“石鍋拌飯”又稱“韓國拌飯”、“石碗拌飯”，朝鮮語?????，是朝鮮半島以及中國東北地區(qū)黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理。 它的發(fā)源地為韓國全羅北道，后來演變?yōu)槌r半島的代表性食物。是朝鮮半島三大名菜（平壤冷面，開城湯飯，全州拌飯）之一。

韓國全州的石鍋拌飯名聞遐邇，拌飯里蘊(yùn)涵著“五行五臟五色”的原理。在石鍋鍋內(nèi)放入米飯及菜肴，再烤到鍋底有一層鍋巴，噴香誘人，石鍋是陶做成的，厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮，而且保溫效果好。細(xì)嚼慢咽的人可安心享用，不用怕飯菜冷掉。石鍋拌飯材料并不新奇特別，主要為米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、菌菇類和各式野菜，菜的種類并無一定，采用當(dāng)季對(duì)味的季節(jié)時(shí)令蔬菜去調(diào)配即可

飄味香石鍋拌飯教學(xué)內(nèi)容：

1、原材料，食材的選購，處理

2、肉類食物的處理，腌制

3、腌制料的配方配比制作

4、米的選擇，處理，煮制

5、葷素搭配菜品的制作

6、拌飯醬料的制作

7、火候的掌控

選擇飄味香的理由：

1、成都飄味香成立數(shù)十年，全國分校十余家。實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，知識(shí)體系，操作技術(shù)過硬，經(jīng)營理念明確

2、師資力量強(qiáng)大，師傅持證上崗，具有數(shù)十年的從業(yè)和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)

3、師傅手把手教學(xué)，包教包會(huì)

4、核心技術(shù)無保留教授

5、一人一口鍋，一人一口灶，真材實(shí)料反復(fù)練習(xí)

6、不限制學(xué)習(xí)時(shí)間和練習(xí)次數(shù)

7、練習(xí)所用的食材由學(xué)校免費(fèi)提供

8、3年技術(shù)免費(fèi)升級(jí)，可免費(fèi)復(fù)習(xí)，終身技術(shù)保障

9、每周一次創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)課，涉及餐飲創(chuàng)業(yè)開店，選址，人員配備管理，設(shè)備，裝修等經(jīng)驗(yàn)分享

10、學(xué)校包吃包住，宿舍內(nèi)床單被子洗衣機(jī)等設(shè)施齊全，學(xué)員帶上換洗衣服即可拎包入住

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