的漢族傳統(tǒng)小吃，屬于川菜系。手撕烤兔肉厚處醇香粑軟，肉薄之處酥香脆爽，細(xì)細(xì)嚼之齒間久久留香，不是野味勝似野味，是居家待客、娛樂休閑及旅游、探親的特色食品?！?chuàng)

　　壽司是日本飲食文化中享譽(yù)世界的美食之一，它不僅擁有千年的古老歷史而且也越來(lái)越受世界各地人們的喜愛?！　≡诮瓚魰r(shí)代的延寶年間（1673年至1680年），京都的醫(yī)生松本善甫把各種海

　　煲仔飯也稱瓦煲飯，是源于廣東廣州地區(qū)的特色美食，屬于粵菜系。種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞等。通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯

　爆炒是川菜烹飪方法中炒的一種方法。使用簡(jiǎn)單脆嫩原料，先在油鍋用旺火快速加熱至斷生,撈出后加輔料、調(diào)料急炒。按使用的調(diào)料的差別又可分為醬爆、蔥爆、芫爆、清爆等。脆嫩爽口是爆炒做出來(lái)

　　湘菜和川菜同樣是中國(guó)八大菜系之一，同樣以辣著稱的佳肴，同樣擁有眾多吃貨的追捧，湘菜和川菜到底哪個(gè)好吃？這個(gè)問題真不好回答?。　　　洞ú恕贰　〈ú巳〔膹V泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口

　米涼粉簡(jiǎn)介：米涼粉被稱為成都涼粉。是四川成都地區(qū)的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。常用于熱吃，風(fēng)味地道，鄉(xiāng)情濃郁，頗受歡迎。米涼粉是農(nóng)民喜食的一種風(fēng)味食品。近年來(lái)，米涼粉從農(nóng)村進(jìn)入城市，遍布大街小

　　海鮮大咖”是時(shí)下極為火爆的項(xiàng)目，海鮮大咖里面食材蠻豐富，其中包括，扇貝，基圍蝦，琵琶蝦，螃蟹，扇貝，海螺，花蛤、生蠔等。味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、品種齊全。海鮮大咖一上桌的霸氣感觀，

 黃燜雞米飯是歷史傳統(tǒng)名吃，起源于濟(jì)南。早時(shí)期，濟(jì)南府魯菜名店“吉玲園”由于名廚云集，佳肴迭出而紅極一時(shí)。名商富賈、達(dá)官顯貴紛至沓來(lái)，與當(dāng)時(shí)的“匯泉樓”、“聚豐德”并稱省

  火鍋，先起源于四川瀘州。瀘州位于長(zhǎng)江中游，來(lái)往船只每日運(yùn)送各種貨物，或在這里上貨，或在這里下貨，也有在這里補(bǔ)給的。人們把牛肚這些食材放鍋里煮來(lái)吃，就突發(fā)奇想

　雞翅包飯是用雞翅、糯米制作的一道小吃。雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。　　1.先把糯米泡上20分鐘。煮的時(shí)候，放一點(diǎn)點(diǎn)水，一點(diǎn)點(diǎn)哦

調(diào)料的配方　　1.中藥包由17種中藥材組成每包340克可鹵產(chǎn)品20kg，鹵制時(shí)出鹵香味去異腥味使用時(shí)剪碎配制時(shí)注意選材和分量　　2.干辣椒使用時(shí)選用上好的朝天椒辣椒小但辣味極強(qiáng)　　

　烤全羊，是一道地方特色菜肴。源于蒙古族，是內(nèi)蒙古和新疆少數(shù)民族膳食的一種傳統(tǒng)風(fēng)味肉制品。色、香、味、形俱全，別有風(fēng)味。　　據(jù)考古資料證實(shí):在發(fā)現(xiàn)河套人(鄂爾多斯人)牙齒化石的附近

　面筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質(zhì)，由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團(tuán)，稍后用清水反復(fù)搓洗，把面團(tuán)中的活粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下

冷吃兔又名香辣兔、麻辣兔丁，是源于四川自貢、內(nèi)江地區(qū)一種漢族傳統(tǒng)美食，在川菜分類上屬于小河幫菜系，迄今已有百余年歷史。長(zhǎng)期食用具有健腦益智，、和美容的特殊功效?！　〕啥硷h味香冷吃兔

涼菜簡(jiǎn)介：涼菜，在飲食業(yè)俗稱冷盤。它是具有獨(dú)特風(fēng)格，拼擺技術(shù)性強(qiáng)的菜肴，食用時(shí)數(shù)都是吃涼的，稱之為涼菜。涼菜切配的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調(diào)方法有著截然的區(qū)別，它的主要

隆江豬腳飯是用豬腳、飯制作的一道主食，。豬腳中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質(zhì)，是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織中主要的蛋白質(zhì)成分，具有美容養(yǎng)顏的作用。 

　辣鹵串串（Spicyhalideclusters），也叫鹵味串串，就是有鹵香味的串串香，辣鹵串串香保持著濃濃鹵味，久煮不變色，不淡味，無(wú)藥味；體現(xiàn)出串串香特有的香辣。鍋底清爽，油

　　鹵肉卷，顧名思義，就是對(duì)鹵肉和鹵菜的深加工，再配合上北方的獨(dú)到的面食加工，經(jīng)過多種工序加工而成的卷類食品。目前，大陸的鹵肉卷做法很多，也有很多以公司，比如甲子餐飲等，在不斷的研

　麻辣香鍋是一種美食，發(fā)源于重慶縉云山，由川渝地方麻辣風(fēng)味融合而來(lái)。麻辣香鍋源于土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇ǎ月?、辣、鮮、香、油、混搭為特點(diǎn)。　　雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味，但

滿記甜品是香港地區(qū)知名連鎖品牌。專業(yè)生產(chǎn)，經(jīng)營(yíng)各類正統(tǒng)港式甜品，糖匯甜品及休閑類甜品。滿記為出名的產(chǎn)品：芒果班戟、榴蓮班戟、楊枝甘露、白雪黑珍珠。另外，有三種中式糖匯甜品十分有名：

  冒菜培訓(xùn)，如果您對(duì)成都冒菜培訓(xùn)感興趣不妨到飄味香餐飲專業(yè)冒菜培訓(xùn)學(xué)?，F(xiàn)場(chǎng)考察，了解一番。這里有、綠色、無(wú)任何添加劑的冒菜培訓(xùn)，原滋原味兒的成都冒菜培訓(xùn)，味道

　川式冒烤鴨的做法比較特別，光是把烤制出來(lái)，那只成功了一半，而后續(xù)制作的鹵湯料同樣也很重要，它能夠決定冒烤鴨的風(fēng)味特色。套用現(xiàn)在流行的一句話就是，“烤容易，制鹵湯不易，且吃且珍惜。

　木桶魚是川西當(dāng)?shù)匾环N傳統(tǒng)的特色吃法，它是用木桶、魚、石頭、精品青花椒再添加各種少許的名貴中藥材燜煮而成。選用肉質(zhì)鮮嫩、烹出的魚，口感麻辣鮮香、肉質(zhì),吃著味道也很好，老少皆宜，尤其

　　羊肉是中國(guó)人民食用的主要肉類之一，羊肉比豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對(duì)豬肉而言，羊肉蛋白質(zhì)含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、B2、B6以及鐵

在成都，作為主食的一類面條有幾個(gè)顯著特點(diǎn)。首先，與川菜一樣對(duì)味道相當(dāng)講究，但是對(duì)面條本身的質(zhì)量并無(wú)過多要求，一般是用中筋（或高筋）面粉加清水和食用堿壓制出來(lái)的水面，或者是曬制（包括

簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯是成都簡(jiǎn)陽(yáng)特有的美食，其湯鮮，味美，香氣宜人，是上等的補(bǔ)氣養(yǎng)生的湯類美食。簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯的獨(dú)特，主要得益于簡(jiǎn)陽(yáng)山羊品種的不斷改良和羊肉湯制作工藝的不斷創(chuàng)新。簡(jiǎn)陽(yáng)大耳羊由美國(guó)努

萬(wàn)州烤魚是屬于重慶特色傳統(tǒng)名菜，屬于渝菜系。萬(wàn)州烤魚把魚剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調(diào)味品炒出底料，放上西芹、豆芽

　　說(shuō)到重慶給人的影響，人門肯定首先想到的是火鍋啊，美女，山城什么的，但是如果我說(shuō)重慶有一種美食比火鍋還出名，你恐怕就不知道了，CCTV的一次節(jié)目評(píng)選重慶特色美食，排在火鍋之前的就

紙上烤魚是近瘋狂流行在川渝大地的一種新型健康美食，結(jié)合了韓國(guó)紙上烤肉和傳統(tǒng)萬(wàn)州烤魚的特色，研制出的新一代健康烤魚，一經(jīng)推向市場(chǎng)便被廣大消費(fèi)者所追捧。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，重慶和四川兩地，近

　油鹵就是四川常見鹵水之一，首先油鹵在起新鹵水的時(shí)候就使用到了油脂，剛開始起的油鹵鹵水味道生澀，但是經(jīng)過反復(fù)鹵制豬、牛、雞、鴨之后，這幾種食材的油脂完美的融合在一起之后就形成了很厚

廣東腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，亦稱拉粉、卷粉、豬腸粉(因形似豬腸)，因?yàn)樵缡袖N量大，多數(shù)店家又供不應(yīng)求，人們常常是排隊(duì)候吃，因此又被戲稱為"搶粉"。出品

氣溫升高，到了晚上吃夜宵的?？鸵苍絹?lái)越多，三三兩兩圍鍋而坐，等著老板端來(lái)鍋底，談笑間，起身走向冷櫥柜，各種蔬菜，各種肉，想吃什么拿什么，用你勤勞的雙手工作，直觀的就是看著菜盤里的簽

蹺腳牛肉簡(jiǎn)介：百年歷史，數(shù)代演變，蹺腳牛肉的制作越來(lái)越考究，逐漸演變成大眾美食，也成為了國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。因其獨(dú)特的美味及散寒止咳的藥膳功能，“以臟補(bǔ)臟”的中醫(yī)原理，更是讓這道美

　　柴火雞，就是用土灶制作的土雞，土雞、土灶、土鐵鍋、土老柴是主要賣點(diǎn)。柴火雞以灶為桌，一口鐵鍋安置在桌子中間，服務(wù)員現(xiàn)場(chǎng)炒菜，一桌人圍坐在灶臺(tái)前吃飯，新穎的吃法迅速火遍朋友圈，受

　彩色面條是將各種蔬菜、水果與優(yōu)質(zhì)小麥粉、苦蕎粉、禽蛋等進(jìn)行科學(xué)的配方配比制作出來(lái)系列營(yíng)養(yǎng)蔬菜、水果面、不僅保持了蔬菜及水果的天然的本色，而且不影響面條的特性和筋力。徹底改變了面制

開一家甜點(diǎn)店，掌握烘焙甜點(diǎn)技術(shù)是必須的，目前市面上大多的糕點(diǎn)品牌是需要加盟，即使學(xué)習(xí)技術(shù)也需要花費(fèi)一定的的學(xué)習(xí)費(fèi)用，現(xiàn)在成都味廚餐飲公司推出烘焙技術(shù)免學(xué)習(xí)費(fèi)用的活動(dòng)，您只需要購(gòu)買一

成都重慶葷豆花培訓(xùn)成都飄味香重慶葷豆花配方傳授成都的培訓(xùn)學(xué)校四川重慶葷豆花在哪里能學(xué)到正宗配方成都小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校成都重慶葷豆花培訓(xùn)　　完美的河水豆花，配上新鮮辣椒醬，再加入美味的

　老媽兔頭是四川一道四川省漢族傳統(tǒng)名吃，屬于四川菜系。起源于四川省成都市雙流區(qū)是當(dāng)?shù)氐恼信泼朗?。兔頭口感辣而不燥，鮮而不腥，色香味形俱佳。正宗成都雙流老媽兔頭，起源于二十年前一位慈

　　現(xiàn)撈區(qū)別于傳統(tǒng)鹵菜：主要在鹵水制作，出菜時(shí)間、售賣方式上不同，傳統(tǒng)鹵菜是提前鹵制好各類菜品，冷透后再擺放好售賣；而四川現(xiàn)撈以其獨(dú)特的現(xiàn)煮現(xiàn)撈+回爐再造+新鮮熱乎乎的形式，一經(jīng)推

鹵菜是中國(guó)的特色菜之一，種類很多，口味各異，在中國(guó)幾大菜系中都有很大的影響力。我國(guó)鹵菜源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，一直以它特有的的形式在不斷的發(fā)展與超越。鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒

　　串串分為熱串串和冷串串，的區(qū)別就是一個(gè)要點(diǎn)火，一個(gè)在后廚加工好直接端上來(lái)不用點(diǎn)火?！　〈虒W(xué)四大步驟：1、炒底料（從香料的選擇、香料的識(shí)別開始，用30多種香料混合炒制而成）2

　　沒有一個(gè)人可以躲開陜西肉夾饃的致命誘惑！作為中國(guó)“漢堡界”的扛把子，陜西肉夾饃被不少美國(guó)媒體譽(yù)為是西方漢堡的老祖宗哦，兩塊面餅子夾肉，地球人都愛吃！.饃要溫?zé)崴周?，肉要肥瘦兼?zhèn)?

干鍋與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足；不需要自行點(diǎn)菜，菜品搭配相對(duì)固定，可直接食用。在操作上，干鍋比火鍋和中餐更為方便，占用廚房面積小，因而受到廣大消費(fèi)者與投資者的喜愛。與火鍋相比，

北京烤鴨是一種古老的美食，緣于古代宮廷，后來(lái)傳至民間，一直發(fā)展至今。具體的歷史由來(lái)，就要看看下面的介紹了?！　∠鄠?，烤鴨之美，是源于名貴品種的北京鴨，它是當(dāng)今世界質(zhì)的一種肉食鴨。據(jù)

　　魚火鍋，又名火鍋魚，是川渝地區(qū)常見的家常菜之一，主要原料為魚，火鍋底料;有酸湯的，麻辣的，冷鍋的，干鍋的等口味。巴賨魚撈活魚火鍋以鮮活、美味為主。與傳統(tǒng)火鍋相比魚火鍋菜品更豐富

　　石鍋，簡(jiǎn)單的理解就是用石頭做的鍋?zhàn)?。石鍋是由的?yōu)質(zhì)耐火石材專業(yè)雕刻而成，造型美觀多樣，質(zhì)硬，遇熱快，使用時(shí)不粘鍋，烹飪的食品美觀且美味。并富含有對(duì)人體有益的各種微量元素。質(zhì)量上

　　降龍爪爪是一種網(wǎng)紅小吃，擺攤流動(dòng)開店經(jīng)營(yíng)都是可以的，適合人流量密集的小吃街和商業(yè)街，學(xué)習(xí)降龍爪爪首先要從基礎(chǔ)到核心的技術(shù)解凍、腌制、操水、起料、鹵制、制醬等，師傅都是手把手一對(duì)

　　蒸菜是利用水沸后產(chǎn)生的水蒸氣為傳熱介質(zhì)，使食物成熟的烹調(diào)方法。在烹飪中，它既能制作主食，也能制作小吃和糕點(diǎn)。在菜品烹調(diào)中，既可用于半成品加工的前期熱處理，也可用于成品烹調(diào)，使之

　　中國(guó)美食文化在世界上享有的聲譽(yù)，脆皮火燒這種傳統(tǒng)小吃的名聲由來(lái)已久，它的秘方發(fā)明者是的軍事家、政治家的諸葛亮。當(dāng)時(shí)三國(guó)混戰(zhàn)，行軍打仗的過程中，“驢肉火燒”的香氣伴隨諸葛先生南征

　　　廣式燒臘是一道廣東省的名菜，它包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。燒臘其實(shí)分為“燒”和“臘”兩種，但是現(xiàn)在人們總是將“燒臘”連在一起叫，都不太在乎種類了?！　D一般

　　粥與中國(guó)人的關(guān)系，正像粥本身一樣，稠粘綿密，相濡以沫；粥作為一種傳統(tǒng)食品，在中國(guó)人心中的地位更是超過了世界上任何一個(gè)民族。今天，即使是國(guó)外的快餐巨頭，也不得不放下架子，在美式的

在成都，有這么一句話來(lái)形容冒菜：火鍋是一群人的冒菜，冒菜是一個(gè)人的火鍋。冒菜在成都是必不可少的項(xiàng)目，大眾接受程度是相當(dāng)?shù)母叩?，上到七十歲老人，下到幾歲的孩童，所以，冒菜的消費(fèi)人群是

成都人的晚餐，一般為火鍋，川菜，及串串香。串串其實(shí)也就是低配版的火鍋，只是菜品形態(tài)形式不一樣。所以一般人都覺得串串的消費(fèi)低一些，但是串串的優(yōu)勢(shì)在于不用像火鍋一樣點(diǎn)菜，一上就是一份，

冬天來(lái)了，夏天還會(huì)遠(yuǎn)嗎？每年夏天都是吃蝦的季節(jié)。有一句調(diào)侃：小龍蝦是一種在中國(guó)被吃得靠人工養(yǎng)殖才能活下去的外來(lái)入侵物種。由此可見小龍蝦在中國(guó)的受歡迎程度。 中國(guó)每年自己產(chǎn)

川味面，顧名思義的四川面條。川味面因其味道不似重慶面那么重油重麻重辣，所以廣受各地朋友喜愛，全國(guó)各地都適宜。飄味香川味面培訓(xùn)教學(xué)18種川味面臊子，涵蓋紅味，清湯，干拌三種。包含紅燒

 相比較于川味面，我個(gè)人更鐘情于重慶小面，它比川味面更麻，更辣，所以我是個(gè)重口味哈！現(xiàn)在人的口味是越來(lái)越重，所以這兩年重慶小面的市場(chǎng)也越加龐大。且面條利潤(rùn)高，一斤水面，兩

燒烤的魅力，在于三五好友圍桌而桌，來(lái)幾瓶啤酒，再來(lái)點(diǎn)燒烤串，吃喝的同時(shí)也拉進(jìn)的彼此的關(guān)系，且聽擼串這個(gè)詞，就能知道是多么的接地氣?，F(xiàn)在形形色色的燒烤店，燒烤攤處處可見，可是一到晚上

  火鍋，先起源于四川瀘州。瀘州位于長(zhǎng)江中游，來(lái)往船只每日運(yùn)送各種貨物，或在這里上貨，或在這里下貨，也有在這里補(bǔ)給的。人們把牛肚這些食材放鍋里煮來(lái)吃，就突發(fā)奇想

 在成都，作為主食的一類面條有幾個(gè)顯著特點(diǎn)。首先，與川菜一樣對(duì)味道相當(dāng)講究，但是對(duì)面條本身的質(zhì)量并無(wú)過多要求，一般是用中筋（或高筋）面粉加清水和食用堿壓制出來(lái)的水面，或者

說(shuō)到“酸辣粉”，走在夏日黃昏的街頭，太陽(yáng)仍齜牙咧嘴地笑得滿地金黃，處處閃亮晃得你頭昏腦漲。吃了涼拌食品和甜食的你也難消心中的燥熱和疲憊。忽然，你聞到了若游絲般的一縷醋香，然后喉頭發(fā)

 川菜的上餐順序不知道大家有沒有留意過，上菜流程就是先涼菜后熱菜，然后再上湯。因?yàn)闆霾舜蠖鄶?shù)也叫開胃菜，麻辣鮮香的涼菜，先提起客人的胃口。還有一個(gè)原因是涼菜上菜比熱菜快，

“過橋米線”是云南滇南地區(qū)特有的食品，已有百多年歷史，五十多年前傳至昆明。過橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有生的豬里脊肉

　　花溪牛肉粉發(fā)源地貴陽(yáng)地區(qū)，是貴州的一道特色名小吃，制作原料主要有、酸蓮花白、蕪荽等。由多種名貴精心嚴(yán)格制作，做出的牛肉粉與眾不同，湯鮮味美，肉香。吃過的人贊不絕口?！　』ㄏＨ?

土家醬香餅，又稱土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅，簡(jiǎn)稱醬香餅或香醬餅，是湖北恩施土家族苗族自治州的一種特有的小吃，又號(hào)稱“中國(guó)披薩”。制作材料有面粉、甜面醬、郫縣豆瓣醬等。土家醬

 缽缽雞是四川的傳統(tǒng)名小吃，從清朝流傳至今已有上百年歷史，是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。&nbs

 串串分冷鍋串串，和熱鍋串串，熱鍋串串，是放在桌子上開火邊煮邊吃的，而冷鍋串串，則是選好菜之后，由店家煮好后再拿出來(lái)給顧客食用。 冷鍋串串香發(fā)源于天府之國(guó)，美食

開心貓串串，也叫鹵味串串，就是有鹵香味的串串香，辣鹵串串香保持著濃濃鹵味，久煮不變色，不淡味，無(wú)藥味；體現(xiàn)出串串香特有的香辣。鍋底清爽，油色紅亮。做為四川的特色美食，先鹵菜后燙菜，

老媽兔頭，起源于成都雙流，所以也叫雙流老媽兔頭。在成都，兔頭的歡迎成都超過你的想象，鹵菜店，飯店，宵夜店，到處都能找到老媽兔頭。更是由成都發(fā)展到全國(guó)各地了。 老媽兔頭有兩

“石鍋拌飯”又稱“韓國(guó)拌飯”、“石碗拌飯”，朝鮮語(yǔ)?????，是朝鮮半島以及中國(guó)東北地區(qū)黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理。它的發(fā)源地為韓國(guó)全羅北道，后來(lái)演變?yōu)槌r半島的代表性食物。

干鍋菜是由四川綿陽(yáng)流行開來(lái)的一種菜式。相對(duì)于火鍋而得名?；疱仠芏?，以適應(yīng)涮燙各種原料；而干鍋菜湯汁相對(duì)較少，一般作為菜品直接上桌食用，它是在湖南、湖北、江西一帶流行，后被川廚引

把把燒來(lái)自于云南昭通，在四川宜賓發(fā)揚(yáng)光大，現(xiàn)在已經(jīng)蔓延至全國(guó)了。把把燒區(qū)別于傳統(tǒng)燒烤，把食材切成細(xì)小碎塊，串在細(xì)小的竹簽上，一把一把的賣，故此叫做把把燒。用手拿著一把把的小串在火上

  鐵板燒是一種烹飪方式，起源于日本。將鐵板燒熱后，放上準(zhǔn)備好的食材，再加上調(diào)味品，調(diào)制好的醬料之類的，即可食用。  中國(guó)比較常見的鐵板魷魚

 溫江大學(xué)城夜市，有家賣檸檬鳳爪的地?cái)倲偅以谕粋€(gè)夜市有兩個(gè)檔口，售價(jià)26一斤，要賣五六十斤的泡雞腳，算下來(lái)就是一千多塊錢，除去成本，純利潤(rùn)七八百，可見利潤(rùn)之高。當(dāng)然

重慶燒雞公是重慶特別出名的一道菜，主要材料是大公雞、豆瓣醬。輔料有干辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜絲若干；香油、蒸醬。有溫中，補(bǔ)精添髓，補(bǔ)虛益智的功效。出自于重慶的璧山區(qū)，據(jù)說(shuō)

餃子，是中國(guó)傳統(tǒng)食物。餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我國(guó)鄧州人醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國(guó)人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是中國(guó)民間的

紙包魚，是2006年前后流行在川渝大地的一種健康美食，已經(jīng)拓展到國(guó)內(nèi)多數(shù)縣城，結(jié)合了韓國(guó)紙上烤肉和傳統(tǒng)萬(wàn)州烤魚的特色，研制出的新一代健康烤魚，一經(jīng)推向市場(chǎng)便被廣大消費(fèi)者所追捧。據(jù)不

瓦罐煨湯，又名民間瓦罐煨，1994年名稱由民間飯莊所取，江西省民間傳統(tǒng)煨湯方法，以瓦罐為器，精配食物加以天然礦泉水為原料，以硬質(zhì)木炭火恒溫傳統(tǒng)式六面受熱，煨制達(dá)七小時(shí)以上。瓦罐煨湯

說(shuō)到宵夜，我們的反應(yīng)就是燒烤，燒烤各處各地都有，鋪面，攤位，反正到了晚上，到處都能找到燒烤的影蹤。不管是寒冷的冬季，還是炎熱的夏季，燒烤生意都是一如既往的好。三五好友聚會(huì)宵夜喝酒，

   燒烤的魅力，在于三五好友圍桌而桌，來(lái)幾瓶啤酒，再來(lái)點(diǎn)燒烤串，吃喝的同時(shí)也拉進(jìn)的彼此的關(guān)系，且聽擼串這個(gè)詞，就能知道是多么的接地氣?，F(xiàn)在形形色色的

  川味面，顧名思義就是四川口味的面條。四川人對(duì)面條的熱愛不必北方人，但是也是必不可少的。早上起床不知道吃啥，吃面條，中午一個(gè)人找不到吃的，吃面條，晚上下班不想

宜賓燃面，聽名字就曉得出自于宜賓。宜賓當(dāng)?shù)仉S處可見??，因其口味獨(dú)特，廣受大眾人群喜愛。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，宜賓燃面已經(jīng)發(fā)展至了全國(guó)各地。在成都的寫字樓，小區(qū)，商場(chǎng)周邊，都能找到宜賓燃

在成都，面館是大街小巷都能看得到的。作為一個(gè)不愛吃??面的我來(lái)說(shuō)，一個(gè)人的時(shí)候，又找不到吃啥的時(shí)候，就會(huì)隨便找個(gè)面館對(duì)付一下。而我的父親，則是愛吃面條的，一日三餐都可以吃面條的那種

煎餅馃子，是天津的小吃。天津人把其作為早點(diǎn)。由綠豆面薄餅，雞蛋，還有馃子（油條）或者薄脆的“馃篦兒”組成，配以面醬，蔥末，腐乳，辣椒醬（可選）作為佐料。煎餅果子現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展至全國(guó)各

奶茶起源于印度，在16世紀(jì)由英國(guó)和法國(guó)在印度成立公司開始經(jīng)營(yíng)，二戰(zhàn)時(shí)期帶入到中國(guó)，從臺(tái)灣香港逐漸發(fā)展至內(nèi)地。現(xiàn)在市面上比較火爆的一點(diǎn)點(diǎn)，COCO,書亦燒仙草等，但是由于他的加盟費(fèi)過

羊肉米線是用羊肉、米線制作的一道主食。羊肉具有獨(dú)特的膻味，主要是因?yàn)橹局泻惺妓岬某煞郑サ糁局?，羊肉便不?huì)再有膻味。    &nb

  深井燒鵝是廣東省傳統(tǒng)名肴，屬粵菜系。起源于廣東廣州，臺(tái)山，香港，澳門一帶地區(qū)傳統(tǒng)的燒烤肉食。深井燒鵝指的是利用深井的燒烤制作方法，并不是地方名稱，眾多廣東地

 手工肥腸粉是成都的一項(xiàng)特色美食，源來(lái)于成都白家，也就是白家肥腸粉。采用手工制作技術(shù)，加入熬制好的肥腸，搭配特制的碗底，麻辣鮮香，回味無(wú)窮。  肥腸粉

臺(tái)灣的飯食小吃花樣繁多，不過要說(shuō)其中為的，當(dāng)推鹵肉飯與嘉義雞肉飯。據(jù)稱，風(fēng)味獨(dú)特的鹵肉飯，全世界只有臺(tái)灣人會(huì)做。那么，一碗正宗的鹵肉飯要具備什么樣的條件呢？飯要又香又韌，鹵肉要多汁

 砂鍋飯是四川達(dá)州宣漢土家族地區(qū)的一種風(fēng)味小吃，由于風(fēng)格獨(dú)特，味美價(jià)廉，受到越來(lái)越多群眾喜愛。砂鍋飯因?yàn)樯板伇Ｅ蕴貏e強(qiáng)，在深冬深受廣大群眾歡迎。且米飯?jiān)谏板伬锖娉鲥伆停?

砂鍋米線起源于云南，是一道用砂鍋?zhàn)龀鰜?lái)的特色美食，所以起名砂鍋米線。因?yàn)槊拙€在泡制過程中，容易營(yíng)養(yǎng)流失，所以米線需要搭配各種肉類，蛋類，蔬菜來(lái)增加營(yíng)養(yǎng)，加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)味品來(lái)增加他的鮮

花甲米線，又名錫紙花甲米線。是用錫箔紙將營(yíng)養(yǎng)美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成。具有滋陰明目，軟堅(jiān)，化痰，益精潤(rùn)臟的作用。始于重慶， 在川渝（重慶、成都等）流行，逐漸流行到

火鍋米線即重慶火鍋米線，由傳統(tǒng)重慶火鍋湯料加入傳統(tǒng)小吃米線并配以經(jīng)典重慶火鍋配菜，如：鮮毛肚、豆皮、午餐肉、木耳、豆芽、方竹筍等煮制而成。到目前，已開發(fā)四種火鍋米線系列，分別是：麻

羊肉燴面，又叫羊肉扯面、羊肉抻面、羊肉拉面、羊肉湯面。它具有壯腰健腎調(diào)理、補(bǔ)陽(yáng)調(diào)理、肢寒畏冷調(diào)理、冬季養(yǎng)生調(diào)理的作用。此面面筋光滑，湯鮮味美，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。飄味香教學(xué)內(nèi)容：1

油炸串串也叫長(zhǎng)藥油炸、樂山油炸、油炸串串香，是一種源自樂山的地方風(fēng)味小吃。油炸串串形式與燒烤類似，區(qū)別在于烹飪方式，油炸串串是"炸"制而成。油炸串串選材于常見食

綿陽(yáng)米粉，是四川綿陽(yáng)地區(qū)漢族傳統(tǒng)名吃之一，有著1800多年歷史。綿陽(yáng)米粉緣于一偉人，他文有諸葛遺風(fēng)，武俱姜維之勇——蔣公琰。綿陽(yáng)歷史上駐留久丞相，蔣公不僅是軍事政治家還是美食家。一

　　成都重慶葷豆花培訓(xùn)成都飄味香重慶葷豆花配方傳授成都的培訓(xùn)學(xué)校四川重慶葷豆花在哪里能學(xué)到正宗配方成都小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校成都重慶葷豆花培訓(xùn)　　完美的河水豆花，配上新鮮辣椒醬，再加入美

烤羊腿羊排菜形美觀，顏色褐紅，肉質(zhì)酥爛，味道香醇，色美肉嫩，濃香外溢，佐酒下飯，老少皆宜，實(shí)乃草原美肴之一?！翱狙蛲取笔乔逭娌?，流傳廣遠(yuǎn)，西北各地，皆有制作。此菜以羊腿為主料，經(jīng)腌

正宗的鹽邊牛肉肉源取自攀西高原，佐以經(jīng)典的川菜調(diào)味方式，既保持了食材的原汁原味，又混以四川特有地方口味的融合。具有麻辣鮮香，軟和爽口的特點(diǎn)。所以廣為廣大食客推崇。鹽邊牛肉富含蛋白質(zhì)

韓國(guó)烤肉是韓國(guó)料理中的一道大菜。韓國(guó)烤肉主要以牛肉為主，如牛里脊、牛排、牛舌、牛腰等。還有海鮮、生魚片等都是韓國(guó)燒烤的美味，但是尤以烤牛里脊和烤牛排有名，因?yàn)槠淙赓|(zhì)鮮美爽嫩。韓國(guó)烤

培訓(xùn)特色：1；全省首創(chuàng)復(fù)合、實(shí)用型人才培養(yǎng)模式，分為實(shí)際操作班和精英提高班；2；培訓(xùn)時(shí)間靈活，課程培訓(xùn)時(shí)間安排在周末、晚上，不占用學(xué)員的工作時(shí)間；3；獨(dú)特的教學(xué)模式，結(jié)合施工圖紙進(jìn)