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俗話說：“就越陳越香。”然只有靠釀造、絕無任何添加劑的醬香白酒是越陳越香，例如茅臺酒。日本人曾經(jīng)動用氣象色譜儀對陳年老茅臺酒進行分析，竟驚奇的發(fā)現(xiàn)其中含230余種香氣成分，2/3至

但凡食物都是有保質(zhì)期的。所以，茅臺酒會不會過期？保質(zhì)期多久？這些也是很多初涉茅臺酒或者白酒的朋友的疑問。這里也簡單說一下?，F(xiàn)代白酒多是蒸餾酒，蒸餾酒因為酒精含量高，所以較為難以繁殖

大家都知道，白酒講究三分釀七分藏，在儲存期間，白酒會吸收天地精華，帶來更好的品質(zhì)，所以，一些大牌名酒都是在酒釀出來后先經(jīng)過數(shù)年窖藏才勾兌灌裝，以達到給消費者帶來更好的口感，比如茅臺

茅臺，我國大曲醬香型老酒的鼻祖，很受酒友的喜愛，醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久是其顯著特點。除了這些特點外，屬于醬香型白酒的茅臺老酒還有一個很顯著的特點是微黃

說到老酒回收大家會好奇什么時候老酒。其實所謂的“老酒”顧名思義為陳年佳釀，即為保存時間多年的老酒，通常適合保存的老酒都為：白酒、葡萄酒、紅酒、黃酒等等。通常密封保存5年以上口感，通

茅臺，我國大曲醬香型老酒的鼻祖，很受酒友的喜愛，醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久是其顯著特點。除了這些特點外，屬于醬香型白酒的茅臺老酒還有一個很顯著的特點是微黃

茅臺酒一直都是迎接外賓的白酒，可見茅臺酒的無論從產(chǎn)品包裝還是口味上都略勝一籌，茅臺酒具有“清亮透明、窖香濃郁、綿甜甘冽、怡暢爽凈”等特點，這就是它能被評為國酒的原因。所以收藏茅臺酒

醬香型白酒的風格特點源于其“四高（高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)醇、高溫流酒）兩長”的獨特酸造技藝。而聯(lián)酮類化合物初始來源主要是“四高”工藝中的高溫制曲。從生化反應的角度分析，高溫大曲

大家都知道，白酒講究三分釀七分藏，在儲存期間，白酒會吸收天地精華，帶來更好的品質(zhì)，所以，一些大牌名酒都是在酒釀出來后先經(jīng)過數(shù)年窖藏才勾兌灌裝，以達到給消費者帶來更好的口感，比如茅臺

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國白酒按風格特色分為濃、清、醬、米香型，依據(jù)釀造方式的不同，國內(nèi)白酒底子能夠分為純糧固態(tài)發(fā)酵白酒和新工藝白酒，也便是群眾常說的糧食酒和酒精酒。什么是純糧固態(tài)釀造的糧食酒？純糧固態(tài)發(fā)

茅臺酒一直都是迎接外賓的白酒，可見茅臺酒的無論從產(chǎn)品包裝還是口味上都略勝一籌，茅臺酒具有“清亮透明、窖香濃郁、綿甜甘冽、怡暢爽凈”等特點，這就是它能被評為國酒的原因。所以收藏茅臺酒

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醬香型白酒的風格特點源于其“四高（高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)醇、高溫流酒）兩長”的獨特酸造技藝。而聯(lián)酮類化合物初始來源主要是“四高”工藝中的高溫制曲。從生化反應的角度分析，高溫大曲

大家都知道，白酒講究三分釀七分藏，在儲存期間，白酒會吸收天地精華，帶來更好的品質(zhì)，所以，一些大牌名酒都是在酒釀出來后先經(jīng)過數(shù)年窖藏才勾兌灌裝，以達到給消費者帶來更好的口感，比如茅臺

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醬香型白酒的風格特點源于其“四高（高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)醇、高溫流酒）兩長”的獨特酸造技藝。而聯(lián)酮類化合物初始來源主要是“四高”工藝中的高溫制曲。從生化反應的角度分析，高溫大曲

醬香型白酒的風格特點源于其“四高（高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)醇、高溫流酒）兩長”的獨特酸造技藝。而聯(lián)酮類化合物初始來源主要是“四高”工藝中的高溫制曲。從生化反應的角度分析，高溫大曲

隨著貯藏時間的延長，還增加了水分子和酒分子的自然融合。茅臺酒的勾兌環(huán)節(jié)堪稱藝術(shù)與技術(shù)的完美結(jié)合。為達到色、香、味俱佳的效果，陳釀結(jié)束后，還需要不同濃度、不同輪次、不同酒齡的醬香、窖

收藏白酒需要注意的事項白酒收藏的鄙視鏈無處不在，如果從白酒品牌來看，有四大名酒、老八大名酒、新八大名酒、十三大名酒、十七大名酒、鎮(zhèn)酒……從香型來看，有醬香型、濃香型、清香型……連度

但凡食物都是有保質(zhì)期的。所以，茅臺酒會不會過期？保質(zhì)期多久？這些也是很多初涉茅臺酒或者白酒的朋友的疑問。這里也簡單說一下。現(xiàn)代白酒多是蒸餾酒，蒸餾酒因為酒精含量高，所以較為難以繁殖

大家都知道，白酒講究三分釀七分藏，在儲存期間，白酒會吸收天地精華，帶來更好的品質(zhì)，所以，一些大牌名酒都是在酒釀出來后先經(jīng)過數(shù)年窖藏才勾兌灌裝，以達到給消費者帶來更好的口感，比如茅臺

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俗話說：“就越陳越香?！比恢挥锌酷勗臁⒔^無任何添加劑的醬香白酒是越陳越香，例如茅臺酒。日本人曾經(jīng)動用氣象色譜儀對陳年老茅臺酒進行分析，竟驚奇的發(fā)現(xiàn)其中含230余種香氣成分，2/3至

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其次，容器封口要緊密，避免漏酒和“跑度”。特別需求留意的是白酒收藏與紅酒收藏不同，白酒忌諱“躺著”放，要立起來。再次，出資者要提高白酒收藏價值，而貯存是否妥當要害。白酒貯存時，盛酒

隨著貯藏時間的延長，還增加了水分子和酒分子的自然融合。茅臺酒的勾兌環(huán)節(jié)堪稱藝術(shù)與技術(shù)的完美結(jié)合。為達到色、香、味俱佳的效果，陳釀結(jié)束后，還需要不同濃度、不同輪次、不同酒齡的醬香、窖

眾所周知，白酒一般沒有保質(zhì)期。酒在存放過程中，會產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，便是俗稱的“醇化”的過程。不同香型的白酒都有各自的主體香，比如濃香型白酒主體香味成分是己酸乙酯，而清香型白酒的則是

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茅臺酒的傳統(tǒng)工藝是端午踩曲，重陽投料，一個生產(chǎn)周期是一年，再經(jīng)過三年以上的陳釀窖存，加上原料進廠、勾兌存放的時間，平均酒齡至少5年才能出產(chǎn)品。而即使是國內(nèi)有名的醬香濃香型酒，貯藏期

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大家都知道，白酒講究三分釀七分藏，在儲存期間，白酒會吸收天地精華，帶來更好的品質(zhì)，所以，一些大牌名酒都是在酒釀出來后先經(jīng)過數(shù)年窖藏才勾兌灌裝，以達到給消費者帶來更好的口感，比如茅臺

醬香型白酒的風格特點源于其“四高（高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)醇、高溫流酒）兩長”的獨特酸造技藝。而聯(lián)酮類化合物初始來源主要是“四高”工藝中的高溫制曲。從生化反應的角度分析，高溫大曲

說到老酒回收大家會好奇什么時候老酒。其實所謂的“老酒”顧名思義為陳年佳釀，即為保存時間多年的老酒，通常適合保存的老酒都為：白酒、葡萄酒、紅酒、黃酒等等。通常密封保存5年以上口感，通

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什么是食用酒精勾兌的白酒？酒精勾兌酒又分為純液態(tài)法和固液結(jié)合法兩種出產(chǎn)方式。液態(tài)法白酒是指以含淀粉、糖類物質(zhì)為質(zhì)料，選用液態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾得到基酒或食用酒精，可用香醅串香或用食物

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俗話說：“就越陳越香?！比恢挥锌酷勗?、絕無任何添加劑的醬香白酒是越陳越香，例如茅臺酒。日本人曾經(jīng)動用氣象色譜儀對陳年老茅臺酒進行分析，竟驚奇的發(fā)現(xiàn)其中含230余種香氣成分，2/3至

眾所周知，白酒一般沒有保質(zhì)期。酒在存放過程中，會產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，便是俗稱的“醇化”的過程。不同香型的白酒都有各自的主體香，比如濃香型白酒主體香味成分是己酸乙酯，而清香型白酒的則是

茅臺酒一直都是迎接外賓的白酒，可見茅臺酒的無論從產(chǎn)品包裝還是口味上都略勝一籌，茅臺酒具有“清亮透明、窖香濃郁、綿甜甘冽、怡暢爽凈”等特點，這就是它能被評為國酒的原因。所以收藏茅臺酒

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俗話說：“就越陳越香?！比恢挥锌酷勗臁⒔^無任何添加劑的醬香白酒是越陳越香，例如茅臺酒。日本人曾經(jīng)動用氣象色譜儀對陳年老茅臺酒進行分析，竟驚奇的發(fā)現(xiàn)其中含230余種香氣成分，2/3至

洋酒是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品種。酒的制作過程都少不了發(fā)酵這一工藝，它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇（酒精

洋酒是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品種。酒的制作過程都少不了發(fā)酵這一工藝，它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇（酒精

（1）按相關(guān)要求規(guī)定，洋酒標識上應有中文標志及環(huán)境衛(wèi)生檢疫章，因而沒有中文標志及環(huán)境衛(wèi)生檢疫章的洋酒將會是假酒。（2）真品標識筆跡清晰、輪廊好；假酒標識筆跡模糊不清、弧形。（3）真

國白蘭地（BRANDY）是一種烈酒，由葡萄酒或水果發(fā)酵后蒸餾而成的，但須放在木桶里經(jīng)過相當時間的陳年。世界各國都出產(chǎn)白蘭地，而葡萄酒以法國產(chǎn)的，所以法國白蘭地也是，其中以干邑白蘭地

洋酒是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品種。酒的制作過程都少不了發(fā)酵這一工藝，它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇（酒精

洋酒是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品種。酒的制作過程都少不了發(fā)酵這一工藝，它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇（酒精

一、馬爹利是法國的干邑品牌，它也是世界上古老、的干邑。它成立于1715年，并以其創(chuàng)始人的名字命名。在馬利的全球市場上，中國排名第三，英國和美國分列和第二，其中中國的潛力；二、人頭馬

八、杰克丹尼酒莊位于田納西州的連志堡，是美國古老的注冊酒莊。這種產(chǎn)品多年來一直是美國威士忌的；九、加勒比地區(qū)的海盜就被同樣狂野霸道的朗姆酒征服了，朗姆酒也因此獲得了“海盜酒"的綽號

洋酒是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品種。酒的制作過程都少不了發(fā)酵這一工藝，它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇（酒精

一、馬爹利是法國的干邑品牌，它也是世界上古老、的干邑。它成立于1715年，并以其創(chuàng)始人的名字命名。在馬利的全球市場上，中國排名第三，英國和美國分列和第二，其中中國的潛力；二、人頭馬

（1）按相關(guān)要求規(guī)定，洋酒標識上應有中文標志及環(huán)境衛(wèi)生檢疫章，因而沒有中文標志及環(huán)境衛(wèi)生檢疫章的洋酒將會是假酒。（2）真品標識筆跡清晰、輪廊好；假酒標識筆跡模糊不清、弧形。（3）真

世界各地酒的種類有數(shù)萬種，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃?，于是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產(chǎn)原料對酒進行分類，大致可分為谷物酒、香料草藥酒、

全球其他葡萄酒生產(chǎn)國已取消了貨架期標簽規(guī)定。我國有關(guān)規(guī)定是，酒類產(chǎn)品的保質(zhì)期必須在18個月以內(nèi)，對于保質(zhì)期超過18個月的葡萄酒產(chǎn)品，沒有強制性的規(guī)定。貨架期標簽只是企業(yè)的行為，取消

世界各地酒的種類有數(shù)萬種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃洠谑蔷陀貌煌姆椒▽⑺鼈冇枰苑诸?。若以生產(chǎn)原料對酒進行分類，大致可分為谷物酒、香料草

（1）按相關(guān)要求規(guī)定，洋酒標識上應有中文標志及環(huán)境衛(wèi)生檢疫章，因而沒有中文標志及環(huán)境衛(wèi)生檢疫章的洋酒將會是假酒。（2）真品標識筆跡清晰、輪廊好；假酒標識筆跡模糊不清、弧形。（3）真

在選擇收藏洋酒的包裝也是一個問題，很多洋酒喜歡用瓷瓶作為包裝，感覺如此高端，但真正專業(yè)的包裝其實是玻璃瓶加橡木塞，因為瓷瓶并不是真正密封的，它的大口徑酒精揮發(fā)性極強，在收藏中也應特

八、杰克丹尼酒莊位于田納西州的連志堡，是美國古老的注冊酒莊。這種產(chǎn)品多年來一直是美國威士忌的；九、加勒比地區(qū)的海盜就被同樣狂野霸道的朗姆酒征服了，朗姆酒也因此獲得了“海盜酒"的綽號

洋酒是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品種。酒的制作過程都少不了發(fā)酵這一工藝，它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇（酒精

（1）按相關(guān)要求規(guī)定，洋酒標識上應有中文標志及環(huán)境衛(wèi)生檢疫章，因而沒有中文標志及環(huán)境衛(wèi)生檢疫章的洋酒將會是假酒。（2）真品標識筆跡清晰、輪廊好；假酒標識筆跡模糊不清、弧形。（3）真

干邑酒，其等級與原酒在橡木桶中貯存年限的長短有直接關(guān)系，干邑酒分成許多等級，從低到高分別為VS級（酒齡在4年半以下的）、VSOP級（酒齡在4年半至6年半之間的）、XO級（6年半以上

一、馬爹利是法國的干邑品牌，它也是世界上古老、的干邑。它成立于1715年，并以其創(chuàng)始人的名字命名。在馬利的全球市場上，中國排名第三，英國和美國分列和第二，其中中國的潛力；二、人頭馬

世界各地酒的種類有數(shù)萬種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃?，于是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產(chǎn)原料對酒進行分類，大致可分為谷物酒、香料草

洋酒是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品種。酒的制作過程都少不了發(fā)酵這一工藝，它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇（酒精

洋酒是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品種。酒的制作過程都少不了發(fā)酵這一工藝，它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇（酒精

一、馬爹利是法國的干邑品牌，它也是世界上古老、的干邑。它成立于1715年，并以其創(chuàng)始人的名字命名。在馬利的全球市場上，中國排名第三，英國和美國分列和第二，其中中國的潛力；二、人頭馬

洋酒是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品種。酒的制作過程都少不了發(fā)酵這一工藝，它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇（酒精

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洋酒是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品種。酒的制作過程都少不了發(fā)酵這一工藝，它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇（酒精

洋酒是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品種。酒的制作過程都少不了發(fā)酵這一工藝，它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇（酒精

世界各地酒的種類有數(shù)萬種，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃洠谑蔷陀貌煌姆椒▽⑺鼈冇枰苑诸?。若以生產(chǎn)原料對酒進行分類，大致可分為谷物酒、香料草藥酒、

一、馬爹利是法國的干邑品牌，它也是世界上古老、的干邑。它成立于1715年，并以其創(chuàng)始人的名字命名。在馬利的全球市場上，中國排名第三，英國和美國分列和第二，其中中國的潛力；二、人頭馬

（1）按相關(guān)要求規(guī)定，洋酒標識上應有中文標志及環(huán)境衛(wèi)生檢疫章，因而沒有中文標志及環(huán)境衛(wèi)生檢疫章的洋酒將會是假酒。（2）真品標識筆跡清晰、輪廊好；假酒標識筆跡模糊不清、弧形。（3）真

八、杰克丹尼酒莊位于田納西州的連志堡，是美國古老的注冊酒莊。這種產(chǎn)品多年來一直是美國威士忌的；九、加勒比地區(qū)的海盜就被同樣狂野霸道的朗姆酒征服了，朗姆酒也因此獲得了“海盜酒"的綽號

世界各地酒的種類有數(shù)萬種，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃?，于是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產(chǎn)原料對酒進行分類，大致可分為谷物酒、香料草藥酒、

世界各地酒的種類有數(shù)萬種，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃?，于是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產(chǎn)原料對酒進行分類，大致可分為谷物酒、香料草藥酒、

法國白蘭地（BRANDY）是一種烈酒，由葡萄酒或者水果發(fā)酵后蒸餾而成的，但是須放在木桶里經(jīng)過相當時間的陳年。世界各國都有出產(chǎn)白蘭地，而葡萄酒以法國產(chǎn)的，所以法國白蘭地也是。法國白蘭

洋酒是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品種。酒的制作過程都少不了發(fā)酵這一工藝，它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇（酒精

八、杰克丹尼酒莊位于田納西州的連志堡，是美國古老的注冊酒莊。這種產(chǎn)品多年來一直是美國威士忌的；九、加勒比地區(qū)的海盜就被同樣狂野霸道的朗姆酒征服了，朗姆酒也因此獲得了“海盜酒"的綽號

世界各地酒的種類有數(shù)萬種，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃洠谑蔷陀貌煌姆椒▽⑺鼈冇枰苑诸?。若以生產(chǎn)原料對酒進行分類，大致可分為谷物酒、香料草藥酒、

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世界各地酒的種類有數(shù)萬種，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃?，于是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產(chǎn)原料對酒進行分類，大致可分為谷物酒、香料草藥酒、

世界各地酒的種類有數(shù)萬種，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃?，于是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產(chǎn)原料對酒進行分類，大致可分為谷物酒、香料草藥酒、

五、百齡壇成立于1827年，是蘇格蘭的威士忌品牌。今天，蘇格蘭傳統(tǒng)混合威士忌的杰出代表以其180年的釀造傳統(tǒng)和獨特的口味享譽世界六、尊尼獲加，他將自己調(diào)茶的經(jīng)驗運用到威士忌調(diào)酒中，

全球其他葡萄酒生產(chǎn)國已取消了貨架期標簽規(guī)定。我國有關(guān)規(guī)定是，酒類產(chǎn)品的保質(zhì)期必須在18個月以內(nèi)，對于保質(zhì)期超過18個月的葡萄酒產(chǎn)品，沒有強制性的規(guī)定。貨架期標簽只是企業(yè)的行為，取消

（1）按相關(guān)要求規(guī)定，洋酒標識上應有中文標志及環(huán)境衛(wèi)生檢疫章，因而沒有中文標志及環(huán)境衛(wèi)生檢疫章的洋酒將會是假酒。（2）真品標識筆跡清晰、輪廊好；假酒標識筆跡模糊不清、弧形。（3）真

洋酒是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品種。酒的制作過程都少不了發(fā)酵這一工藝，它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇（酒精

（1）按相關(guān)要求規(guī)定，洋酒標識上應有中文標志及環(huán)境衛(wèi)生檢疫章，因而沒有中文標志及環(huán)境衛(wèi)生檢疫章的洋酒將會是假酒。（2）真品標識筆跡清晰、輪廊好；假酒標識筆跡模糊不清、弧形。（3）真

干邑酒，其等級與原酒在橡木桶中貯存年限的長短有直接關(guān)系，干邑酒分成許多等級，從低到高分別為VS級（酒齡在4年半以下的）、VSOP級（酒齡在4年半至6年半之間的）、XO級（6年半以上

（1）按相關(guān)要求規(guī)定，洋酒標識上應有中文標志及環(huán)境衛(wèi)生檢疫章，因而沒有中文標志及環(huán)境衛(wèi)生檢疫章的洋酒將會是假酒。（2）真品標識筆跡清晰、輪廊好；假酒標識筆跡模糊不清、弧形。（3）真

全球其他葡萄酒生產(chǎn)國已取消了貨架期標簽規(guī)定。我國有關(guān)規(guī)定是，酒類產(chǎn)品的保質(zhì)期必須在18個月以內(nèi)，對于保質(zhì)期超過18個月的葡萄酒產(chǎn)品，沒有強制性的規(guī)定。貨架期標簽只是企業(yè)的行為，取消