國家和省、市勞動和社會保障部授予學校全國先進辦學單位、省級示范單位、國家職業(yè)技能鑒定中心、國家職業(yè)技能鑒定定點考場、國家誠信辦學學校、中國高級廚師綜合培訓基地、中國烹飪教育品牌機構(gòu)。

學校是全省規(guī)模、師資強、設備的中國烹飪教育品牌名校。是一所集中式烹調(diào)、西式烹調(diào)、日本料理、烘焙技術(shù)、蛋糕裱花、廣式甜品、西式點心、面點、糕點、慕斯乳酪、咖啡冷飲、風味小吃、藝術(shù)拼盤、食品雕刻、營養(yǎng)美食、餐飲管理為一體的全省有規(guī)模的專業(yè)廚師培訓學校，是培養(yǎng)烹飪技術(shù)、基本功扎實、德才兼?zhèn)涞碾p優(yōu)型廚師人才的國家重點培訓基地。

學校師資力量雄厚，擁有一支學識淵博、技藝精湛、治學嚴謹?shù)膸熧Y隊伍，常年由國家高級技師及特級大師主教，由具有精湛的專業(yè)知識教師主講理論知識，聘請具有豐富實踐經(jīng)驗的國家名廚、國家高級技師、國家高級考評委講師投入到教學管理中。學校采用半軍事化管理模式，開放式教學，知識+技能、技能+學歷一體化教育模式，著重培養(yǎng)學員專業(yè)烹飪技能的訓練，同時進行綜合素質(zhì)培訓，定期開展豐富多彩的大型文體活動，為社會培養(yǎng)和輸送雙優(yōu)型新世紀烹飪精英人才。學校設施完備，擁有100多臺現(xiàn)代化不銹鋼酒店式灶具爐臺，建有國內(nèi)水準1000平方米教學標準示范廳、實訓操作大廳、現(xiàn)代化多功能廳、多功能階梯教室、理論廳、實習廳、示范廳、電教廳、刀工練習廳、翻鍋練習廳及切配、熱菜、冷拼、雕刻、面點等各類實習大廳及廚藝展示廳。就業(yè)網(wǎng)絡體系遍布全國，為學員就業(yè)提供可靠的保障，保證學員星級酒店高薪就業(yè)、成功創(chuàng)業(yè)。

福建省烹飪培訓學校立足市場，憑借專業(yè)、實力、誠信、務實，以辦學早、規(guī)模大、專業(yè)多、設備全、質(zhì)量高、管理嚴而享譽社會，全國各省職教專家先后率團來學校考察學習，并對學校職業(yè)教育的巨大成就給予高度評價。學校始終牢記服務社會的責任與使命，創(chuàng)新發(fā)展、誠信服務，不斷完善辦學規(guī)模，堅持服務社會、培養(yǎng)人才、輸送人才為辦學理念，在不斷實踐和探索中全國首創(chuàng)全實踐式教學模式，以因材施教、因需施教、因人施教的教學理念，總結(jié)出一套適應于現(xiàn)代學生學習的教學規(guī)律，使學生在大量實踐操作中盡快領(lǐng)悟?qū)W習的方法，能在短期內(nèi)學到一門既能就業(yè)又能創(chuàng)業(yè)的精湛技藝。辦學近二十年來，學校已為社會培養(yǎng)和輸送數(shù)萬名素質(zhì)優(yōu)良和技術(shù)過硬的雙優(yōu)型烹飪精英人才，推薦在全國各地五星級賓館、酒家、飯店工作，受到學生的滿意、家長的信賴、社會的好評。

今天，福建省烹飪培訓學校的全體教師以自己的睿智，伴隨著艱辛與執(zhí)著，創(chuàng)立了一個出類拔萃的品牌，并成功領(lǐng)導了烹飪職業(yè)培訓發(fā)展的潮流。時至今日，我校已成為同行業(yè)追求的典范，向世人展示了具有悠久歷史的中華美食，闡釋著與眾不同的餐飲文化。明天，我們將一如既往的為推動餐飲文化的發(fā)展不斷努力，為更多向往美好生活的人們創(chuàng)造良好事業(yè)的開端。