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螺絲椒是一種辣椒，是一代雜交皺皮椒，耐低溫，抗病，節(jié)間短，座果密，果深綠，比同類品種產(chǎn)量高，適宜山東、西北五省和海南等地種植。因?yàn)槁萁z椒口感較辣，肉質(zhì)鮮美，深受湖南等地人民的喜愛。

蕪菁甘藍(lán)中國(guó)東北、江蘇等地栽培。塊根作蔬菜食用，可鹽腌或醬漬供食用，又可炒食或煮食，也可生食，莖葉可以做飼料。

雪里蕻（學(xué)名：Brassicajuncea(L.)Czern.etCoss.var.multicepsTsenetLee）是十字花科，蕓苔屬芥菜的栽培變種。一年生草本植物，高可達(dá)1

香椿（學(xué)名：Toonasinensis）又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區(qū)也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產(chǎn)于中國(guó)，分布于長(zhǎng)江南北的廣泛地區(qū)，為楝科。落葉喬木，

茴香（學(xué)名：Foeniculumvulgare）是傘形科茴香屬植物，又原名小懷香，又稱香絲菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、貴州）、渾香，小茴香的莖部及嫩葉可作菜蔬，調(diào)味料小茴香，為

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抱子甘藍(lán)以食用植株腋芽中所形成的鮮嫩小葉球?yàn)橹?，小葉球形狀珍奇，鮮嫩，味甜濃郁，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富。其蛋白質(zhì)含量是結(jié)球葉菜中的。

草菇又名蘭花菇、苞腳菇起源于廣東韶關(guān)的南華寺中，是一種重要的熱帶亞熱帶菇類，是世界上第三大栽培食用菌，我國(guó)草菇產(chǎn)量居世界之首，主要分布于華南地區(qū)。草菇營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。草菇因常常

四季豆又叫菜豆，蕓扁豆，四月豆等，為一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些華中地區(qū)叫做四季豆，是餐桌上的常見蔬菜之一。

蠶豆（學(xué)名：ViciafabaL.），別名南豆、胡豆等，屬于豆科、野豌豆屬，一年生或越年生草本植物。蠶豆隸屬于小雜糧，在生活中有十分重要的價(jià)值。既可作為傳統(tǒng)口糧，又是現(xiàn)代綠色食品和

毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。毛豆是一年生的農(nóng)作物，莖粗硬而有細(xì)毛，它的莢作扁平形，莢上也有細(xì)毛，所以人稱為毛豆，新鮮時(shí)，豆莢嫩

青豆是大豆、豌豆的別稱。大豆屬于豆科大豆屬一年生攀緣草本植物。按其子葉的顏色，又可分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種。是中國(guó)糧食作物之一，已有五千年栽培歷史。在中國(guó)普遍種植。&nb

小青菜又名小白菜，又名不結(jié)球白菜、青菜。原產(chǎn)于我國(guó)，南北各地均有分布，在我國(guó)栽培十分廣泛。小白菜是芥屬栽葉色淡綠至墨綠，葉片倒卵形或橢圓形，葉片光滑或褶縮，少數(shù)有絨毛。葉柄肥厚，白

豌豆苗：蔬菜的一種。豌豆的嫩莖葉，也是苗類蔬菜的一種，又被稱為“豌豆尖”“龍須菜”，“龍須苗”．是以蔬菜豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢作為食用的一種綠葉菜。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高和綠色無公害，而且吃起來

蒜苗，又叫青蒜（不見光時(shí)為蒜黃）。品質(zhì)好的蒜苗應(yīng)該鮮嫩，株高在35厘米左右，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味較濃。

魔芋喜溫暖濕潤(rùn)，適溫為20～30℃，25℃為適溫度，適宜相對(duì)濕度為80%～90%，即魔芋喜適溫期長(zhǎng)而不適酷暑、干燥的地方。早在3000年前我國(guó)就已經(jīng)開始栽培和利用魔芋，在我國(guó)南方各

菰，又名茭白，禾本科、菰屬多年生淺水草本，具匍匐根狀莖。稈高大直立，高1-2米。葉舌膜質(zhì)，長(zhǎng)約1.5厘米，頂端尖；葉片扁平寬大，長(zhǎng)50-90厘米，寬15-30毫米。圓錐花序長(zhǎng)30-

紅薯葉（多年生蔓性草本植物）又稱地瓜葉，即紅薯生長(zhǎng)過程中的莖上的葉子。紅薯葉有很多用途，比如有提高免疫，保護(hù)視力，延緩衰老，等作用。一般食用的是秋天紅薯成熟后地上秧莖頂端的嫩葉。&

紫甘藍(lán)又稱紅甘藍(lán)、赤甘藍(lán)，俗稱紫包菜，十字花科、蕓苔屬甘藍(lán)種中的一個(gè)變種，是結(jié)球甘藍(lán)中的一個(gè)類型。紫甘藍(lán)葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形

蒜薹（蒜苔），又稱蒜毫。它是從大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜薹在中國(guó)分布廣泛，南北各地均有種植，是蔬菜冷藏業(yè)中貯量、貯期長(zhǎng)的蔬菜品種之一。

龍須菜是江蘺科江蘺屬或龍須菜屬植物，又名海菜、線菜，含豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、碳水化合物、鈣、鐵等。

枸杞苗，又名甜菜、地仙苗、枸杞尖、枸杞頭。為茄科植物枸杞或?qū)幭蔫坭降哪矍o葉

茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、蓬花菜 、桐花菜（在福建等地也叫鵝菜、義菜）在中國(guó)古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。

嘉寶果在完全成熟條件下，其果實(shí)一般呈現(xiàn)為半透晶狀態(tài)，非常軟綿，富有甜甜汁水，使用口感，甜味程度大約在11-15度范圍內(nèi)。

神秘果果肉含有豐富奇特的醣蛋白、維生素C、KI、檸檬酸、琥珀酸、草酸等，種子含有天然固醇等，葉子含有鈉、鉀、鈣、鎂等微量礦物元素。

由于現(xiàn)在我們的生活節(jié)奏變快，一日三餐，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)不定時(shí)的情況，在我們忙碌的時(shí)候，偶爾會(huì)購(gòu)買方便速食產(chǎn)品充饑，很多人認(rèn)為這些都是垃圾食品，里面全是防腐劑等有害物質(zhì)，其實(shí)不然，我們今天

辣油通常就是說的我們調(diào)味中常用到的辣椒油，在川渝地區(qū)尤其受歡迎，在川菜的涼拌菜和面條中不可缺少。適當(dāng)?shù)氖秤美苯纺軌蚪档鸵恍┞约膊?。辣椒油的主要配料就是辣椒，辣椒根?jù)辣度和香度的不

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海巴戟，熱帶長(zhǎng)綠多年生灌木至小喬木，高1-5米，南太平洋一帶素有“仙果”的美稱，有刺激性氣味，口感苦澀，不過藥用價(jià)值超高!

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山竹為的熱帶水果，可生食或制果脯。 外果皮中的紅色素可用來制染料。

仙人掌果果實(shí)通常為肉質(zhì)漿果，少數(shù)為干果。形狀有梨形、圓形、棍棒形等。仙人掌果實(shí)的抗氧化劑比維生素C多出七倍。