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 奶黃包，也叫奶皇包，是傳統(tǒng)的廣式甜點(diǎn)，廣東人喜歡喝早茶的時候點(diǎn)上一籠，慢慢品嘗它濃郁的奶香，還有奶黃餡那細(xì)膩綿滑的滋味。完美的奶黃包，首先餡料的味道要足，要有濃郁的奶香

鹵肉卷是一款以面餅包裹鹵肉、火腿、雞柳和蔬菜的時尚特色即食小吃，不但健康美味，而且營養(yǎng)方便。鹵肉卷可是“酸、甜、咸、香、辣”通通具備。蜀名廚技術(shù)鹵肉卷與一般街邊“過嘴不過身”的街邊

蘿卜牛雜作為一種廣受好評的西關(guān)小吃，得到了很多食客的追捧。成為了西關(guān)小吃的一個特色代表小吃。該技術(shù)采用預(yù)先生產(chǎn)好的牛雜所需醬料包和中藥包。把八角、陳皮、桂皮、辣椒等中藥放入中藥包，

蜀名廚絕味鴨脖技術(shù)采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘?zhèn)鹘y(tǒng)美食烹飪技法，結(jié)合祖國傳統(tǒng)藥膳食譜，博采眾長，積數(shù)年心血研制。中華小吃歷史悠久，品類繁多，承載著中華民族幾千年的飲食文化，傳

椒鹽里脊是一道以里脊為主料的菜肴，色澤金黃，外焦里嫩，用刀拍松里脊肉，以使肉不易卷起，容易入味，炸肉時注意要用中火。蜀名廚以雞蛋、芡粉、小麥面粉、植物油、鹽、味精、胡椒粉、香油、白

柴火雞是一道色味俱全的西南現(xiàn)代佳肴，制作方法吸取了川菜及川味火鍋的特點(diǎn)，屬于川菜系雞肴中的一種，以制作簡易，貼近大自然，味道香辣為特點(diǎn)。柴火雞烹制火候溫和帶旺，肉嫩味香，油而不膩。

叉燒包是廣東地區(qū)具有代表性的特色傳統(tǒng)西關(guān)名點(diǎn)之一，是粵式早茶的“四大天王（蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻）”之一。叉燒包是因面皮內(nèi)包入叉燒肉餡，故使用此名。蜀名廚技術(shù)叉燒包采用肥瘦適

烤鴨是具有世界聲譽(yù)的北京菜式，起源于中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當(dāng)時是宮廷食品。用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質(zhì)肥而不膩，外脆里嫩。理論講解：1.

涼拌菜，是將初步加工和焯水處理后的原料，經(jīng)過添加紅油、醬油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根據(jù)紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類。四川涼拌菜其歷史文化卻深遠(yuǎn)得多，可追溯到周朝和

棒棒雞，又名“眉山棒棒雞”、“漢陽棒棒雞”。此菜起源于眉山漢陽壩（今為眉山市青神縣漢陽鎮(zhèn)），取用良種漢陽雞，經(jīng)煮熟后，用木棒將雞肉捶松后食用。蜀名廚突破傳統(tǒng)的小吃瓶頸，適合了現(xiàn)代生

羊肉湯是成都簡陽特有的美食，其湯鮮，唯美，香氣宜人，是上等的補(bǔ)氣養(yǎng)生的湯類美食。簡陽羊肉湯的獨(dú)特，主要得益于簡陽山羊品種的不斷改良和羊肉湯制作工藝的不斷創(chuàng)新。2008年簡陽羊肉湯才

燒鵝是廣東省傳統(tǒng)名肴，屬粵菜系。所需的材料有光鵝、鹽1、五香粉、柱侯醬、白糖、沙姜粉、生抽、米醋、麥芽糖、橙紅色素。深井燒鵝指的是利用深井的燒烤制作方法，制作出來的燒鵝皮脆肉美，鵝

老鴨粉絲湯是傳統(tǒng)的名吃，具有鮮香味美,粉絲細(xì)嫩爽口、鴨胗鴨腸爽脆可口。老鴨湯不僅充分發(fā)揮鴨肉的食療作用（褒湯是鴨肉的烹飪方法），更是自古至今中國人推崇的一款經(jīng)典美食，有著極其深厚的

肥腸魚是四川的地方特色菜肴，主要原料熟套腸300克、青魚。色香味俱全，味道獨(dú)特。蜀名廚以熬好的底料撈出雜質(zhì)放入漿好的魚片、鹵好的套腸、米線、野山椒、燈籠泡椒，魚肉不松散，韌性強(qiáng)。理

柴火雞是一道色味俱全的西南現(xiàn)代佳肴，制作方法吸取了川菜及川味火鍋的特點(diǎn)，屬于川菜系雞肴中的一種，以制作簡易，貼近大自然，味道香辣為特點(diǎn)。柴火雞烹制火候溫和帶旺，肉嫩味香，油而不膩。

地道的柳州螺螄粉都會帶著一股濃濃的奇葩的“臭”味，這股“臭”味來源于螺螄粉里的酸筍，它是新鮮筍經(jīng)工藝發(fā)酵后酸化而成的，其味道讓許多人“退避三舍”，但懂得欣賞它的內(nèi)涵的人，就會知道，

重慶燒雞公是重慶特別出名的一道菜，主要材料是大公雞、豆瓣醬蜂蜜。輔料有干辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜絲若干；香油、蒸醬。雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高，脂肪含量較低

涼菜菜肴是現(xiàn)代宴席中不可缺少、引人入勝的一類菜品，其制作工藝歷史悠久，文明遐邇，為中國烹飪文化中的一項(xiàng)重要內(nèi)容，推動著中國烹飪文化的發(fā)展，在世界烹飪文化的進(jìn)程中起著舉足輕重的作用。

羊肉湯是冬令補(bǔ)品中的美味之一，它不僅富于營養(yǎng)，而且有較高的藥用價值，經(jīng)常食用能溫中暖下，補(bǔ)血，強(qiáng)健機(jī)體。俗話說："藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食補(bǔ)不如湯補(bǔ)"那么羊肉湯既是美味

重慶燒雞公是重慶特別出名的一道菜，主要材料是大公雞、豆瓣醬蜂蜜。輔料有干辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜絲若干；香油、蒸醬。雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高，脂肪含量較低

腸粉是我國的傳統(tǒng)特色小吃之一，現(xiàn)在逐漸在全國各地流行起來，受到廣大消費(fèi)者喜愛。廣州的腸粉呈現(xiàn)透明狀，口感比較Q彈，一般醬料是醬油及其他醬制成，口感較甜，配菜多為生菜。潮州的腸粉呈現(xiàn)

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鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱，是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页２?。鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列，它經(jīng)過腌制、風(fēng)

萬州烤魚是屬于重慶特色傳統(tǒng)名菜，將腌，烤，燉三種烹飪方法有機(jī)集合，采用獨(dú)特配方又集合了重慶火鍋的用料精華，調(diào)制出麻辣，酸辣，香辣，泡椒，豆豉味，蒜香味等十余種口味，融合了魚的細(xì)嫩，

北京烤鴨1. 鴨子的選擇2. 鴨子的處理要點(diǎn)3. 鴨子的腌制技巧4. 鴨子的腌制處理5. 鴨子如何吹起6. 烤鴨爐的使用

紙包雞在制作技藝上，為了追求口味的正宗與地道，精選本土農(nóng)家散養(yǎng)三黃雞為原料，切件后，配以老抽醬油、姜汁、八角、茴香、陳皮、草果、紅谷米、古月粉等調(diào)味料及蔥白粒腌制，綴以少量白酒，以

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重慶特色江湖菜技術(shù)培訓(xùn)哪里有學(xué)重慶江湖菜的江湖菜培訓(xùn)班重慶江湖菜是重慶市特色的飲食，具有濃厚的鄉(xiāng)土氣息。所謂江湖菜，用烹飪專家的話來說，是指相對于正宗菜而言的菜式。它植根于民間，從

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萬州烤魚采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據(jù)說川式烤魚的由來是從非洲傳來的，一名捕到魚的非洲土著，烤了很久魚還未熟，便把那條魚加入湯汁調(diào)味料邊吃烤，發(fā)現(xiàn)比

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小時候，冬至當(dāng)天，沒有比吃一碗熱氣騰騰的羊肉粉，更讓人覺得幸福了。當(dāng)天，大街小巷的羊肉粉館都是人潮涌動。羊肉粉具有除濕的作用，記得老人們常說：“冬至吃碗羊肉粉，整個冬天都不冷?！?

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骨頭飯是彝族傳統(tǒng)食品。在過年時要吃殺豬飯，剁出了一大盤雪白的生豬油，一盤微帶瘦肉剁碎的脆骨，只見他煉凈生豬油，去掉油渣，連骨帶肉爆炒后，舀上一盆熱騰騰的米飯倒在鍋里，撒上佐料，三五

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 早餐技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)早餐技術(shù)教學(xué)早餐技術(shù)培訓(xùn)教學(xué)     重慶可欣小吃培訓(xùn)中心優(yōu)勢在于不同于廚師培訓(xùn)中心，學(xué)期短，針對性強(qiáng)

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早餐早點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)包子技術(shù)-包子的做法大全-  重慶生煎包技術(shù)學(xué)習(xí)重慶生煎包培訓(xùn)學(xué)校 重慶小吃培訓(xùn)學(xué)校重慶早餐培訓(xùn)學(xué)校重慶早點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校早餐早點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)

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燒雞公，是用公雞、青椒、芹菜、洋蔥等食材制作的菜品，口味以麻辣為主。此菜為重慶的一道經(jīng)典江湖菜，廣泛流行于川渝一帶，屬于川菜系或渝菜系。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)

紙包牛蛙是一道特色菜，口味多種多樣豐富多變。牛蛙肉質(zhì)鮮嫩，配上特制是調(diào)味料，口味辣、香、甜都有。紙包牛蛙一般的口味有：香辣紙包牛蛙、麻辣紙包牛蛙、泡椒紙包牛蛙、豆豉紙包牛蛙等。&n

毛血旺以鴨血為制作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于麻辣味。起源于重慶，流行于重慶和西南地區(qū)，是一道的傳統(tǒng)菜式。這道菜是將生血旺現(xiàn)燙現(xiàn)吃，且毛肚雜碎為主料，遂得名。毛血旺是重慶市的

淮南牛肉湯技術(shù)培訓(xùn)：1、擁有特制調(diào)味料、調(diào)味醬提??味增香，獨(dú)特秘方研制，味道深受消費(fèi)者歡迎；2、色澤美觀、香氣襲人、唇齒留香、回味悠長，這是為什么淮南牛肉湯如此受歡迎的原因；3、

夏天吃點(diǎn)什么*安逸：喝酒配下酒菜 下酒菜就要好好??選了哦 要不然那感覺糟糕透了，重慶人*愛的就是夜生活了，夜晚就是*多情的時間。我喜歡三五幾個好友約好一起去喝

香辣蟹是一道川渝地區(qū)的經(jīng)典的漢族名菜。用肉蟹輔以姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鮮、脆，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。特色香辣蟹培訓(xùn)內(nèi)容：　　1、特色香辣蟹菜品中主料和輔料選擇搭配

紙包魚結(jié)合了韓國紙上烤肉和傳統(tǒng)萬州烤魚的特色，研制出的新一代健康烤魚，一經(jīng)推向市場便被廣大消費(fèi)者所追捧。相比傳統(tǒng)烤魚來講，從主輔食材選擇、調(diào)料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和

豬肚雞火鍋又名豬肚包雞火鍋,鳳凰投胎，胡椒加上豬肚和整只雞一起煲湯，對中氣不足、食欲不振，、虛寒、胃痛、酒毒傷胃等，具有、健脾、暖胃、溫補(bǔ)、散寒、止胃痛和的功效。1.各種的認(rèn)識、處

缽缽雞是四川成都的當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)名小吃，屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。缽缽雞食用方便，多種口味可選擇，配以特色雞湯飯即可休閑品味，亦可權(quán)作一餐。缽缽雞，還是可以觀賞的一種美

油燜大蝦是一道以蝦、蔥、姜等為主要食材的美食，營養(yǎng)豐富，可以調(diào)理身體，促進(jìn)發(fā)育，還可以和心肌梗塞，孕產(chǎn)婦吃了還可以催乳，兒童吃了對抵抗力和身體發(fā)育都有很好的幫助，而且這道五七油燜大

烤全羊，是一道地方特色菜肴。是新疆或者內(nèi)蒙古地區(qū)少數(shù)民族膳食的一種傳統(tǒng)風(fēng)味肉制品。色、香、味、形俱全，別有風(fēng)味。我們的正宗烤全羊烤羊排羊腿技術(shù)學(xué)習(xí)費(fèi)用只需幾千元，整套技術(shù)配方真才實(shí)

烤香豬用上好鮮嫩的小香豬為原料，在配好的味料湯中稍事浸泡，然后放炭火上烤，邊烤邊上蜂蜜，烤熟后顏色金黃鮮紅可欣提供全套技術(shù)零基礎(chǔ)教學(xué)一對一指導(dǎo)重約五公斤的乳豬二至六個星期大，仍未斷

璧山兔是江湖菜的一種，它不是某一個菜式的特定稱呼，而是很多菜品的共同名字，璧山兔來源于璧山，選用新鮮兔子，或爆炒、或烹煮，將兔子吃到就是璧山兔。可欣教程：1.兔子的選擇購買、宰殺、

油燜大蝦是一道以蝦、蔥、姜等為主要食材的美食，營養(yǎng)豐富，可以調(diào)理身體，促進(jìn)發(fā)育，還可以和心肌梗塞，孕產(chǎn)婦吃了還可以催乳，兒童吃了對抵抗力和身體發(fā)育都有很好的幫助，而且這道五七油燜大

現(xiàn)撈油鹵鹵是冷菜制作中廣泛的烹調(diào)方法,鹵味菜以家禽、家禽內(nèi)臟及野味,部分的水產(chǎn)品還包括蔬菜如藕片、花生豆腐為主要原料,鹵味菜肴的特點(diǎn)：熱制冷吃,成品以色美肉香、味純而見長,鹵制品取

　　缽缽雞是一種四川傳統(tǒng)名小吃，屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。

北京烤鴨是具有世界聲譽(yù)的北京菜式，起源于中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當(dāng)時是宮廷食品。用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質(zhì)肥而不膩，外脆里嫩。北京烤鴨分

網(wǎng)上大大小小的鹵菜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，很多鹵菜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)水平確實(shí)良莠不齊，甚至可以說連哄帶騙也不為過。我曾經(jīng)就帶過很多從培訓(xùn)機(jī)構(gòu)出來的徒弟。大多開店沒有超過三個月就關(guān)門的，究竟其原因，還是因?yàn)?

特色鹵菜培訓(xùn)鹵菜技術(shù)鹵菜技術(shù)特色小吃技術(shù)培訓(xùn)鹵菜，在飲食業(yè)俗稱冷葷或冷盤。它是具有獨(dú)特風(fēng)格，拼擺技術(shù)性強(qiáng)的菜肴，食用時數(shù)都是吃涼的，稱之為鹵菜。鹵菜切配的主要原料大部分是熟料，因此

比如說鹵肉用的香料有哪些？如何辨別香料的質(zhì)量？如何識別香料的味道？各有哪些優(yōu)缺點(diǎn)？相互配伍有哪些好處？如何根據(jù)不同食材配制不同的香料配方？高湯如何熬制？鹵水如何熬制？香料在入鍋前有

可欣項(xiàng)目：特色鹵菜熟食培訓(xùn)重慶可欣，15年餐飲培訓(xùn)品牌，立足重慶，面向全國，是行業(yè)內(nèi)知名的餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。作為老牌的餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，重慶可欣擁有重慶小面、特色鹵菜、重慶火鍋、重慶烤魚、

鹵菜具有調(diào)整口味，增進(jìn)食欲的作用，食之令人胃口大開，深受各族人民的喜愛。加工制作涼菜，可選用的原材料極為廣泛。菜品內(nèi)容也十分豐富，其制作的口味也可靈活多變，雖選料精細(xì)，但加工制作工

石鍋魚是川湘菜中的一道名菜，制作方法獨(dú)特，蜀名廚石鍋魚其制作方法很是獨(dú)特，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋，將魚放在石鍋內(nèi)烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋

說到萬州烤魚不禁又留下了口水，市面上的萬州烤魚店近年來也在不斷的增多，可見這個項(xiàng)目在市場上是非常的有市場的，那么萬州烤魚培訓(xùn)哪家好呢？正規(guī)專業(yè)的萬州烤魚培訓(xùn)就在重慶可欣餐飲總部，它

重慶可欣餐飲紙包魚做法，紙包魚技術(shù)配方，紙包魚培訓(xùn)紙包魚——是近一年來瘋狂流行在川渝大地的一種新型健康美食，結(jié)合了韓國紙上烤肉和傳統(tǒng)萬州烤魚的特色，研制出的新一代健康烤魚，一經(jīng)推向

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　重慶可欣專業(yè)培訓(xùn)紙包魚，紙包魚加盟，正宗紙包魚做法，學(xué)習(xí)紙包魚創(chuàng)業(yè)開店來美味學(xué)院。紙包魚結(jié)合了韓國紙上烤肉和傳統(tǒng)萬州烤魚的特色，研制出的新一代健康烤魚，一經(jīng)推向市場便被廣大消費(fèi)者

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近抖音上看到的網(wǎng)紅雞爪看起來好好吃，好有食欲的哦~看著都要流口水了下面小編就帶大家一起來看看吧~ 輔料：香菜、大蒜、生姜、小米椒、香蔥醋、生抽、老抽、白糖、鹽、料酒香葉、

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重慶可欣現(xiàn)炸酥肉做法配方，重慶特色火鍋現(xiàn)炸酥肉配方，四川現(xiàn)炸酥肉的配方和比例現(xiàn)炸酥肉是漢族的一種傳統(tǒng)小吃，在川渝地區(qū)特別的流行，制作好的現(xiàn)炸酥肉吃起來的時候也是非常好吃的，豬肉嫩滑

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石鍋魚的吃法講究，先喝湯，再吃魚，·后再涮菜，湯中含有天然石頭鍋煮出來礦物元素，并配有中藥粉，男人吃了越強(qiáng)壯，女人吃了越漂亮，小孩吃了越聰明，老人吃了越健康。吃完魚后，魚肉的精華都

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正宗萬州烤魚培訓(xùn)哪里好，可以學(xué)烤魚地方 哪里的烤魚好吃 萬州烤魚（紙包魚）是較近兩年新出的一種特色烤魚技術(shù)，融合了韓國萬州烤肉與傳統(tǒng)烤魚的特點(diǎn)，加熱過程用環(huán)保紙

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很多老板都特別想知道制作螺螄粉是怎么樣的一個流程？需要什么樣的材料，下面網(wǎng)狼就一一為大家介紹。一、正宗柳州螺螄粉全套技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：1.螺螄粉專用干米粉的浸泡方法2.香濃螺螄湯的熬制

　　重慶可欣黃燜雞米飯加盟技術(shù)培訓(xùn)，憑口味說話，無保留培訓(xùn)全套制作技術(shù)，后期可在本地就近購買原料配制醬料，包括淺黃色醬料與醬黃色醬料，能制作黃燜雞、黃燜魚、黃燜排骨、黃燜酥肉、黃燜