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多種調(diào)味法——同時加入數(shù)種調(diào)味酒。根據(jù)基礎(chǔ)酒的缺陷和不足，選定幾種調(diào)味酒同時調(diào)入的方法，此方法要求有一定的調(diào)味經(jīng)驗，否則效果難以把握。按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)把不同輪次、不同香型、不同酒度、不

按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)把不同輪次、不同香型、不同酒度、不同酒齡的基酒樣品進(jìn)行組合，通過小樣評審后，形成勾兌方案。通過試樣試驗，弄清各基酒之間的搭配比例。確定配方，避免大批量勾兌失敗造成損失。

恰到好處的調(diào)味，通常能夠享受和體會到醬香酒神秘的曲香、芳香、陳香等韻味。正確運(yùn)用調(diào)味方法，可以更好地發(fā)揮調(diào)味酒的作用，這需要在實踐中不斷探索研究，常用的調(diào)味方法有逐一調(diào)味法、多種調(diào)

綜合調(diào)味法——將數(shù)種調(diào)味酒混合制備出一種有針對性的調(diào)味酒，然后用該調(diào)味酒進(jìn)行調(diào)味。勾兌與調(diào)味是一個整體，功能各不相同，常說：“增香在發(fā)酵；提香再蒸餾；成形再勾兌；風(fēng)格在調(diào)味”。因此

恰到好處的調(diào)味，通常能夠享受和體會到醬香酒神秘的曲香、芳香、陳香等韻味。正確運(yùn)用調(diào)味方法，可以更好地發(fā)揮調(diào)味酒的作用，這需要在實踐中不斷探索研究，常用的調(diào)味方法有逐一調(diào)味法、多種調(diào)

勾兌與調(diào)味是一個整體，功能各不相同，常說：“增香在發(fā)酵；提香再蒸餾；成形再勾兌；風(fēng)格在調(diào)味”。因此，勾兌與調(diào)味是相輔相成，調(diào)味是對基酒精加工，用微量調(diào)味酒彌補(bǔ)基酒香氣和口味欠缺，是

多種調(diào)味法——同時加入數(shù)種調(diào)味酒。根據(jù)基礎(chǔ)酒的缺陷和不足，選定幾種調(diào)味酒同時調(diào)入的方法，此方法要求有一定的調(diào)味經(jīng)驗，否則效果難以把握?？傊麄€醬香型白酒勾調(diào)過程是以酒勾酒，以酒調(diào)

窖面——曲香突出，稍有泥味或無，干凈，無異雜味醬香——醬香味突出，豐滿，酸厚，回味悠長窖底——窖香濃郁，醇和，后味干凈醇甜——醬香味明顯，醇和，回甜，干凈混合——兩種或三種香型兼而

醬香型白酒的勾兌是指把窖貯到一定期限的各輪次醬香、窖底、醇甜、混合四大類型的單型酒恰到好處地?fù)胶系揭黄?，使它們的各自的微量成份從中得到補(bǔ)充、抵銷、轉(zhuǎn)換，從而形成醬香型白酒應(yīng)當(dāng)具有的

恰到好處的調(diào)味，通常能夠享受和體會到醬香酒神秘的曲香、芳香、陳香等韻味。正確運(yùn)用調(diào)味方法，可以更好地發(fā)揮調(diào)味酒的作用，這需要在實踐中不斷探索研究，常用的調(diào)味方法有逐一調(diào)味法、多種調(diào)

在實際生產(chǎn)實踐中，輪次基酒組合后會有個調(diào)味的過程。調(diào)味需要有調(diào)味酒，醬香型白酒調(diào)味酒一般包括醬香、窖底香、醇甜、陳香、特酸、曲香、藥香調(diào)味酒等。調(diào)味酒的作用可分為添加作用、化學(xué)反應(yīng)

多種調(diào)味法——同時加入數(shù)種調(diào)味酒。根據(jù)基礎(chǔ)酒的缺陷和不足，選定幾種調(diào)味酒同時調(diào)入的方法，此方法要求有一定的調(diào)味經(jīng)驗，否則效果難以把握。勾兌與調(diào)味是一個整體，功能各不相同，常說：“增

大曲醬香一至七輪次基酒的酒精度和基本感官上各有特色，但又緊密相關(guān)，其酒精度基本在52.0%vol以上，在色、香、味等感官上體現(xiàn)了醬香輪次酒所獨(dú)有的排它性、融合性、復(fù)雜性和多樣性。香

總之，整個醬香型白酒勾調(diào)過程是以酒勾酒，以酒調(diào)酒。終要求其色清亮、清澈透明，無浮懸物，無渾濁，無沉淀，不顯霧色，微黃。其醬香濃郁突出，陳香典型，芳香悅?cè)?，曲香突出。其味入喉甘冽，?

多種調(diào)味法——同時加入數(shù)種調(diào)味酒。根據(jù)基礎(chǔ)酒的缺陷和不足，選定幾種調(diào)味酒同時調(diào)入的方法，此方法要求有一定的調(diào)味經(jīng)驗，否則效果難以把握。醬香型白酒的勾兌是指把窖貯到一定期限的各輪次醬

大曲醬香一至七輪次基酒的酒精度和基本感官上各有特色，但又緊密相關(guān)，其酒精度基本在52.0%vol以上，在色、香、味等感官上體現(xiàn)了醬香輪次酒所獨(dú)有的排它性、融合性、復(fù)雜性和多樣性。香

恰到好處的調(diào)味，通常能夠享受和體會到醬香酒神秘的曲香、芳香、陳香等韻味。正確運(yùn)用調(diào)味方法，可以更好地發(fā)揮調(diào)味酒的作用，這需要在實踐中不斷探索研究，常用的調(diào)味方法有逐一調(diào)味法、多種調(diào)

在實際生產(chǎn)實踐中，輪次基酒組合后會有個調(diào)味的過程。調(diào)味需要有調(diào)味酒，醬香型白酒調(diào)味酒一般包括醬香、窖底香、醇甜、陳香、特酸、曲香、藥香調(diào)味酒等。調(diào)味酒的作用可分為添加作用、化學(xué)反應(yīng)

恰到好處的調(diào)味，通常能夠享受和體會到醬香酒神秘的曲香、芳香、陳香等韻味。正確運(yùn)用調(diào)味方法，可以更好地發(fā)揮調(diào)味酒的作用，這需要在實踐中不斷探索研究，常用的調(diào)味方法有逐一調(diào)味法、多種調(diào)

逐一調(diào)味法——別加入各種調(diào)味酒，即逐一調(diào)味法，在調(diào)味過程中對調(diào)味酒一種一種地試，進(jìn)行優(yōu)選，得出不同調(diào)味酒的用量。綜合調(diào)味法——將數(shù)種調(diào)味酒混合制備出一種有針對性的調(diào)味酒，然后用該調(diào)

CAS號：105-54-4分子式：C6H12O2分子量：116.1583性能：能溶于乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑。20℃時在水中溶解度為0.49%（重量）。用途：用于香料、香精萃取和作溶劑

特曲型香精狀態(tài)：本品為無色或微黃色液體，采用生物發(fā)酵技術(shù)，嚴(yán)格選料，科學(xué)配比，精心勾兌而成。用途：適量添加該產(chǎn)品，能使大曲酒的香氣突出，酒體豐滿，醇香悠長。建議用量：1-3‰清香香

中文別名：醋酸乙酯、甜菜糖蜜滓CAS號：141-78-6分子式：C4H8O2分子量：88.11性能：具有官能團(tuán)-COOR的酯類（碳與氧之間是雙鍵），能發(fā)生醇解、氨解、酯交換、還原等

兼香型香精狀態(tài)：本品為無色或微黃色液體，用途：根據(jù)兼香型酒的特點(diǎn)，利用生物工程技術(shù)，采用多種酒用香料及調(diào)味酒精心勾調(diào)配制而成，加入該產(chǎn)品能更好的解決兼香型酒香味不突出，口感不協(xié)調(diào)等

中文別名：2-羥基丙酸乙酯CAS號：97-64-3分子式：C5H10O3分子量：118.13性能：與水混溶，可混溶于醇、芳烴、酯、烴類、油類等有機(jī)溶劑。易燃，遇氧化劑易爆炸。用途：

特曲型香精狀態(tài)：本品為無色或微黃色液體，采用生物發(fā)酵技術(shù)，嚴(yán)格選料，科學(xué)配比，精心勾兌而成。用途：適量添加該產(chǎn)品，能使大曲酒的香氣突出，酒體豐滿，醇香悠長。建議用量：1-3‰兼香型

中文別名：亞羊脂酸乙酯CAS號：106-32-1分子式：C10H20O2分子量：172.27性能：不溶于水和丙二醇，易溶于乙醇、乙醚、氯仿。避免與氧化劑、還原劑、酸類、堿類接觸。用

糟香型香精狀態(tài)：本品為濃郁糟香氣味的無色或微黃色液體，采用生物發(fā)酵技術(shù)，嚴(yán)格選料，科學(xué)配比，精心勾兌而成。用途：適量添加該產(chǎn)品，能使酒中產(chǎn)生獨(dú)特的糟香味，酒體醇厚、回味綿長。建議用

CAS號：539-82-2分子式：C7H14O2分子量：130.1849性能：微溶于水。用途：1.用作食品加香劑，用于化妝品、食用香精、人造果子醬、醫(yī)藥等2.用作色譜分析試劑及溶劑

醬香香精狀態(tài)：本品為微黃色液體，根據(jù)醬香型酒的生產(chǎn)工藝，采用生物發(fā)酵技術(shù)，模擬容池發(fā)酵，濃縮醬香酒中多種微量成份，使用30多種天然酒用香料，十多種優(yōu)質(zhì)調(diào)味酒和多種生物發(fā)酵液進(jìn)行科學(xué)

CAS號：539-82-2分子式：C7H14O2分子量：130.1849性能：微溶于水。用途：1.用作食品加香劑，用于化妝品、食用香精、人造果子醬、醫(yī)藥等2.用作色譜分析試劑及溶劑

窖香型香精狀態(tài)：本品為無色或微黃色液體，采用生物發(fā)酵技術(shù)，嚴(yán)格選料，科學(xué)配比，精心勾兌而成。用途：適量添加該產(chǎn)品，能使酒的燥辣味和雜味除去，使酒體豐滿醇厚，具有陳年老窖的自然感建議

CAS號：105-54-4分子式：C6H12O2分子量：116.1583性能：能溶于乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑。20℃時在水中溶解度為0.49%（重量）。用途：用于香料、香精萃取和作溶劑

兼香型香精狀態(tài)：本品為無色或微黃色液體，用途：根據(jù)兼香型酒的特點(diǎn)，利用生物工程技術(shù)，采用多種酒用香料及調(diào)味酒精心勾調(diào)配制而成，加入該產(chǎn)品能更好的解決兼香型酒香味不突出，口感不協(xié)調(diào)等

中文別名：亞羊脂酸乙酯CAS號：106-32-1分子式：C10H20O2分子量：172.27性能：不溶于水和丙二醇，易溶于乙醇、乙醚、氯仿。避免與氧化劑、還原劑、酸類、堿類接觸。用

高梁型香精狀態(tài)：本品為高梁酒特色的無色或微黃色液體，采用生物發(fā)酵技術(shù)，嚴(yán)格選料，科學(xué)配比，精心勾兌而成。用途：適量添加該產(chǎn)品，能使高梁酒風(fēng)味和特點(diǎn)更為突出，提高酒的質(zhì)量。建議用量：

中文別名：初油酸乙酯CAS號：105-37-3分子式：CH3CH2COOCH2CH3分子量：102.132性能：不溶于水，混溶于乙醇、乙醚、丙二醇等多數(shù)有機(jī)溶劑。用途：用作食品加香

特曲型香精狀態(tài)：本品為無色或微黃色液體，采用生物發(fā)酵技術(shù)，嚴(yán)格選料，科學(xué)配比，精心勾兌而成。用途：適量添加該產(chǎn)品，能使大曲酒的香氣突出，酒體豐滿，醇香悠長。建議用量：1-3‰清香香

中文別名：天然己酸乙酯；正己酸乙酯CAS號：123-66-0分子式：C8H16O2分子量：144.21性能：不溶于水、甘油，溶于乙醇、乙醚等多數(shù)有機(jī)溶劑；熔點(diǎn)-67℃；沸點(diǎn)161.

兼香型香精狀態(tài)：本品為無色或微黃色液體，用途：根據(jù)兼香型酒的特點(diǎn)，利用生物工程技術(shù)，采用多種酒用香料及調(diào)味酒精心勾調(diào)配制而成，加入該產(chǎn)品能更好的解決兼香型酒香味不突出，口感不協(xié)調(diào)等

CAS號：123-29-5分子式：C11H22O2分子量：186.29性能：不溶于水，可溶于10體積70%乙醇中，溶于丙二醇。在堿性介質(zhì)中部穩(wěn)定，不導(dǎo)致變色。用途：是白酒中香氣成份

糟香型香精狀態(tài)：本品為濃郁糟香氣味的無色或微黃色液體，采用生物發(fā)酵技術(shù)，嚴(yán)格選料，科學(xué)配比，精心勾兌而成。用途：適量添加該產(chǎn)品，能使酒中產(chǎn)生獨(dú)特的糟香味，酒體醇厚、回味綿長。建議用

中文別名：亞羊脂酸乙酯CAS號：106-32-1分子式：C10H20O2分子量：172.27性能：不溶于水和丙二醇，易溶于乙醇、乙醚、氯仿。避免與氧化劑、還原劑、酸類、堿類接觸。用

兼香型香精狀態(tài)：本品為無色或微黃色液體，用途：根據(jù)兼香型酒的特點(diǎn)，利用生物工程技術(shù)，采用多種酒用香料及調(diào)味酒精心勾調(diào)配制而成，加入該產(chǎn)品能更好的解決兼香型酒香味不突出，口感不協(xié)調(diào)等

中文別名：軟脂酸乙酯，十六酸乙酯CAS號：628-97-7分子式：C18H36O2分子量：286.4896性能：溶于乙醇和油類，不溶于水，溶于醇、醚、丙酮、苯、氯仿。用途：1、用作

窖香型香精狀態(tài)：本品為無色或微黃色液體，采用生物發(fā)酵技術(shù)，嚴(yán)格選料，科學(xué)配比，精心勾兌而成。用途：適量添加該產(chǎn)品，能使酒的燥辣味和雜味除去，使酒體豐滿醇厚，具有陳年老窖的自然感建議

中文別名：天然己酸乙酯；正己酸乙酯CAS號：123-66-0分子式：C8H16O2分子量：144.21性能：不溶于水、甘油，溶于乙醇、乙醚等多數(shù)有機(jī)溶劑；熔點(diǎn)-67℃；沸點(diǎn)161.

窖香型香精狀態(tài)：本品為無色或微黃色液體，采用生物發(fā)酵技術(shù)，嚴(yán)格選料，科學(xué)配比，精心勾兌而成。用途：適量添加該產(chǎn)品，能使酒的燥辣味和雜味除去，使酒體豐滿醇厚，具有陳年老窖的自然感建議

中文別名：順式-9-十八烯酸乙酯，9-十八烯酸乙酯CAS號：111-62-6分子式：C20H38O2分子量：310.514性能：可燃，不溶于水，易溶于有機(jī)溶劑用途：油酸乙酯主要用于

兼香型香精狀態(tài)：本品為無色或微黃色液體，用途：根據(jù)兼香型酒的特點(diǎn)，利用生物工程技術(shù)，采用多種酒用香料及調(diào)味酒精心勾調(diào)配制而成，加入該產(chǎn)品能更好的解決兼香型酒香味不突出，口感不協(xié)調(diào)等

中文別名：康釀克油；水芹酸乙酯；科涅克油；葡萄子油CAS號：106-30-9分子式：C9H18O2分子量：158.238性能：溶于乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑，不溶于水。能與醇、醚、氯仿混

清香香精：狀態(tài)：本產(chǎn)品為無色或微黃色透明液體，按清香型酒的傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代化工藝相結(jié)合，采用生物工程技術(shù)，模擬窖池發(fā)酵，使用30余種酒用香料及多種調(diào)味酒和生物發(fā)酵精心組合勾調(diào)而成。用

CAS號：123-29-5分子式：C11H22O2分子量：186.29性能：不溶于水，可溶于10體積70%乙醇中，溶于丙二醇。在堿性介質(zhì)中部穩(wěn)定，不導(dǎo)致變色。用途：是白酒中香氣成份

兼香型香精狀態(tài)：本品為無色或微黃色液體，用途：根據(jù)兼香型酒的特點(diǎn)，利用生物工程技術(shù)，采用多種酒用香料及調(diào)味酒精心勾調(diào)配制而成，加入該產(chǎn)品能更好的解決兼香型酒香味不突出，口感不協(xié)調(diào)等

中文別名：羊蠟酸乙酯、正癸酸乙酯CAS號：110-38-3分子式：C12H24O2分子量：200.3178性能：常溫常壓不分解，避免與氧化劑、還原劑、酸類、堿類接觸。用途：癸酸乙酯

高梁型香精狀態(tài)：本品為高梁酒特色的無色或微黃色液體，采用生物發(fā)酵技術(shù)，嚴(yán)格選料，科學(xué)配比，精心勾兌而成。用途：適量添加該產(chǎn)品，能使高梁酒風(fēng)味和特點(diǎn)更為突出，提高酒的質(zhì)量。建議用量：

中文別名：順式-9-十八烯酸乙酯，9-十八烯酸乙酯CAS號：111-62-6分子式：C20H38O2分子量：310.514性能：可燃，不溶于水，易溶于有機(jī)溶劑用途：油酸乙酯主要用于

特曲型香精狀態(tài)：本品為無色或微黃色液體，采用生物發(fā)酵技術(shù)，嚴(yán)格選料，科學(xué)配比，精心勾兌而成。用途：適量添加該產(chǎn)品，能使大曲酒的香氣突出，酒體豐滿，醇香悠長。建議用量：1-3‰清香香

CAS號：539-82-2分子式：C7H14O2分子量：130.1849性能：微溶于水。用途：1.用作食品加香劑，用于化妝品、食用香精、人造果子醬、醫(yī)藥等2.用作色譜分析試劑及溶劑

醬香香精狀態(tài)：本品為微黃色液體，根據(jù)醬香型酒的生產(chǎn)工藝，采用生物發(fā)酵技術(shù)，模擬容池發(fā)酵，濃縮醬香酒中多種微量成份，使用30多種天然酒用香料，十多種優(yōu)質(zhì)調(diào)味酒和多種生物發(fā)酵液進(jìn)行科學(xué)

中文別名：醋酸乙酯、甜菜糖蜜滓CAS號：141-78-6分子式：C4H8O2分子量：88.11性能：具有官能團(tuán)-COOR的酯類（碳與氧之間是雙鍵），能發(fā)生醇解、氨解、酯交換、還原等

高梁型香精狀態(tài)：本品為高梁酒特色的無色或微黃色液體，采用生物發(fā)酵技術(shù)，嚴(yán)格選料，科學(xué)配比，精心勾兌而成。用途：適量添加該產(chǎn)品，能使高梁酒風(fēng)味和特點(diǎn)更為突出，提高酒的質(zhì)量。建議用量：

中文別名：醋酸乙酯、甜菜糖蜜滓CAS號：141-78-6分子式：C4H8O2分子量：88.11性能：具有官能團(tuán)-COOR的酯類（碳與氧之間是雙鍵），能發(fā)生醇解、氨解、酯交換、還原等

特曲型香精狀態(tài)：本品為無色或微黃色液體，采用生物發(fā)酵技術(shù)，嚴(yán)格選料，科學(xué)配比，精心勾兌而成。用途：適量添加該產(chǎn)品，能使大曲酒的香氣突出，酒體豐滿，醇香悠長。建議用量：1-3‰醬香香

CAS號：539-82-2分子式：C7H14O2分子量：130.1849性能：微溶于水。用途：1.用作食品加香劑，用于化妝品、食用香精、人造果子醬、醫(yī)藥等2.用作色譜分析試劑及溶劑

米香型香精狀態(tài)：本品為大米清香味的無色或微黃色液體，采用生物發(fā)酵技術(shù)，嚴(yán)格選料，科學(xué)配比，精心勾兌而成。用途：適量添加該產(chǎn)品，能使酒中的香氣更為突出，口感適暢，回味無窮。建議用量：

中文別名：康釀克油；水芹酸乙酯；科涅克油；葡萄子油CAS號：106-30-9分子式：C9H18O2分子量：158.238性能：溶于乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑，不溶于水。能與醇、醚、氯仿混

特曲型香精狀態(tài)：本品為無色或微黃色液體，采用生物發(fā)酵技術(shù)，嚴(yán)格選料，科學(xué)配比，精心勾兌而成。用途：適量添加該產(chǎn)品，能使大曲酒的香氣突出，酒體豐滿，醇香悠長。建議用量：1-3‰兼香型

CAS號：539-82-2分子式：C7H14O2分子量：130.1849性能：微溶于水。用途：1.用作食品加香劑，用于化妝品、食用香精、人造果子醬、醫(yī)藥等2.用作色譜分析試劑及溶劑

特曲型香精狀態(tài)：本品為無色或微黃色液體，采用生物發(fā)酵技術(shù)，嚴(yán)格選料，科學(xué)配比，精心勾兌而成。用途：適量添加該產(chǎn)品，能使大曲酒的香氣突出，酒體豐滿，醇香悠長。建議用量：1-3‰濃香香

CAS號：123-29-5分子式：C11H22O2分子量：186.29性能：不溶于水，可溶于10體積70%乙醇中，溶于丙二醇。在堿性介質(zhì)中部穩(wěn)定，不導(dǎo)致變色。用途：是白酒中香氣成份

特曲型香精狀態(tài)：本品為無色或微黃色液體，采用生物發(fā)酵技術(shù)，嚴(yán)格選料，科學(xué)配比，精心勾兌而成。用途：適量添加該產(chǎn)品，能使大曲酒的香氣突出，酒體豐滿，醇香悠長。建議用量：1-3‰“鳴鶴

中文別名：alpha-羥基丙酸丁酯CAS號：138-22-7分子式：C7H14O3分子量：146.21性能：遇明火、高熱可燃。與氧化劑可發(fā)生反應(yīng)。其蒸氣比空氣重，能在較低處擴(kuò)散到相

高梁型香精狀態(tài)：本品為高梁酒特色的無色或微黃色液體，采用生物發(fā)酵技術(shù)，嚴(yán)格選料，科學(xué)配比，精心勾兌而成。用途：適量添加該產(chǎn)品，能使高梁酒風(fēng)味和特點(diǎn)更為突出，提高酒的質(zhì)量。建議用量：

中文別名：2-羥基丙酸乙酯CAS號：97-64-3分子式：C5H10O3分子量：118.13性能：與水混溶，可混溶于醇、芳烴、酯、烴類、油類等有機(jī)溶劑。易燃，遇氧化劑易爆炸。用途：

米香型香精狀態(tài)：本品為大米清香味的無色或微黃色液體，采用生物發(fā)酵技術(shù)，嚴(yán)格選料，科學(xué)配比，精心勾兌而成。用途：適量添加該產(chǎn)品，能使酒中的香氣更為突出，口感適暢，回味無窮。建議用量：

中文別名：alpha-羥基丙酸丁酯CAS號：138-22-7分子式：C7H14O3分子量：146.21性能：遇明火、高熱可燃。與氧化劑可發(fā)生反應(yīng)。其蒸氣比空氣重，能在較低處擴(kuò)散到相

兼香型香精狀態(tài)：本品為無色或微黃色液體，用途：根據(jù)兼香型酒的特點(diǎn)，利用生物工程技術(shù)，采用多種酒用香料及調(diào)味酒精心勾調(diào)配制而成，加入該產(chǎn)品能更好的解決兼香型酒香味不突出，口感不協(xié)調(diào)等

中文別名：天然己酸乙酯；正己酸乙酯CAS號：123-66-0分子式：C8H16O2分子量：144.21性能：不溶于水、甘油，溶于乙醇、乙醚等多數(shù)有機(jī)溶劑；熔點(diǎn)-67℃；沸點(diǎn)161.

清香香精：狀態(tài)：本產(chǎn)品為無色或微黃色透明液體，按清香型酒的傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代化工藝相結(jié)合，采用生物工程技術(shù)，模擬窖池發(fā)酵，使用30余種酒用香料及多種調(diào)味酒和生物發(fā)酵精心組合勾調(diào)而成。用

CAS號：539-82-2分子式：C7H14O2分子量：130.1849性能：微溶于水。用途：1.用作食品加香劑，用于化妝品、食用香精、人造果子醬、醫(yī)藥等2.用作色譜分析試劑及溶劑

特曲型香精狀態(tài)：本品為無色或微黃色液體，采用生物發(fā)酵技術(shù)，嚴(yán)格選料，科學(xué)配比，精心勾兌而成。用途：適量添加該產(chǎn)品，能使大曲酒的香氣突出，酒體豐滿，醇香悠長。建議用量：1-3‰清香香

中文別名：醋酸乙酯、甜菜糖蜜滓CAS號：141-78-6分子式：C4H8O2分子量：88.11性能：具有官能團(tuán)-COOR的酯類（碳與氧之間是雙鍵），能發(fā)生醇解、氨解、酯交換、還原等

高梁型香精狀態(tài)：本品為高梁酒特色的無色或微黃色液體，采用生物發(fā)酵技術(shù)，嚴(yán)格選料，科學(xué)配比，精心勾兌而成。用途：適量添加該產(chǎn)品，能使高梁酒風(fēng)味和特點(diǎn)更為突出，提高酒的質(zhì)量。建議用量：

中文別名：2-羥基丙酸乙酯CAS號：97-64-3分子式：C5H10O3分子量：118.13性能：與水混溶，可混溶于醇、芳烴、酯、烴類、油類等有機(jī)溶劑。易燃，遇氧化劑易爆炸。用途：

兼香型香精狀態(tài)：本品為無色或微黃色液體，用途：根據(jù)兼香型酒的特點(diǎn)，利用生物工程技術(shù)，采用多種酒用香料及調(diào)味酒精心勾調(diào)配制而成，加入該產(chǎn)品能更好的解決兼香型酒香味不突出，口感不協(xié)調(diào)等

CAS號：123-29-5分子式：C11H22O2分子量：186.29性能：不溶于水，可溶于10體積70%乙醇中，溶于丙二醇。在堿性介質(zhì)中部穩(wěn)定，不導(dǎo)致變色。用途：是白酒中香氣成份

清香香精：狀態(tài)：本產(chǎn)品為無色或微黃色透明液體，按清香型酒的傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代化工藝相結(jié)合，采用生物工程技術(shù)，模擬窖池發(fā)酵，使用30余種酒用香料及多種調(diào)味酒和生物發(fā)酵精心組合勾調(diào)而成。用

CAS號：105-54-4分子式：C6H12O2分子量：116.1583性能：能溶于乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑。20℃時在水中溶解度為0.49%（重量）。用途：用于香料、香精萃取和作溶劑

米香型香精狀態(tài)：本品為大米清香味的無色或微黃色液體，采用生物發(fā)酵技術(shù)，嚴(yán)格選料，科學(xué)配比，精心勾兌而成。用途：適量添加該產(chǎn)品，能使酒中的香氣更為突出，口感適暢，回味無窮。建議用量：

中文別名：醋酸乙酯、甜菜糖蜜滓CAS號：141-78-6分子式：C4H8O2分子量：88.11性能：具有官能團(tuán)-COOR的酯類（碳與氧之間是雙鍵），能發(fā)生醇解、氨解、酯交換、還原等

濃香香精狀態(tài)：本品為微黃色透明液體。按濃香型酒的生產(chǎn)工藝精心研制，使用30余種酒用香料及多種調(diào)味酒和生物發(fā)酵液精心組合勾配而成，該產(chǎn)品加入能更好地解決白酒中多種微量成份之間的量比關(guān)

CAS號：105-54-4分子式：C6H12O2分子量：116.1583性能：能溶于乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑。20℃時在水中溶解度為0.49%（重量）。用途：用于香料、香精萃取和作溶劑

窖香型香精狀態(tài)：本品為無色或微黃色液體，采用生物發(fā)酵技術(shù)，嚴(yán)格選料，科學(xué)配比，精心勾兌而成。用途：適量添加該產(chǎn)品，能使酒的燥辣味和雜味除去，使酒體豐滿醇厚，具有陳年老窖的自然感建議

中文別名：康釀克油；水芹酸乙酯；科涅克油；葡萄子油CAS號：106-30-9分子式：C9H18O2分子量：158.238性能：溶于乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑，不溶于水。能與醇、醚、氯仿混

兼香型香精狀態(tài)：本品為無色或微黃色液體，用途：根據(jù)兼香型酒的特點(diǎn)，利用生物工程技術(shù)，采用多種酒用香料及調(diào)味酒精心勾調(diào)配制而成，加入該產(chǎn)品能更好的解決兼香型酒香味不突出，口感不協(xié)調(diào)等

中文別名：康釀克油；水芹酸乙酯；科涅克油；葡萄子油CAS號：106-30-9分子式：C9H18O2分子量：158.238性能：溶于乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑，不溶于水。能與醇、醚、氯仿混

特曲型香精狀態(tài)：本品為無色或微黃色液體，采用生物發(fā)酵技術(shù)，嚴(yán)格選料，科學(xué)配比，精心勾兌而成。用途：適量添加該產(chǎn)品，能使大曲酒的香氣突出，酒體豐滿，醇香悠長。建議用量：1-3‰窖香型

中文別名：天然己酸乙酯；正己酸乙酯CAS號：123-66-0分子式：C8H16O2分子量：144.21性能：不溶于水、甘油，溶于乙醇、乙醚等多數(shù)有機(jī)溶劑；熔點(diǎn)-67℃；沸點(diǎn)161.

濃香香精狀態(tài)：本品為微黃色透明液體。按濃香型酒的生產(chǎn)工藝精心研制，使用30余種酒用香料及多種調(diào)味酒和生物發(fā)酵液精心組合勾配而成，該產(chǎn)品加入能更好地解決白酒中多種微量成份之間的量比關(guān)