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酒用香精一般是以脫臭食用酒精和蒸餾水為溶劑，根據(jù)酒生產(chǎn)所需，用多種酒用香料進行科學配比和精心勾兌而成。酒用香精[1]適量添加于酒中能明顯提高酒的口感、質(zhì)量和檔次。并且可以大量減少固

酒用香精一般是以脫臭食用酒精和蒸餾水為溶劑，根據(jù)酒生產(chǎn)所需，用多種酒用香料進行科學配比和精心勾兌而成。酒用香精[1]適量添加于酒中能明顯提高酒的口感、質(zhì)量和檔次。并且可以大量減少固

白酒用香精：1、濃香型濃香型亦稱瀘型，其酒用香精是根據(jù)濃香型白酒窖香濃郁、綿甜甘冽、香味諧調(diào)、尾凈余長的特點配制而成，其主體香氣成分是己酸乙酯和丁酸乙酯，濃香型的己酸乙酯含量要比醬

酒用香精一般是以脫臭食用酒精和蒸餾水為溶劑，根據(jù)酒生產(chǎn)所需，用多種酒用香料進行科學配比和精心勾兌而成。酒用香精[1]適量添加于酒中能明顯提高酒的口感、質(zhì)量和檔次。并且可以大量減少固

酒用香精一般是以脫臭食用酒精和蒸餾水為溶劑，根據(jù)酒生產(chǎn)所需，用多種酒用香料進行科學配比和精心勾兌而成。酒用香精[1]適量添加于酒中能明顯提高酒的口感、質(zhì)量和檔次。并且可以大量減少固

酒用香精一般是以脫臭食用酒精和蒸餾水為溶劑，根據(jù)酒生產(chǎn)所需，用多種酒用香料進行科學配比和精心勾兌而成。酒用香精[1]適量添加于酒中能明顯提高酒的口感、質(zhì)量和檔次。并且可以大量減少固

根據(jù)GB2760-2014食品添加劑使用標準，白酒中允許使用的香料有幾十種。按照香料所含的成分不同，可分為下面四類：一、酯類香料酯類香料包括己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯、

酒用香精由主香劑、助香劑、定香劑組成。1、主香劑作用主要體現(xiàn)在聞香上，其特點是：揮發(fā)性比較高，香氣的停留時間比較短，用量不多但香氣特別突出。2、助香劑作用是輔助主香劑的不足，使酒香

酒用香精由主香劑、助香劑、定香劑組成。1、主香劑作用主要體現(xiàn)在聞香上，其特點是：揮發(fā)性比較高，香氣的停留時間比較短，用量不多但香氣特別突出。2、助香劑作用是輔助主香劑的不足，使酒香

酒用香精由主香劑、助香劑、定香劑組成。1、主香劑作用主要體現(xiàn)在聞香上，其特點是：揮發(fā)性比較高，香氣的停留時間比較短，用量不多但香氣特別突出。2、助香劑作用是輔助主香劑的不足，使酒香

二、組成成分配制酒用香精所用到的酒用香料類有“酯類、酸類、醇類、酚類、胺類、萜類、醛類、酮類、雜環(huán)類、含硫類、內(nèi)酯類、呋喃類”等酒用香精主要的成分是“酯類、酸類、醇類、及羧基化合物

酒用香精由主香劑、助香劑、定香劑組成。1、主香劑作用主要體現(xiàn)在聞香上，其特點是：揮發(fā)性比較高，香氣的停留時間比較短，用量不多但香氣特別突出。2、助香劑作用是輔助主香劑的不足，使酒香

酒用香精由主香劑、助香劑、定香劑組成。1、主香劑作用主要體現(xiàn)在聞香上，其特點是：揮發(fā)性比較高，香氣的停留時間比較短，用量不多但香氣特別突出。2、助香劑作用是輔助主香劑的不足，使酒香

酒用香精注意事項1、酒用香精的配制要以酒香與果香、藥香等的充分諧調(diào)為主，使人聞后有吸引力，感到愉快、優(yōu)雅、自然。2、主香劑、助香劑、定香劑的選料和配比要恰到好處，平穩(wěn)均勻。主香劑可

白酒用香精：1、濃香型濃香型亦稱瀘型，其酒用香精是根據(jù)濃香型白酒窖香濃郁、綿甜甘冽、香味諧調(diào)、尾凈余長的特點配制而成，其主體香氣成分是己酸乙酯和丁酸乙酯，濃香型的己酸乙酯含量要比醬

根據(jù)GB2760-2014食品添加劑使用標準，白酒中允許使用的香料有幾十種。按照香料所含的成分不同，可分為下面四類：一、酯類香料酯類香料包括己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯、

酒用香精由主香劑、助香劑、定香劑組成。1、主香劑作用主要體現(xiàn)在聞香上，其特點是：揮發(fā)性比較高，香氣的停留時間比較短，用量不多但香氣特別突出。2、助香劑作用是輔助主香劑的不足，使酒香

酒用香精由主香劑、助香劑、定香劑組成。1、主香劑作用主要體現(xiàn)在聞香上，其特點是：揮發(fā)性比較高，香氣的停留時間比較短，用量不多但香氣特別突出。2、助香劑作用是輔助主香劑的不足，使酒香

窖面——曲香突出，稍有泥味或無，干凈，無異雜味醬香——醬香味突出，豐滿，酸厚，回味悠長窖底——窖香濃郁，醇和，后味干凈醇甜——醬香味明顯，醇和，回甜，干凈混合——兩種或三種香型兼而

醬香型白酒的勾兌是指把窖貯到一定期限的各輪次醬香、窖底、醇甜、混合四大類型的單型酒恰到好處地摻合到一起，使它們的各自的微量成份從中得到補充、抵銷、轉(zhuǎn)換，從而形成醬香型白酒應當具有的

逐一調(diào)味法——別加入各種調(diào)味酒，即逐一調(diào)味法，在調(diào)味過程中對調(diào)味酒一種一種地試，進行優(yōu)選，得出不同調(diào)味酒的用量。醬香型白酒輪次酒包括1-7輪次酒，其中1、2輪次酒聞香為生糧香，放香

大曲醬香一至七輪次基酒的酒精度和基本感官上各有特色，但又緊密相關，其酒精度基本在52.0%vol以上，在色、香、味等感官上體現(xiàn)了醬香輪次酒所獨有的排它性、融合性、復雜性和多樣性。香

大曲醬香一至七輪次基酒的酒精度和基本感官上各有特色，但又緊密相關，其酒精度基本在52.0%vol以上，在色、香、味等感官上體現(xiàn)了醬香輪次酒所獨有的排它性、融合性、復雜性和多樣性。香

大曲醬香一至七輪次基酒的酒精度和基本感官上各有特色，但又緊密相關，其酒精度基本在52.0%vol以上，在色、香、味等感官上體現(xiàn)了醬香輪次酒所獨有的排它性、融合性、復雜性和多樣性。香

窖面——曲香突出，稍有泥味或無，干凈，無異雜味醬香——醬香味突出，豐滿，酸厚，回味悠長窖底——窖香濃郁，醇和，后味干凈醇甜——醬香味明顯，醇和，回甜，干凈混合——兩種或三種香型兼而

逐一調(diào)味法——別加入各種調(diào)味酒，即逐一調(diào)味法，在調(diào)味過程中對調(diào)味酒一種一種地試，進行優(yōu)選，得出不同調(diào)味酒的用量。按照質(zhì)量標準把不同輪次、不同香型、不同酒度、不同酒齡的基酒樣品進行組

多種調(diào)味法——同時加入數(shù)種調(diào)味酒。根據(jù)基礎酒的缺陷和不足，選定幾種調(diào)味酒同時調(diào)入的方法，此方法要求有一定的調(diào)味經(jīng)驗，否則效果難以把握。醬香型白酒輪次酒包括1-7輪次酒，其中1、2輪

在實際生產(chǎn)實踐中，輪次基酒組合后會有個調(diào)味的過程。調(diào)味需要有調(diào)味酒，醬香型白酒調(diào)味酒一般包括醬香、窖底香、醇甜、陳香、特酸、曲香、藥香調(diào)味酒等。調(diào)味酒的作用可分為添加作用、化學反應

窖面——曲香突出，稍有泥味或無，干凈，無異雜味醬香——醬香味突出，豐滿，酸厚，回味悠長窖底——窖香濃郁，醇和，后味干凈醇甜——醬香味明顯，醇和，回甜，干凈混合——兩種或三種香型兼而

綜合調(diào)味法——將數(shù)種調(diào)味酒混合制備出一種有針對性的調(diào)味酒，然后用該調(diào)味酒進行調(diào)味。醬香型白酒輪次酒包括1-7輪次酒，其中1、2輪次酒聞香為生糧香，放香好，勾調(diào)時適當添加能提高放香、

窖面——曲香突出，稍有泥味或無，干凈，無異雜味醬香——醬香味突出，豐滿，酸厚，回味悠長窖底——窖香濃郁，醇和，后味干凈醇甜——醬香味明顯，醇和，回甜，干凈混合——兩種或三種香型兼而

綜合調(diào)味法——將數(shù)種調(diào)味酒混合制備出一種有針對性的調(diào)味酒，然后用該調(diào)味酒進行調(diào)味。按照質(zhì)量標準把不同輪次、不同香型、不同酒度、不同酒齡的基酒樣品進行組合，通過小樣評審后，形成勾兌方

恰到好處的調(diào)味，通常能夠享受和體會到醬香酒神秘的曲香、芳香、陳香等韻味。正確運用調(diào)味方法，可以更好地發(fā)揮調(diào)味酒的作用，這需要在實踐中不斷探索研究，常用的調(diào)味方法有逐一調(diào)味法、多種調(diào)

大批量勾兌后，經(jīng)攪拌均勻，取出少量與小樣勾兌試驗的樣品進行對照品評驗證。如有出入，應分析原因，做出必要的調(diào)整，使之達到感官和理化標準。整個醬香型白酒勾調(diào)過程是以酒勾酒，以酒調(diào)酒。終

勾兌與調(diào)味是一個整體，功能各不相同，常說：“增香在發(fā)酵；提香再蒸餾；成形再勾兌；風格在調(diào)味”。因此，勾兌與調(diào)味是相輔相成，調(diào)味是對基酒精加工，用微量調(diào)味酒彌補基酒香氣和口味欠缺，是

勾兌與調(diào)味是一個整體，功能各不相同，常說：“增香在發(fā)酵；提香再蒸餾；成形再勾兌；風格在調(diào)味”。因此，勾兌與調(diào)味是相輔相成，調(diào)味是對基酒精加工，用微量調(diào)味酒彌補基酒香氣和口味欠缺，是

大曲醬香一至七輪次基酒的酒精度和基本感官上各有特色，但又緊密相關，其酒精度基本在52.0%vol以上，在色、香、味等感官上體現(xiàn)了醬香輪次酒所獨有的排它性、融合性、復雜性和多樣性。香

恰到好處的調(diào)味，通常能夠享受和體會到醬香酒神秘的曲香、芳香、陳香等韻味。正確運用調(diào)味方法，可以更好地發(fā)揮調(diào)味酒的作用，這需要在實踐中不斷探索研究，常用的調(diào)味方法有逐一調(diào)味法、多種調(diào)

多種調(diào)味法——同時加入數(shù)種調(diào)味酒。根據(jù)基礎酒的缺陷和不足，選定幾種調(diào)味酒同時調(diào)入的方法，此方法要求有一定的調(diào)味經(jīng)驗，否則效果難以把握。綜合調(diào)味法——將數(shù)種調(diào)味酒混合制備出一種有針對

逐一調(diào)味法——別加入各種調(diào)味酒，即逐一調(diào)味法，在調(diào)味過程中對調(diào)味酒一種一種地試，進行優(yōu)選，得出不同調(diào)味酒的用量。多種調(diào)味法——同時加入數(shù)種調(diào)味酒。根據(jù)基礎酒的缺陷和不足，選定幾種調(diào)

在實際生產(chǎn)實踐中，輪次基酒組合后會有個調(diào)味的過程。調(diào)味需要有調(diào)味酒，醬香型白酒調(diào)味酒一般包括醬香、窖底香、醇甜、陳香、特酸、曲香、藥香調(diào)味酒等。調(diào)味酒的作用可分為添加作用、化學反應

在實際生產(chǎn)實踐中，輪次基酒組合后會有個調(diào)味的過程。調(diào)味需要有調(diào)味酒，醬香型白酒調(diào)味酒一般包括醬香、窖底香、醇甜、陳香、特酸、曲香、藥香調(diào)味酒等。調(diào)味酒的作用可分為添加作用、化學反應

在實際生產(chǎn)實踐中，輪次基酒組合后會有個調(diào)味的過程。調(diào)味需要有調(diào)味酒，醬香型白酒調(diào)味酒一般包括醬香、窖底香、醇甜、陳香、特酸、曲香、藥香調(diào)味酒等。調(diào)味酒的作用可分為添加作用、化學反應

大曲醬香一至七輪次基酒的酒精度和基本感官上各有特色，但又緊密相關，其酒精度基本在52.0%vol以上，在色、香、味等感官上體現(xiàn)了醬香輪次酒所獨有的排它性、融合性、復雜性和多樣性。香

大曲醬香一至七輪次基酒的酒精度和基本感官上各有特色，但又緊密相關，其酒精度基本在52.0%vol以上，在色、香、味等感官上體現(xiàn)了醬香輪次酒所獨有的排它性、融合性、復雜性和多樣性。香

恰到好處的調(diào)味，通常能夠享受和體會到醬香酒神秘的曲香、芳香、陳香等韻味。正確運用調(diào)味方法，可以更好地發(fā)揮調(diào)味酒的作用，這需要在實踐中不斷探索研究，常用的調(diào)味方法有逐一調(diào)味法、多種調(diào)

整個醬香型白酒勾調(diào)過程是以酒勾酒，以酒調(diào)酒。終要求其色為無色、清亮、清澈透明,無浮懸物，無渾濁，無沉淀，不顯霧色，微黃。其香醬香濃郁，醬香突出，放香好，陳香典型，芳香悅人，顯曲香突

逐一調(diào)味法——別加入各種調(diào)味酒，即逐一調(diào)味法，在調(diào)味過程中對調(diào)味酒一種一種地試，進行優(yōu)選，得出不同調(diào)味酒的用量。勾兌與調(diào)味是一個整體，功能各不相同，常說：“增香在發(fā)酵；提香再蒸餾；

多種調(diào)味法——同時加入數(shù)種調(diào)味酒。根據(jù)基礎酒的缺陷和不足，選定幾種調(diào)味酒同時調(diào)入的方法，此方法要求有一定的調(diào)味經(jīng)驗，否則效果難以把握。按照質(zhì)量標準把不同輪次、不同香型、不同酒度、不

按照質(zhì)量標準把不同輪次、不同香型、不同酒度、不同酒齡的基酒樣品進行組合，通過小樣評審后，形成勾兌方案。通過試樣試驗，弄清各基酒之間的搭配比例。確定配方，避免大批量勾兌失敗造成損失。

恰到好處的調(diào)味，通常能夠享受和體會到醬香酒神秘的曲香、芳香、陳香等韻味。正確運用調(diào)味方法，可以更好地發(fā)揮調(diào)味酒的作用，這需要在實踐中不斷探索研究，常用的調(diào)味方法有逐一調(diào)味法、多種調(diào)

綜合調(diào)味法——將數(shù)種調(diào)味酒混合制備出一種有針對性的調(diào)味酒，然后用該調(diào)味酒進行調(diào)味。勾兌與調(diào)味是一個整體，功能各不相同，常說：“增香在發(fā)酵；提香再蒸餾；成形再勾兌；風格在調(diào)味”。因此

恰到好處的調(diào)味，通常能夠享受和體會到醬香酒神秘的曲香、芳香、陳香等韻味。正確運用調(diào)味方法，可以更好地發(fā)揮調(diào)味酒的作用，這需要在實踐中不斷探索研究，常用的調(diào)味方法有逐一調(diào)味法、多種調(diào)

勾兌與調(diào)味是一個整體，功能各不相同，常說：“增香在發(fā)酵；提香再蒸餾；成形再勾兌；風格在調(diào)味”。因此，勾兌與調(diào)味是相輔相成，調(diào)味是對基酒精加工，用微量調(diào)味酒彌補基酒香氣和口味欠缺，是

多種調(diào)味法——同時加入數(shù)種調(diào)味酒。根據(jù)基礎酒的缺陷和不足，選定幾種調(diào)味酒同時調(diào)入的方法，此方法要求有一定的調(diào)味經(jīng)驗，否則效果難以把握。總之，整個醬香型白酒勾調(diào)過程是以酒勾酒，以酒調(diào)

窖面——曲香突出，稍有泥味或無，干凈，無異雜味醬香——醬香味突出，豐滿，酸厚，回味悠長窖底——窖香濃郁，醇和，后味干凈醇甜——醬香味明顯，醇和，回甜，干凈混合——兩種或三種香型兼而

醬香型白酒的勾兌是指把窖貯到一定期限的各輪次醬香、窖底、醇甜、混合四大類型的單型酒恰到好處地摻合到一起，使它們的各自的微量成份從中得到補充、抵銷、轉(zhuǎn)換，從而形成醬香型白酒應當具有的

恰到好處的調(diào)味，通常能夠享受和體會到醬香酒神秘的曲香、芳香、陳香等韻味。正確運用調(diào)味方法，可以更好地發(fā)揮調(diào)味酒的作用，這需要在實踐中不斷探索研究，常用的調(diào)味方法有逐一調(diào)味法、多種調(diào)

在實際生產(chǎn)實踐中，輪次基酒組合后會有個調(diào)味的過程。調(diào)味需要有調(diào)味酒，醬香型白酒調(diào)味酒一般包括醬香、窖底香、醇甜、陳香、特酸、曲香、藥香調(diào)味酒等。調(diào)味酒的作用可分為添加作用、化學反應

多種調(diào)味法——同時加入數(shù)種調(diào)味酒。根據(jù)基礎酒的缺陷和不足，選定幾種調(diào)味酒同時調(diào)入的方法，此方法要求有一定的調(diào)味經(jīng)驗，否則效果難以把握。勾兌與調(diào)味是一個整體，功能各不相同，常說：“增

大曲醬香一至七輪次基酒的酒精度和基本感官上各有特色，但又緊密相關，其酒精度基本在52.0%vol以上，在色、香、味等感官上體現(xiàn)了醬香輪次酒所獨有的排它性、融合性、復雜性和多樣性。香

總之，整個醬香型白酒勾調(diào)過程是以酒勾酒，以酒調(diào)酒。終要求其色清亮、清澈透明，無浮懸物，無渾濁，無沉淀，不顯霧色，微黃。其醬香濃郁突出，陳香典型，芳香悅人，曲香突出。其味入喉甘冽，尾

多種調(diào)味法——同時加入數(shù)種調(diào)味酒。根據(jù)基礎酒的缺陷和不足，選定幾種調(diào)味酒同時調(diào)入的方法，此方法要求有一定的調(diào)味經(jīng)驗，否則效果難以把握。醬香型白酒的勾兌是指把窖貯到一定期限的各輪次醬

大曲醬香一至七輪次基酒的酒精度和基本感官上各有特色，但又緊密相關，其酒精度基本在52.0%vol以上，在色、香、味等感官上體現(xiàn)了醬香輪次酒所獨有的排它性、融合性、復雜性和多樣性。香

恰到好處的調(diào)味，通常能夠享受和體會到醬香酒神秘的曲香、芳香、陳香等韻味。正確運用調(diào)味方法，可以更好地發(fā)揮調(diào)味酒的作用，這需要在實踐中不斷探索研究，常用的調(diào)味方法有逐一調(diào)味法、多種調(diào)

在實際生產(chǎn)實踐中，輪次基酒組合后會有個調(diào)味的過程。調(diào)味需要有調(diào)味酒，醬香型白酒調(diào)味酒一般包括醬香、窖底香、醇甜、陳香、特酸、曲香、藥香調(diào)味酒等。調(diào)味酒的作用可分為添加作用、化學反應

恰到好處的調(diào)味，通常能夠享受和體會到醬香酒神秘的曲香、芳香、陳香等韻味。正確運用調(diào)味方法，可以更好地發(fā)揮調(diào)味酒的作用，這需要在實踐中不斷探索研究，常用的調(diào)味方法有逐一調(diào)味法、多種調(diào)

逐一調(diào)味法——別加入各種調(diào)味酒，即逐一調(diào)味法，在調(diào)味過程中對調(diào)味酒一種一種地試，進行優(yōu)選，得出不同調(diào)味酒的用量。綜合調(diào)味法——將數(shù)種調(diào)味酒混合制備出一種有針對性的調(diào)味酒，然后用該調(diào)

CAS號：105-54-4分子式：C6H12O2分子量：116.1583性能：能溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。20℃時在水中溶解度為0.49%（重量）。用途：用于香料、香精萃取和作溶劑

特曲型香精狀態(tài)：本品為無色或微黃色液體，采用生物發(fā)酵技術，嚴格選料，科學配比，精心勾兌而成。用途：適量添加該產(chǎn)品，能使大曲酒的香氣突出，酒體豐滿，醇香悠長。建議用量：1-3‰清香香

中文別名：醋酸乙酯、甜菜糖蜜滓CAS號：141-78-6分子式：C4H8O2分子量：88.11性能：具有官能團-COOR的酯類（碳與氧之間是雙鍵），能發(fā)生醇解、氨解、酯交換、還原等

兼香型香精狀態(tài)：本品為無色或微黃色液體，用途：根據(jù)兼香型酒的特點，利用生物工程技術，采用多種酒用香料及調(diào)味酒精心勾調(diào)配制而成，加入該產(chǎn)品能更好的解決兼香型酒香味不突出，口感不協(xié)調(diào)等

中文別名：2-羥基丙酸乙酯CAS號：97-64-3分子式：C5H10O3分子量：118.13性能：與水混溶，可混溶于醇、芳烴、酯、烴類、油類等有機溶劑。易燃，遇氧化劑易爆炸。用途：

特曲型香精狀態(tài)：本品為無色或微黃色液體，采用生物發(fā)酵技術，嚴格選料，科學配比，精心勾兌而成。用途：適量添加該產(chǎn)品，能使大曲酒的香氣突出，酒體豐滿，醇香悠長。建議用量：1-3‰兼香型

中文別名：亞羊脂酸乙酯CAS號：106-32-1分子式：C10H20O2分子量：172.27性能：不溶于水和丙二醇，易溶于乙醇、乙醚、氯仿。避免與氧化劑、還原劑、酸類、堿類接觸。用

糟香型香精狀態(tài)：本品為濃郁糟香氣味的無色或微黃色液體，采用生物發(fā)酵技術，嚴格選料，科學配比，精心勾兌而成。用途：適量添加該產(chǎn)品，能使酒中產(chǎn)生獨特的糟香味，酒體醇厚、回味綿長。建議用

CAS號：539-82-2分子式：C7H14O2分子量：130.1849性能：微溶于水。用途：1.用作食品加香劑，用于化妝品、食用香精、人造果子醬、醫(yī)藥等2.用作色譜分析試劑及溶劑

醬香香精狀態(tài)：本品為微黃色液體，根據(jù)醬香型酒的生產(chǎn)工藝，采用生物發(fā)酵技術，模擬容池發(fā)酵，濃縮醬香酒中多種微量成份，使用30多種天然酒用香料，十多種優(yōu)質(zhì)調(diào)味酒和多種生物發(fā)酵液進行科學

CAS號：539-82-2分子式：C7H14O2分子量：130.1849性能：微溶于水。用途：1.用作食品加香劑，用于化妝品、食用香精、人造果子醬、醫(yī)藥等2.用作色譜分析試劑及溶劑

窖香型香精狀態(tài)：本品為無色或微黃色液體，采用生物發(fā)酵技術，嚴格選料，科學配比，精心勾兌而成。用途：適量添加該產(chǎn)品，能使酒的燥辣味和雜味除去，使酒體豐滿醇厚，具有陳年老窖的自然感建議

CAS號：105-54-4分子式：C6H12O2分子量：116.1583性能：能溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。20℃時在水中溶解度為0.49%（重量）。用途：用于香料、香精萃取和作溶劑

兼香型香精狀態(tài)：本品為無色或微黃色液體，用途：根據(jù)兼香型酒的特點，利用生物工程技術，采用多種酒用香料及調(diào)味酒精心勾調(diào)配制而成，加入該產(chǎn)品能更好的解決兼香型酒香味不突出，口感不協(xié)調(diào)等

中文別名：亞羊脂酸乙酯CAS號：106-32-1分子式：C10H20O2分子量：172.27性能：不溶于水和丙二醇，易溶于乙醇、乙醚、氯仿。避免與氧化劑、還原劑、酸類、堿類接觸。用

高梁型香精狀態(tài)：本品為高梁酒特色的無色或微黃色液體，采用生物發(fā)酵技術，嚴格選料，科學配比，精心勾兌而成。用途：適量添加該產(chǎn)品，能使高梁酒風味和特點更為突出，提高酒的質(zhì)量。建議用量：

中文別名：初油酸乙酯CAS號：105-37-3分子式：CH3CH2COOCH2CH3分子量：102.132性能：不溶于水，混溶于乙醇、乙醚、丙二醇等多數(shù)有機溶劑。用途：用作食品加香

特曲型香精狀態(tài)：本品為無色或微黃色液體，采用生物發(fā)酵技術，嚴格選料，科學配比，精心勾兌而成。用途：適量添加該產(chǎn)品，能使大曲酒的香氣突出，酒體豐滿，醇香悠長。建議用量：1-3‰清香香

中文別名：天然己酸乙酯；正己酸乙酯CAS號：123-66-0分子式：C8H16O2分子量：144.21性能：不溶于水、甘油，溶于乙醇、乙醚等多數(shù)有機溶劑；熔點-67℃；沸點161.

兼香型香精狀態(tài)：本品為無色或微黃色液體，用途：根據(jù)兼香型酒的特點，利用生物工程技術，采用多種酒用香料及調(diào)味酒精心勾調(diào)配制而成，加入該產(chǎn)品能更好的解決兼香型酒香味不突出，口感不協(xié)調(diào)等

CAS號：123-29-5分子式：C11H22O2分子量：186.29性能：不溶于水，可溶于10體積70%乙醇中，溶于丙二醇。在堿性介質(zhì)中部穩(wěn)定，不導致變色。用途：是白酒中香氣成份

糟香型香精狀態(tài)：本品為濃郁糟香氣味的無色或微黃色液體，采用生物發(fā)酵技術，嚴格選料，科學配比，精心勾兌而成。用途：適量添加該產(chǎn)品，能使酒中產(chǎn)生獨特的糟香味，酒體醇厚、回味綿長。建議用

中文別名：亞羊脂酸乙酯CAS號：106-32-1分子式：C10H20O2分子量：172.27性能：不溶于水和丙二醇，易溶于乙醇、乙醚、氯仿。避免與氧化劑、還原劑、酸類、堿類接觸。用

兼香型香精狀態(tài)：本品為無色或微黃色液體，用途：根據(jù)兼香型酒的特點，利用生物工程技術，采用多種酒用香料及調(diào)味酒精心勾調(diào)配制而成，加入該產(chǎn)品能更好的解決兼香型酒香味不突出，口感不協(xié)調(diào)等

中文別名：軟脂酸乙酯，十六酸乙酯CAS號：628-97-7分子式：C18H36O2分子量：286.4896性能：溶于乙醇和油類，不溶于水，溶于醇、醚、丙酮、苯、氯仿。用途：1、用作

窖香型香精狀態(tài)：本品為無色或微黃色液體，采用生物發(fā)酵技術，嚴格選料，科學配比，精心勾兌而成。用途：適量添加該產(chǎn)品，能使酒的燥辣味和雜味除去，使酒體豐滿醇厚，具有陳年老窖的自然感建議

中文別名：天然己酸乙酯；正己酸乙酯CAS號：123-66-0分子式：C8H16O2分子量：144.21性能：不溶于水、甘油，溶于乙醇、乙醚等多數(shù)有機溶劑；熔點-67℃；沸點161.

窖香型香精狀態(tài)：本品為無色或微黃色液體，采用生物發(fā)酵技術，嚴格選料，科學配比，精心勾兌而成。用途：適量添加該產(chǎn)品，能使酒的燥辣味和雜味除去，使酒體豐滿醇厚，具有陳年老窖的自然感建議

中文別名：順式-9-十八烯酸乙酯，9-十八烯酸乙酯CAS號：111-62-6分子式：C20H38O2分子量：310.514性能：可燃，不溶于水，易溶于有機溶劑用途：油酸乙酯主要用于

兼香型香精狀態(tài)：本品為無色或微黃色液體，用途：根據(jù)兼香型酒的特點，利用生物工程技術，采用多種酒用香料及調(diào)味酒精心勾調(diào)配制而成，加入該產(chǎn)品能更好的解決兼香型酒香味不突出，口感不協(xié)調(diào)等

中文別名：康釀克油；水芹酸乙酯；科涅克油；葡萄子油CAS號：106-30-9分子式：C9H18O2分子量：158.238性能：溶于乙醇、乙醚等有機溶劑，不溶于水。能與醇、醚、氯仿混

清香香精：狀態(tài)：本產(chǎn)品為無色或微黃色透明液體，按清香型酒的傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代化工藝相結合，采用生物工程技術，模擬窖池發(fā)酵，使用30余種酒用香料及多種調(diào)味酒和生物發(fā)酵精心組合勾調(diào)而成。用