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保姆工作細(xì)則1、上班準(zhǔn)時，不遲到2、請假提前兩天說明，如有急事可以提前說明，請假扣相應(yīng)工資，請假超過三天要提前跟公司聯(lián)系好代班阿姨3、在超市購買食物及其它用品要保留購物小票或收據(jù)，

時刻關(guān)注老人的健康狀況人老了會時常出現(xiàn)各種各樣的毛病，在悉心照料他們的日常生活外，還要密切關(guān)注他們的身體狀況，定期給老人做身體檢查，如果有不適一定要及時就診，防患于未然。同時，還要

不要輕易給孩子喝冷水冬天氣溫太低了，即使有太陽，或者身體處于熱的狀態(tài)，也能輕易喝冷水，容易造成咳嗽、發(fā)燒等情況，而且喝冷水會刺激到腸胃，對身體一點(diǎn)好處也沒有。所以到了冬季，無論什么

大力臂手是因?yàn)橐缅?，翻勺，顛鍋，起鍋等等，廚師的鍋一般有3，4斤的，和5,6斤的，大一點(diǎn)的還有10斤的，正常用的都是5斤的，因?yàn)檩p的在手上沒手感，重的炒菜又不方便，這個鍋的重量是

我國古代的保姆在我國古代，家政初被理解為確定與維護(hù)家庭人倫秩序的家庭管理活動。如《周易》有“家人卦”，是早講家政的篇目，其彖辭說：“家人有嚴(yán)君焉，父母之謂也，父父子子，兄兄弟弟，夫

孩子護(hù)理家政保姆在家庭中擔(dān)任孩子的照顧者，需要保證孩子的健康及其。孩子的照護(hù)主要包括帶孩子出行、給孩子喂飯、洗澡等日常生活中的照顧，并根據(jù)孩子的生長發(fā)展需要有計(jì)劃的幫助孩子進(jìn)行學(xué)習(xí)

多曬太陽做些適量運(yùn)動曬太陽能促進(jìn)維生素D的生成和鈣質(zhì)吸收，預(yù)防骨質(zhì)疏松，殺死病菌等很多好處，所以，老年人要經(jīng)常出去曬太陽，不能總是呆在房間里。每天吃過飯要出去走走路，或者太極拳，適

孩子的早餐要用心制作早餐非常重要，但往往被忽視，有些家長經(jīng)常糊弄孩子的早餐，這樣是不行的，長期不好好吃早餐的孩子容易體質(zhì)差，天涼了生病的幾率很大。建議家長，早餐要經(jīng)常換著花樣做，并

翻鍋技術(shù)除了刀功，翻鍋也是廚師入門必須的技術(shù)。一道菜的好壞，雖然于切配預(yù)處理等都有關(guān)系，但是與后的翻鍋炒制關(guān)系。翻鍋是根據(jù)菜肴的不同要求，運(yùn)用不同的技法，將原料在鍋內(nèi)配合炒勺加上晃

初級保姆這類保姆就是人們常說的“新手”，一般是無文化的人員，經(jīng)過了短期一個月到三個月的理論培訓(xùn)，具有基本的家政服務(wù)概念和技能。家政公司的鐘點(diǎn)工服務(wù)主要是由這一類保姆擔(dān)當(dāng)。服務(wù)技能：

面試問答在面試過程中，可以通過問題來判斷家政保姆的能力、思維、為人處事態(tài)度等方面：（1）關(guān)于工作經(jīng)驗(yàn)的問題：請她介紹一下過去的工作經(jīng)驗(yàn)和成就，以及如何處理家務(wù)或照顧老人、孩子等方面

每天花點(diǎn)陪老人人到老年需要的精神關(guān)愛遠(yuǎn)超過對物質(zhì)的需求，能和兒女們說話聊天是老人的樂趣。不要以為給老人買東西就是盡孝，真正的孝心是陪老人逛逛他們喜歡的地方，跟他們聊聊老同志、老鄰居

水果再好，冬天也不要過量食用。氣溫低，水果冰涼，吃太多容易傷到脾胃。冬天不要給孩子吃寒涼的水果，比如西瓜、山竹等，有些家長不管不顧，只認(rèn)為吃水果好，就隨意買水果給孩子吃，這樣非常不

火候技術(shù)中餐對火候掌握的要求很高，過火則糊，不夠火則味不足。上面提到的翻勺顛鍋的終目的也是為了調(diào)整原料的受熱部位和受熱程度，達(dá)到均勻受熱的目的。對火候的掌握十分考驗(yàn)廚師的經(jīng)驗(yàn)，菜肴

我國古代的保姆在我國古代，家政初被理解為確定與維護(hù)家庭人倫秩序的家庭管理活動。如《周易》有“家人卦”，是早講家政的篇目，其彖辭說：“家人有嚴(yán)君焉，父母之謂也，父父子子，兄兄弟弟，夫

家政保姆是指專門為家庭服務(wù)的職業(yè)性勞動者，既具備家務(wù)技能，又有照顧老人、孩子等相關(guān)專業(yè)技能，可以給家庭提供家政服務(wù)、育兒服務(wù)、協(xié)助看護(hù)老人等服務(wù)。目前，人們生活壓力大、時間精力有限

對于臥床老人的護(hù)理，主要包括以下幾點(diǎn)要求：1、要注意安置老人的環(huán)境應(yīng)保證光線充足，同時保證房間內(nèi)空氣流通。2、要對老人進(jìn)行心理護(hù)理，長期臥床老人容易產(chǎn)生悲觀、無用、厭世的心理，因此

刀功技術(shù)有了利器，手上功夫還要到位。掌握好基礎(chǔ)刀功，也是新手廚師必學(xué)的技能。無論你是做砧板燒臘還是要想進(jìn)階到炒菜，廚師就要先掌握刀功。中餐制作菜系菜色繁多，不同食材不同的菜品都有不

保姆，是家政服務(wù)員。隨著這種行業(yè)的發(fā)展，家政服務(wù)員也要經(jīng)過專業(yè)的培訓(xùn)才可上崗就業(yè)。家政服務(wù)員即家政勞動服務(wù)的直接提供者，也有人稱為家庭社會工作者，通俗叫“保姆“。她們是專門根據(jù)要求

??廚房??1.生熟分開：菜刀菜板碗和盤子筷子洗碗布，直接入口的食物按熟食對待；接觸過生肉、生魚、生雞蛋后用洗潔精洗手之后再接觸直接入嘴的食物及餐具2.每次做完飯要把灶臺、水池清理干凈

防止孩子蹬被子著涼有些孩子偶爾蹬被子，可能是被窩里太熱了，家長要及時調(diào)整，給孩子穿輕薄的衣服，給孩子蓋合適的被子。讓孩子睡得舒服，減少蹬被子的情況。給孩子蓋非常厚的被子天氣越來越冷

廚師帽的由來世界各國的廚師，工作時穿的工作服可能不一致。但戴的帽子是一致的，都是白色的高帽，戴上這種帽子操作，有利于衛(wèi)生，可避免廚師的頭發(fā)、頭屑掉進(jìn)菜中。不過戴上這種帽子的廚師倒不

中級保姆星級指數(shù)增加一級，其自身?xiàng)l件也翻了一番。中級保姆一般具有小學(xué)文化，經(jīng)過了較系統(tǒng)的6個月培訓(xùn)或者已經(jīng)積累了至少半年的家政實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，可以提供住家的24小時服務(wù)。服務(wù)技能：能熟練

試用期在招到家政保姆后，必須進(jìn)行試用期，以確保家政保姆的能力與服務(wù)是否符合預(yù)期。試用期可以在保姆工作的前一個月或兩周內(nèi)進(jìn)行。如果在此期間有問題，可以及時與家政保姆進(jìn)行溝通，以便及早

一定要讓孩子多喝水秋天比較干燥，容易出現(xiàn)喉嚨不舒服、皮膚干、等情況，一定要讓孩子多喝水，這樣才能緩解干燥不適。平常外出，要將水杯帶上，不方便打水的話，要提前裝好水，用保溫杯。天氣涼

磨刀技術(shù)刀具對廚師而言，就是劍客的劍，是他們行走江湖的武器。然而，再鋒利的刀也有變鈍的時候，這就要求廚師必須要學(xué)會正確地保養(yǎng)刀具：定期磨刀。磨刀看似簡單，但是如果一個小細(xì)節(jié)掌握不好

初級保姆這類保姆就是人們常說的“新手”，一般是無文化的人員，經(jīng)過了短期一個月到三個月的理論培訓(xùn)，具有基本的家政服務(wù)概念和技能。家政公司的鐘點(diǎn)工服務(wù)主要是由這一類保姆擔(dān)當(dāng)。服務(wù)技能：

??廚房??1.生熟分開：菜刀菜板碗和盤子筷子洗碗布，直接入口的食物按熟食對待；接觸過生肉、生魚、生雞蛋后用洗潔精洗手之后再接觸直接入嘴的食物及餐具2.每次做完飯要把灶臺、水池清理干凈

要有耐心這點(diǎn)很重要。老人都有些遲鈍，有些嘮叨，所以要耐心聽他們慢慢說話，不要嫌棄他們反復(fù)講事情。你可以一邊做別的事情一邊“是嗎““”是的“對啊“等等這樣的答復(fù)就夠了，他們就特別開心

盡量不要給孩子喝果汁，不管是熱的還是涼的，都少喝或者不喝。因?yàn)槿菀自斐商浅瑯?biāo)、腹瀉、齲齒等情況，所以為了孩子好，水果要直接入口，別打成果汁。另外買的果汁更要少喝，糖含量高，添加劑含

作為一名廚師現(xiàn)代廚師，當(dāng)然要考取中式烹調(diào)師職業(yè)資格證書。也就是廚師證（廚師證已于2011年4月取消，工種名稱現(xiàn)更改為中式烹調(diào)師。如有疑問可登錄國家職業(yè)資格工作網(wǎng)查詢工種。）中式烹調(diào)

初級保姆這類保姆就是人們常說的“新手”，一般是無文化的人員，經(jīng)過了短期一個月到三個月的理論培訓(xùn)，具有基本的家政服務(wù)概念和技能。家政公司的鐘點(diǎn)工服務(wù)主要是由這一類保姆擔(dān)當(dāng)。服務(wù)技能：

??廚房??1.生熟分開：菜刀菜板碗和盤子筷子洗碗布，直接入口的食物按熟食對待；接觸過生肉、生魚、生雞蛋后用洗潔精洗手之后再接觸直接入嘴的食物及餐具2.每次做完飯要把灶臺、水池清理干凈

水果再好，冬天也不要過量食用。氣溫低，水果冰涼，吃太多容易傷到脾胃。冬天不要給孩子吃寒涼的水果，比如西瓜、山竹等，有些家長不管不顧，只認(rèn)為吃水果好，就隨意買水果給孩子吃，這樣非常不

神速手是因?yàn)閺N師要備菜，就要把菜都切好，切很多菜，不同的形狀，切絲，切塊，切片，切條，剁肉，剁蒜蓉，這是前期準(zhǔn)備工作，接下來就是檢查調(diào)味，檢查調(diào)料有沒有準(zhǔn)備好，鹽，味精，雞精，醬油

家政服務(wù)員的特點(diǎn)：1、從性別人上看，家政服務(wù)員以女性居多。2、家政服務(wù)員要求具有良好的道德品質(zhì)、高度的責(zé)任感。3、家政服務(wù)員要求具有熟練的家務(wù)技能和法律、、衛(wèi)生基本知識。4、家政服

保姆工作細(xì)則1、上班準(zhǔn)時，不遲到2、請假提前兩天說明，如有急事可以提前說明，請假扣相應(yīng)工資，請假超過三天要提前跟公司聯(lián)系好代班阿姨3、在超市購買食物及其它用品要保留購物小票或收據(jù)，

對于臥床老人的護(hù)理，主要包括以下幾點(diǎn)要求：1、要注意安置老人的環(huán)境應(yīng)保證光線充足，同時保證房間內(nèi)空氣流通。2、要對老人進(jìn)行心理護(hù)理，長期臥床老人容易產(chǎn)生悲觀、無用、厭世的心理，因此

飲食業(yè)作為一個生產(chǎn)部門，便是其生產(chǎn)勞動者，廚師的勞動有其自身的特征。廚師的勞動產(chǎn)品就是菜肴，菜肴是銷售給人們享受的，為顧客提供精美佳肴，是廚師勞動的主要目的。因此，它具有商業(yè)服務(wù)性

特級保姆這是保姆的別，可謂是保姆行業(yè)中的“狀元”了。她們除了能勝任一般的家政服務(wù)外，還有一技傍身。市場上常見的有月子保姆、高級涉外家政、生活秘書、保健護(hù)理等，具有家政服務(wù)經(jīng)驗(yàn)的大學(xué)

辭職的申請如果需要請假的話應(yīng)提前打好招呼，并且按照規(guī)定的時間內(nèi)回來上崗。如果拖延雇主可以扣除期間的工資，如果保姆要離職的話，應(yīng)該在提前七天與雇主說明，等待新保姆上戶后，交接好工作拿

時刻關(guān)注老人的健康狀況人老了會時常出現(xiàn)各種各樣的毛病，在悉心照料他們的日常生活外，還要密切關(guān)注他們的身體狀況，定期給老人做身體檢查，如果有不適一定要及時就診，防患于未然。同時，還要

孩子的早餐要用心制作早餐非常重要，但往往被忽視，有些家長經(jīng)常糊弄孩子的早餐，這樣是不行的，長期不好好吃早餐的孩子容易體質(zhì)差，天涼了生病的幾率很大。建議家長，早餐要經(jīng)常換著花樣做，并

火候技術(shù)中餐對火候掌握的要求很高，過火則糊，不夠火則味不足。上面提到的翻勺顛鍋的終目的也是為了調(diào)整原料的受熱部位和受熱程度，達(dá)到均勻受熱的目的。對火候的掌握十分考驗(yàn)廚師的經(jīng)驗(yàn)，菜肴

我國古代的保姆在我國古代，家政初被理解為確定與維護(hù)家庭人倫秩序的家庭管理活動。如《周易》有“家人卦”，是早講家政的篇目，其彖辭說：“家人有嚴(yán)君焉，父母之謂也，父父子子，兄兄弟弟，夫

??臥室及客廳??1.每星期擦一次客廳壁柜門面2.每天打掃衛(wèi)生，打掃不留死角，必要時挪動物品位置，但打掃完恢復(fù)原位工作包括：吸地拖地，把臥室廚房和衛(wèi)生間吸干凈，廚房衛(wèi)生間和陽臺用抹布，

老人飲食護(hù)理：飲食原則：數(shù)量少一點(diǎn)，質(zhì)量精一點(diǎn)，蔬菜多一點(diǎn)，菜要淡一點(diǎn)，品種雜一點(diǎn)，飯菜香一點(diǎn)，飯菜爛一點(diǎn)，食物熱一點(diǎn)，飯要稀一點(diǎn)，吃得慢一點(diǎn)，早餐好一點(diǎn)，晚餐早一點(diǎn)老人飲食特點(diǎn)：

一定要讓孩子多喝水秋天比較干燥，容易出現(xiàn)喉嚨不舒服、皮膚干、等情況，一定要讓孩子多喝水，這樣才能緩解干燥不適。平常外出，要將水杯帶上，不方便打水的話，要提前裝好水，用保溫杯。天氣涼

上漿掛糊拍粉技術(shù)上漿掛糊拍粉也是一個廚師入行必須掌握的基本技術(shù)，也是打荷的工作之一。無論是上漿、掛糊還是拍粉，都是為了給原料“著衣”，保留食材的營養(yǎng)物質(zhì)，鎖住原料水分和本味，以達(dá)到

日常洗衣小孩衣服手洗（洗衣粉、肥皂）大人衣服洗衣機(jī)（洗衣粉）晾曬衣物所有衣物等一律在陽臺上晾干，不得陰干陽光燦爛時晾曬一下枕頭、被子等整理衣物把干的衣物疊好放在指定位置寶寶的玩具每

家政保姆是指專門為家庭服務(wù)的職業(yè)性勞動者，既具備家務(wù)技能，又有照顧老人、孩子等相關(guān)專業(yè)技能，可以給家庭提供家政服務(wù)、育兒服務(wù)、協(xié)助看護(hù)老人等服務(wù)。目前，人們生活壓力大、時間精力有限

今老齡化越來越嚴(yán)重，老人的晚年問題也成為大眾關(guān)心的問題，畢竟養(yǎng)老方式現(xiàn)在越完善，年輕人老了也能享受更好的服務(wù)，相信養(yǎng)老方式以后也會越來越豐富多彩，不管是怎樣條件的老人，都可以選擇適

不要輕易給孩子喝冷水冬天氣溫太低了，即使有太陽，或者身體處于熱的狀態(tài)，也能輕易喝冷水，容易造成咳嗽、發(fā)燒等情況，而且喝冷水會刺激到腸胃，對身體一點(diǎn)好處也沒有。所以到了冬季，無論什么

高級技師具備以下條件之一者為國家職業(yè)資格一級（一）取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)高級技師正規(guī)職業(yè)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。（二

高級保姆就一般的服務(wù)項(xiàng)目而言，高級保姆已經(jīng)達(dá)到了游刃有余的境界，她們通常具有初中和高中文化程度，并且經(jīng)過了1年以上系統(tǒng)的理論培訓(xùn)與技能培訓(xùn)或者在崗工作1年半以上。服務(wù)技能：熟悉全部

保姆工作細(xì)則1、上班準(zhǔn)時，不遲到2、請假提前兩天說明，如有急事可以提前說明，請假扣相應(yīng)工資，請假超過三天要提前跟公司聯(lián)系好代班阿姨3、在超市購買食物及其它用品要保留購物小票或收據(jù)，

根據(jù)氣溫變化及時調(diào)整穿衣進(jìn)入冬季，給人的整體感覺是冷，但不能什么時候都穿得過于厚，一定要根據(jù)氣溫變化去調(diào)整。昨天天氣很冷，小米給孩子穿上了羽絨服，今天氣溫升到了十度，還有太陽，但小

私廚上門服務(wù)這種現(xiàn)象，說明了消費(fèi)者餐飲消費(fèi)需求的多樣性，同時，也體現(xiàn)了在移動互聯(lián)的條件下，共享經(jīng)濟(jì)新模式給人們帶來了更多便利。這種能夠滿足顧客個性化需求的模式，也將勢必推動餐飲行業(yè)

我國古代的保姆在我國古代，家政初被理解為確定與維護(hù)家庭人倫秩序的家庭管理活動。如《周易》有“家人卦”，是早講家政的篇目，其彖辭說：“家人有嚴(yán)君焉，父母之謂也，父父子子，兄兄弟弟，夫

工作的要求保姆在進(jìn)行工作的時候也是有一定的要求的，一定遵守雇主在雇傭之前制定好的規(guī)矩。如果規(guī)矩沒有制定的那么細(xì)致，也要做到在照顧孩子時要有愛心，菜譜要不定時的進(jìn)行更換，如何有喝奶的

老人飲食護(hù)理：飲食原則：數(shù)量少一點(diǎn)，質(zhì)量精一點(diǎn)，蔬菜多一點(diǎn)，菜要淡一點(diǎn)，品種雜一點(diǎn)，飯菜香一點(diǎn)，飯菜爛一點(diǎn)，食物熱一點(diǎn)，飯要稀一點(diǎn)，吃得慢一點(diǎn)，早餐好一點(diǎn)，晚餐早一點(diǎn)老人飲食特點(diǎn)：

一定要讓孩子多喝水秋天比較干燥，容易出現(xiàn)喉嚨不舒服、皮膚干、等情況，一定要讓孩子多喝水，這樣才能緩解干燥不適。平常外出，要將水杯帶上，不方便打水的話，要提前裝好水，用保溫杯。天氣涼

磨刀技術(shù)刀具對廚師而言，就是劍客的劍，是他們行走江湖的武器。然而，再鋒利的刀也有變鈍的時候，這就要求廚師必須要學(xué)會正確地保養(yǎng)刀具：定期磨刀。磨刀看似簡單，但是如果一個小細(xì)節(jié)掌握不好

我國古代的保姆在我國古代，家政初被理解為確定與維護(hù)家庭人倫秩序的家庭管理活動。如《周易》有“家人卦”，是早講家政的篇目，其彖辭說：“家人有嚴(yán)君焉，父母之謂也，父父子子，兄兄弟弟，夫

服侍病人1、對不能挪動的病人要輕輕扶起，說話聲要溫和，定時叮嚀病人服藥。病人的衣物要分離清洗，以防交叉毀壞。2、項(xiàng)由于年歲的增大，老人運(yùn)動機(jī)能的降低，所以他們的飲食，應(yīng)當(dāng)以清淡為主

多曬太陽做些適量運(yùn)動曬太陽能促進(jìn)維生素D的生成和鈣質(zhì)吸收，預(yù)防骨質(zhì)疏松，殺死病菌等很多好處，所以，老年人要經(jīng)常出去曬太陽，不能總是呆在房間里。每天吃過飯要出去走走路，或者太極拳，適

一定要讓孩子多喝水秋天比較干燥，容易出現(xiàn)喉嚨不舒服、皮膚干、等情況，一定要讓孩子多喝水，這樣才能緩解干燥不適。平常外出，要將水杯帶上，不方便打水的話，要提前裝好水，用保溫杯。天氣涼

大力臂手是因?yàn)橐缅?，翻勺，顛鍋，起鍋等等，廚師的鍋一般有3，4斤的，和5,6斤的，大一點(diǎn)的還有10斤的，正常用的都是5斤的，因?yàn)檩p的在手上沒手感，重的炒菜又不方便，這個鍋的重量是

保姆，是家政服務(wù)員。隨著這種行業(yè)的發(fā)展，家政服務(wù)員也要經(jīng)過專業(yè)的培訓(xùn)才可上崗就業(yè)。家政服務(wù)員即家政勞動服務(wù)的直接提供者，也有人稱為家庭社會工作者，通俗叫“保姆“。她們是專門根據(jù)要求

??臥室及客廳??1.每星期擦一次客廳壁柜門面2.每天打掃衛(wèi)生，打掃不留死角，必要時挪動物品位置，但打掃完恢復(fù)原位工作包括：吸地拖地，把臥室廚房和衛(wèi)生間吸干凈，廚房衛(wèi)生間和陽臺用抹布，

每天花點(diǎn)陪老人人到老年需要的精神關(guān)愛遠(yuǎn)超過對物質(zhì)的需求，能和兒女們說話聊天是老人的樂趣。不要以為給老人買東西就是盡孝，真正的孝心是陪老人逛逛他們喜歡的地方，跟他們聊聊老同志、老鄰居

一定要讓孩子多喝水秋天比較干燥，容易出現(xiàn)喉嚨不舒服、皮膚干、等情況，一定要讓孩子多喝水，這樣才能緩解干燥不適。平常外出，要將水杯帶上，不方便打水的話，要提前裝好水，用保溫杯。天氣涼

神速手是因?yàn)閺N師要備菜，就要把菜都切好，切很多菜，不同的形狀，切絲，切塊，切片，切條，剁肉，剁蒜蓉，這是前期準(zhǔn)備工作，接下來就是檢查調(diào)味，檢查調(diào)料有沒有準(zhǔn)備好，鹽，味精，雞精，醬油

初級保姆這類保姆就是人們常說的“新手”，一般是無文化的人員，經(jīng)過了短期一個月到三個月的理論培訓(xùn)，具有基本的家政服務(wù)概念和技能。家政公司的鐘點(diǎn)工服務(wù)主要是由這一類保姆擔(dān)當(dāng)。服務(wù)技能：

工作的要求保姆在進(jìn)行工作的時候也是有一定的要求的，一定遵守雇主在雇傭之前制定好的規(guī)矩。如果規(guī)矩沒有制定的那么細(xì)致，也要做到在照顧孩子時要有愛心，菜譜要不定時的進(jìn)行更換，如何有喝奶的

要有耐心這點(diǎn)很重要。老人都有些遲鈍，有些嘮叨，所以要耐心聽他們慢慢說話，不要嫌棄他們反復(fù)講事情。你可以一邊做別的事情一邊“是嗎““”是的“對啊“等等這樣的答復(fù)就夠了，他們就特別開心

盡量不要給孩子喝果汁，不管是熱的還是涼的，都少喝或者不喝。因?yàn)槿菀自斐商浅瑯?biāo)、腹瀉、齲齒等情況，所以為了孩子好，水果要直接入口，別打成果汁。另外買的果汁更要少喝，糖含量高，添加劑含

翻鍋技術(shù)除了刀功，翻鍋也是廚師入門必須的技術(shù)。一道菜的好壞，雖然于切配預(yù)處理等都有關(guān)系，但是與后的翻鍋炒制關(guān)系。翻鍋是根據(jù)菜肴的不同要求，運(yùn)用不同的技法，將原料在鍋內(nèi)配合炒勺加上晃

我國古代的保姆在我國古代，家政初被理解為確定與維護(hù)家庭人倫秩序的家庭管理活動。如《周易》有“家人卦”，是早講家政的篇目，其彖辭說：“家人有嚴(yán)君焉，父母之謂也，父父子子，兄兄弟弟，夫

??衛(wèi)生間??1.地面隨時保持干燥，以防摔倒2.每天清理洗手池，包括臺面、水、鏡子、附近的瓷磚和置物架，用抹布擦洗衣機(jī)表面和櫥柜、架子表面3.每天用清水和手紙清洗馬桶，每周用一次潔廁靈

千萬不要讓老人生氣百病源于氣，老年人尤其怕生氣。我的鄰居八十多歲的老太太身體很好，因?yàn)樾∧X有些萎縮，經(jīng)常忘事被兒女呵斥，嚴(yán)重的那次氣得腦出血，從此臥床不起。所以，千萬不要和老人較真

確保孩子早睡想要孩子身體好，經(jīng)常睡眠時長不夠，或者睡眠質(zhì)量不好可不行，家長要多注意。一定要避免孩子晚睡，不要晚于十點(diǎn)，若孩子有故意晚睡的習(xí)慣，家長要重視。還有睡覺前，不要給孩子加餐

飲食業(yè)作為一個生產(chǎn)部門，便是其生產(chǎn)勞動者，廚師的勞動有其自身的特征。廚師的勞動產(chǎn)品就是菜肴，菜肴是銷售給人們享受的，為顧客提供精美佳肴，是廚師勞動的主要目的。因此，它具有商業(yè)服務(wù)性

高級保姆就一般的服務(wù)項(xiàng)目而言，高級保姆已經(jīng)達(dá)到了游刃有余的境界，她們通常具有初中和高中文化程度，并且經(jīng)過了1年以上系統(tǒng)的理論培訓(xùn)與技能培訓(xùn)或者在崗工作1年半以上。服務(wù)技能：熟悉全部

??臥室及客廳??1.每星期擦一次客廳壁柜門面2.每天打掃衛(wèi)生，打掃不留死角，必要時挪動物品位置，但打掃完恢復(fù)原位工作包括：吸地拖地，把臥室廚房和衛(wèi)生間吸干凈，廚房衛(wèi)生間和陽臺用抹布，

注意孩子三個部位的保暖天涼了，家長要注意孩子三個部位的保暖，這樣可以有效預(yù)防孩子受涼生病。它們分別是后背、肚子、腳丫，保護(hù)好這三個部位，尤其是一早一晚氣溫低的時候，還有突然降溫的時

調(diào)味技術(shù)除了火候，調(diào)味則是決定成菜味道的后一步，什么時候下哪種調(diào)料、下多少調(diào)料，不同的菜品有不同的要求，這也是入行廚師必須掌握的技術(shù)。不同菜品、不同原料、不同的烹飪時間，有不同的調(diào)

中級保姆星級指數(shù)增加一級，其自身?xiàng)l件也翻了一番。中級保姆一般具有小學(xué)文化，經(jīng)過了較系統(tǒng)的6個月培訓(xùn)或者已經(jīng)積累了至少半年的家政實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，可以提供住家的24小時服務(wù)。服務(wù)技能：能熟練

辭職的申請如果需要請假的話應(yīng)提前打好招呼，并且按照規(guī)定的時間內(nèi)回來上崗。如果拖延雇主可以扣除期間的工資，如果保姆要離職的話，應(yīng)該在提前七天與雇主說明，等待新保姆上戶后，交接好工作拿

時刻關(guān)注老人的健康狀況人老了會時常出現(xiàn)各種各樣的毛病，在悉心照料他們的日常生活外，還要密切關(guān)注他們的身體狀況，定期給老人做身體檢查，如果有不適一定要及時就診，防患于未然。同時，還要

一定要讓孩子多喝水秋天比較干燥，容易出現(xiàn)喉嚨不舒服、皮膚干、等情況，一定要讓孩子多喝水，這樣才能緩解干燥不適。平常外出，要將水杯帶上，不方便打水的話，要提前裝好水，用保溫杯。天氣涼

火候技術(shù)中餐對火候掌握的要求很高，過火則糊，不夠火則味不足。上面提到的翻勺顛鍋的終目的也是為了調(diào)整原料的受熱部位和受熱程度，達(dá)到均勻受熱的目的。對火候的掌握十分考驗(yàn)廚師的經(jīng)驗(yàn)，菜肴

買菜做飯肉菜指以肉為主的菜，如清蒸魚等炒菜指用肉炒的菜，如炒四季豆青菜指綠葉蔬菜，如菠菜輔食指寶寶吃的，如魚泥，蛋羹－菜市場采購－中餐，保證兩菜，肉菜和炒菜－晚餐，保證三菜，肉菜、

家政保姆是指專門為家庭服務(wù)的職業(yè)性勞動者，既具備家務(wù)技能，又有照顧老人、孩子等相關(guān)專業(yè)技能，可以給家庭提供家政服務(wù)、育兒服務(wù)、協(xié)助看護(hù)老人等服務(wù)。目前，人們生活壓力大、時間精力有限

千萬不要讓老人生氣百病源于氣，老年人尤其怕生氣。我的鄰居八十多歲的老太太身體很好，因?yàn)樾∧X有些萎縮，經(jīng)常忘事被兒女呵斥，嚴(yán)重的那次氣得腦出血，從此臥床不起。所以，千萬不要和老人較真

孩子的早餐要用心制作早餐非常重要，但往往被忽視，有些家長經(jīng)常糊弄孩子的早餐，這樣是不行的，長期不好好吃早餐的孩子容易體質(zhì)差，天涼了生病的幾率很大。建議家長，早餐要經(jīng)常換著花樣做，并

上漿掛糊拍粉技術(shù)上漿掛糊拍粉也是一個廚師入行必須掌握的基本技術(shù)，也是打荷的工作之一。無論是上漿、掛糊還是拍粉，都是為了給原料“著衣”，保留食材的營養(yǎng)物質(zhì)，鎖住原料水分和本味，以達(dá)到

初級保姆這類保姆就是人們常說的“新手”，一般是無文化的人員，經(jīng)過了短期一個月到三個月的理論培訓(xùn)，具有基本的家政服務(wù)概念和技能。家政公司的鐘點(diǎn)工服務(wù)主要是由這一類保姆擔(dān)當(dāng)。服務(wù)技能：

??廚房??1.生熟分開：菜刀菜板碗和盤子筷子洗碗布，直接入口的食物按熟食對待；接觸過生肉、生魚、生雞蛋后用洗潔精洗手之后再接觸直接入嘴的食物及餐具2.每次做完飯要把灶臺、水池清理干凈

老人外出護(hù)理：溫馨提示：合理安排外出時間，避開夜間或交通繁忙時段，外出時間不宜過長。注意交通，乘車時要坐（站、扶）穩(wěn)，行走不宜過急，盡量不要穿拖鞋外出。有心腦血管疾病或慢性病的老人