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　　分子式：C4H8O2　　執(zhí)行標準：GB1886.190—2016　　含酯量：>=99.0%　　狀態(tài)：具有愉快、輕微果香，醚香，有果實樣、甜蜜樣的味感，無色透明液體?！　∮?

　　生產(chǎn)“鳴鶴”牌食用香料，現(xiàn)能合成醇，醛，酸，酯，酮，縮醛等十幾個系列一百多種產(chǎn)品，年生產(chǎn)能力6000多噸?！傍Q鶴”產(chǎn)品暢銷全國二十多個省、市、自治區(qū)，部分銷到美國，歐盟等國。多

　　狀態(tài)：本產(chǎn)品為無色或微黃色透明液體，按清香型酒的傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代化工藝相結(jié)合，采用生物工程技術(shù)，模擬窖池發(fā)酵，使用30余種酒用香料及多種調(diào)味酒和生物發(fā)酵精心組合勾調(diào)而成?！　∮猛?

香精香料在白酒中的應(yīng)用已有悠久的歷史，尤其是近年來發(fā)展的速度非常之快，可以說每個酒種都得到了廣泛的應(yīng)用。香精香料可分為天然、合成和酵素三大類，它在食品和其他行業(yè)的用也非常廣泛，長期

　　尉氏縣香料廠“作為酒用食品添加劑專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)，多年來，我們始終把食品工作作為重中之重。通過不斷加強科技和生產(chǎn)投入，注重科技開發(fā)和創(chuàng)新、完善管理工作水平，確保了產(chǎn)品的天然、優(yōu)質(zhì)，

　　專業(yè)酒用香精生產(chǎn)廠家-河南省尉氏縣香料廠　　外觀:水溶香精　　品牌:鳴鶴　　香型:濃香　　類型:酒用香精　　狀態(tài)：本品為大米清香氣味的無色或微黃色液體，采用生物發(fā)酵技術(shù)，嚴格選

　　用途:調(diào)制特曲酒用之，適量加入本品可調(diào)制成特曲香型的白酒　　本品是復(fù)合型酒用香精,具有濃香酒的酸酯醇及醛等指標物質(zhì),呈老窯特曲的濃香香味。適用于高度酒及濃香型酒類的增香。參考用

　　本品為微黃色液體，根據(jù)醬香型酒的生產(chǎn)工藝，采用生物發(fā)酵技術(shù)，模擬窖池發(fā)酵，濃縮醬香酒中多種微量成份，使用30余種天然酒用香料，9種優(yōu)質(zhì)調(diào)味酒和多種生物發(fā)酵液乾地科學(xué)配比，精心勾

　　醬香調(diào)味劑　　特色：醬香突出，優(yōu)雅細膩，兼有窖底香，陳年老酒的芬芳香氣。適用于各種醬香型和濃頭醬尾型白酒的增香調(diào)香。參考用量：0.1%-0.3%。

　　河南省尉氏縣香料廠，專業(yè)生產(chǎn)"鳴鶴"牌酒用香精香料、"鳴鶴"牌己酸乙酯.乳酸乙酯.丁酸乙酯.雙乙酰.等100余種酒用香料?！　」境闪⒂?

　　使用范圍：在食品工業(yè)加工中用作增香，具體的使用范圍請依據(jù)GB2760標準?！　⒖加昧浚?.05-0.2%　　配料：食用香精輔料、食用香料?！　∈褂梅椒ǎ喊严憔珦u勻后按生產(chǎn)工藝

　　分子式：C6H12O2　　執(zhí)行標準：GB1886.196—2016　　狀態(tài)：具有強烈的醚樣果香，類似香蕉和菠蘿香氣，無色透明液體?！　∮猛荆菏前拙浦兄饕南銡獬煞种唬部捎糜?

　　酒用香精一般是以脫臭食用酒精和蒸餾水為溶劑，根據(jù)酒生產(chǎn)所需，用多種酒用香料進行科學(xué)配比和精心勾兌而成?！　【朴孟憔m量添加于酒中能明顯提高酒的口感、質(zhì)量和檔次。并且可以大量減少

　　濃香型　　濃香型亦稱瀘型，其酒用香精是根據(jù)濃香型白酒窖香濃郁、綿甜甘冽、香味諧調(diào)、尾凈余長的特點配制而成，其主體香氣成分是己酸乙酯和丁酸乙酯，濃香型的己酸乙酯含量要比醬香型和清

　　酒用香精由主香劑、助香劑、定香劑組成?！　?、主香劑作用主要體現(xiàn)在聞香上，其特點是：揮發(fā)性比較高，香氣的停留時間比較短，用量不多但香氣特別突出。　　2、助香劑作用是輔助主香劑的

　　清香型　　此類香型的香精是根據(jù)其風格的清香純正、清香芬芳、醇和綿軟、諸味諧調(diào)、余味爽凈來配制。其主體香氣以乙酸乙酯和乳酸乙酯為主，丁二酸二乙酯的含量比其它香型要高，總酯含量比濃

　　組成成分　　配制酒用香精所用到的酒用香料類別有酯類、酸類、醇類、酚類、胺類、萜類、醛類、酮類、雜環(huán)類、含硫類、內(nèi)酯類、呋喃類等　　酒用香精主要的成分是酯類、酸類、醇類、及羰基化

　　醬香型　　亦稱茅香型，此類酒的風格是醬香突出、幽雅細膩、低而不淡、香而不艷、酒體醇厚、回味悠長，其成分中，芳香物質(zhì)含量高，種類多。其主體香氣主要由芳香族化合物和部分酯類組成，低

　　注意事項　　1、酒用香精的配制要以酒香與果香、藥香等的充分諧調(diào)為主，使人聞后有吸引力，感到愉快、優(yōu)雅、自然。　　2、主香劑、助香劑、定香劑的選料和配比要恰到好處，平穩(wěn)均勻。主香

　　酒用香精一般是以脫臭食用酒精和蒸餾水為溶劑，根據(jù)酒生產(chǎn)所需，用多種酒用香料進行科學(xué)配比和精心勾兌而成?！　【朴孟憔m量添加于酒中能明顯提高酒的口感、質(zhì)量和檔次。并且可以大量減少

　　酒用香精一般是以脫臭食用酒精和蒸餾水為溶劑，根據(jù)酒生產(chǎn)所需，用多種酒用香料進行科學(xué)配比和精心勾兌而成?！　【朴孟憔m量添加于酒中能明顯提高酒的口感、質(zhì)量和檔次。并且可以大量減少

　　濃香型　　濃香型亦稱瀘型，其酒用香精是根據(jù)濃香型白酒窖香濃郁、綿甜甘冽、香味諧調(diào)、尾凈余長的特點配制而成，其主體香氣成分是己酸乙酯和丁酸乙酯，濃香型的己酸乙酯含量要比醬香型和清

　　酒用香精一般是以脫臭食用酒精和蒸餾水為溶劑，根據(jù)酒生產(chǎn)所需，用多種酒用香料進行科學(xué)配比和精心勾兌而成?！　【朴孟憔m量添加于酒中能明顯提高酒的口感、質(zhì)量和檔次。并且可以大量減少

　　如何配置你的酒吧并沒有一個的標準。選擇什么樣的基酒和用具應(yīng)取決于你的個人需要、品味、你和你的朋友需要什么以及你的預(yù)算。這里將給你一些建議，這些建成議無論是對微型簡易的酒吧，還是

　　“調(diào)酒液”采用天然植物與谷物混合經(jīng)膨化后結(jié)合全國名優(yōu)白酒的生產(chǎn)工藝在完成了發(fā)酵、蒸餾、酯化、還原、調(diào)配等過程釀制而成，以酯、酸、醇等酒的骨架成份為主體，并含有多種酒中必不可少的

　　微黃色液體，根據(jù)醬香型酒的生產(chǎn)工藝，采用生物發(fā)酵技術(shù)，模擬窖池發(fā)酵，濃縮醬香酒中多種微量成份，使用30余種天然酒用香料，9種優(yōu)質(zhì)調(diào)味酒和多種生物發(fā)酵液乾地科學(xué)配比，精心勾調(diào)過濾

　　酒用香精由主香劑、助香劑、定香劑組成?！　?、主香劑作用主要體現(xiàn)在聞香上，其特點是：揮發(fā)性比較高，香氣的停留時間比較短，用量不多但香氣特別突出?！　?、助香劑作用是輔助主香劑的

　　濃香白酒勾兌使用香精香料有20種左右?！　〉沁@20種香料不是隨意加入，根據(jù)原酒質(zhì)量，本著缺什么，補充什么的原則進行加入?！　∠懔希捍碱?，正丙醇、異戊醇、正丁醇、異丁醇、正己醇

　　本品為無色或微黃色液體，根據(jù)濃香型酒的生產(chǎn)工藝，采用生物發(fā)酵技術(shù)，模擬窖池發(fā)酵，濃縮醬香酒中多種微量成份，使用30余種在然酒用香料，9種優(yōu)質(zhì)調(diào)味酒和多種生物發(fā)酵液進行科學(xué)配比，

　　調(diào)酒液為雙輪底調(diào)味酒，乙縮醛調(diào)味酒，長期發(fā)酵調(diào)味酒，陳釀?wù){(diào)味酒，酒頭調(diào)味酒，酒尾調(diào)味酒，醬香調(diào)味酒，糟香調(diào)味酒，曲香調(diào)味酒，生物工程發(fā)酵液為己酸發(fā)酵液，乳酸發(fā)酵液，丁酸發(fā)酵液，

　　本品為微黃色液體，根據(jù)醬香型酒的生產(chǎn)工藝，采用生物發(fā)酵技術(shù)，模擬窖池發(fā)酵，濃縮醬香酒中多種微量成份，使用30余種天然酒用香料，9種優(yōu)質(zhì)調(diào)味酒和多種生物發(fā)酵液乾地科學(xué)配比，精心勾

　　國內(nèi)香精香料行業(yè)發(fā)展趨勢　?。ㄒ唬┳呖?、工、貿(mào)一體化的綜合發(fā)展道路　　一些有遠見的企業(yè)，已逐步向科、工、貿(mào)一體化的較大型企業(yè)發(fā)展，同國內(nèi)外的研發(fā)機構(gòu)、大專院校相結(jié)合，建立聯(lián)合研

　　香精是由人工合成的模仿水果和天然香料氣味的濃縮芳香油。它是一種人造香料。多用于制造食品，化妝品和卷煙等。尉氏縣香料廠告訴你各種香精的應(yīng)用范圍及參考用量如下所示：　　1、油質(zhì)香精

　　目前調(diào)香技術(shù)分為兩大類。一是日用化學(xué)品方面的調(diào)香術(shù)（Perfumery），另一類是食品方面的調(diào)香術(shù)（FlavouringTechnology）。本書著重介紹食品香精香料方面的基

　　在用各種香料進行種種調(diào)合的過程中積累經(jīng)驗和體會，掌握“辯香”（評香）、“仿香”、“創(chuàng)香”三方面的基本功，這三方面是互相聯(lián)系的，也是學(xué)習(xí)調(diào)香技術(shù)過程中必不可少的階段，即可循序漸

　　香精應(yīng)用技術(shù)的基本知識即加香技術(shù)：一般要了解有關(guān)加香產(chǎn)品介質(zhì)的特性及其加香要求、其工藝條件和加香產(chǎn)品的使用方法。不同的加香產(chǎn)品要調(diào)配不同的香精，共同的要求是：　　a.香韻要吻合

　　香精香料在白酒勾兌中的方法，一般是不能和傳統(tǒng)白酒的勾兌方法相提并論的。傳統(tǒng)白酒的勾兌基本是酒與酒之間的勾兌，它的密度（比重）差別比較小，而香精香料之間的密度（比重）差別就非常大

　　酒用香精由主香劑、助香劑、定香劑組成?！　?、主香劑作用主要體現(xiàn)在聞香上，其特點是：揮發(fā)性比較高，香氣的停留時間比較短，用量不多但香氣特別突出。　　2、助香劑作用是輔助主香劑的

　　調(diào)酒液是通過分離窯泥微生物、槽醅微生物、大曲微生物進行混合發(fā)酵和固定化發(fā)酵輔以雙輪發(fā)酵酒及優(yōu)質(zhì)調(diào)味酒，并用適量的天然酒用香料締合而成，　　調(diào)酒液的八大優(yōu)點　　1、調(diào)出的成品酒色

　　濃香型　　濃香型亦稱瀘型，其酒用香精是根據(jù)濃香型白酒窖香濃郁、綿甜甘冽、香味諧調(diào)、尾凈余長的特點配制而成，其主體香氣成分是己酸乙酯和丁酸乙酯，濃香型的己酸乙酯含量要比醬香型和清

　　醬香型　　亦稱茅香型，此類酒的風格是醬香突出、幽雅細膩、低而不淡、香而不艷、酒體醇厚、回味悠長，其成分中，芳香物質(zhì)含量高，種類多。其主體香氣主要由芳香族化合物和部分酯類組成，低

　　仿洋酒香精　　1、白蘭地香精　　白蘭地的香氣主要由葡萄樣的果香香氣、特有的酒香香氣和儲存時帶入的橡木香氣所組成。　　2、威士忌香精　　此香精的配制除了一般酒中必用的一些酯類、酸

　　我國的白酒工業(yè)歷史悠久、規(guī)模較大。它以特殊而極大的魔力經(jīng)歷了不同的發(fā)展時期，不同的消費時代和不同的變革方式，特別是在生產(chǎn)工藝方面有傳統(tǒng)的也有現(xiàn)代的，同時也有傳統(tǒng)結(jié)合現(xiàn)代的和單一

　　酒用香精一般是以脫臭食用酒精和蒸餾水為溶劑，根據(jù)酒生產(chǎn)所需，用多種酒用香料進行科學(xué)配比和精心勾兌而成?！　【朴孟憔m量添加于酒中能明顯提高酒的口感、質(zhì)量和檔次。并且可以大量減少

　　本品采用優(yōu)質(zhì)雙輪發(fā)酵調(diào)味酒，生物發(fā)酵液和天然酒用香料香精而成的濃香型調(diào)酒液，通過分離窖泥微生物、糟醅微生物、大曲微生物進行混合發(fā)酵和固定化發(fā)酵輔以雙輪發(fā)酵酒及優(yōu)質(zhì)調(diào)味酒，并且適

　　調(diào)酒液產(chǎn)品性能　　調(diào)酒液由兩大部分組成，一部分為骨架成份，由半合成天然產(chǎn)品如酯、酸、醇、酮、醛等50多種，構(gòu)成酒的香型和風格。另一部分為微量成份，由優(yōu)質(zhì)雙輪底調(diào)味酒9種，固定化

　　此類香型的香精是根據(jù)其風格的清香純正、清香芬芳、醇和綿軟、諸味諧調(diào)、余味爽凈來配制。其主體香氣以乙酸乙酯和乳酸乙酯為主，丁二酸二乙酯的含量比其它香型要高，總酯含量比濃香型和醬香

　　產(chǎn)品性能：　　本品為無色液體，采用多種氨基酸，經(jīng)科學(xué)配方，精心勾兌而成。加入本產(chǎn)品能解決配制酒中的苦味和異雜味，同時使酒質(zhì)綿甜爽口，與本公司白酒調(diào)酸劑使用效果更佳　　技術(shù)要求：

　　本品為黃色透明液體，根據(jù)醬香型的生產(chǎn)工藝，采用生物發(fā)酵技術(shù)，模擬窖池發(fā)酵，濃縮醬香型酒中的多種微量成分，使用30余種天然酒用香料和優(yōu)質(zhì)調(diào)味酒及多種生物發(fā)酵液進行科學(xué)配比，精心勾

　　產(chǎn)品要求：　　1.色澤：微黃色透明液體；　　2.香氣：具有醬香型酒獨特復(fù)合香氣；　　3.總酸（以乙酸計g/l）:50.0*90.0;　　4.總酯（以乙酸乙酯計g/l）:>

　　香精的大體種類有哪些？　　1、主香劑作用主要體現(xiàn)在聞香上，其特點是：揮發(fā)性比較高，香氣的停留時間比較短，用量不多但香氣特別突出?！　?、助香劑作用是輔助主香劑的不足，使酒香更為

　　產(chǎn)品用途：白酒中的重要酸味成份之一，廣泛用于食品及醫(yī)藥工業(yè)，啤酒工業(yè)等。適量添加可使白酒香氣延長，調(diào)解口感，使回味悠長。

　　調(diào)酒液的八大優(yōu)點　　1、調(diào)出的成品酒色譜骨架成份及風味、口感與固態(tài)酒接近?！　?、調(diào)出的成品酒品不處香料和酒精味，飲后不上頭、不口干?！　?、調(diào)出的成品酒符合國家輕化業(yè)標準和規(guī)

　　新型白酒，俗稱勾兌白酒，它是在上世紀60年代開始研制的項目，據(jù)了解當時是為了解決原料不足的問題，但由于當時的酒精質(zhì)量不好、香精香料產(chǎn)品的欠缺，新型白酒沒有得到很好的發(fā)展。上世紀

　　尉氏縣香料廠的香精香料在白酒中的應(yīng)用已有悠久的歷史，尤其是近年來發(fā)展的速度非常之快，可以說每個酒種都得到了廣泛的應(yīng)用。香精香料可分為天然、合成和酵素三大類，它在食品和其他行業(yè)的

　　香精香料在新型白酒當中的應(yīng)用，我們也經(jīng)過多年和多方面的研究，同時總結(jié)了一定的經(jīng)驗和教訓(xùn)。若掌握了香精香料的使用方法就會在各種香型白酒中都可以運用自如，達到錦上添花的目的。香精香

　　我國的白酒工業(yè)歷史悠久、規(guī)模較大。它以特殊而極大的魔力經(jīng)歷了不同的發(fā)展時期，不同的消費時代和不同的變革方式，特別是在生產(chǎn)工藝方面有傳統(tǒng)的也有現(xiàn)代的，同時也有傳統(tǒng)結(jié)合現(xiàn)代的和單一

　　香精香料在白酒勾兌中的使用方法　　白酒勾兌是整個白酒生產(chǎn)工藝的根本所在，生香靠發(fā)酵，調(diào)香靠勾兌。它是指傳統(tǒng)白酒工藝而言，傳統(tǒng)白酒的勾兌方法是為保證產(chǎn)品的一致性和酒的協(xié)調(diào)性所采取

　　濃香香精　　適用范圍：本產(chǎn)品用于食用酒類、的增香、調(diào)香有效地改良口感等?！　∨淞希罕究葡懔?、食用載體等?！　⒖加昧浚?.05%-0.5%

　　產(chǎn)品類別：香精與香料/香料/合成香料　　英文名稱：Acetal　　CASNO：105-57-7分子量:118.17　　ECNO：203-310-6　　分子式：C6H14O2　　

　　香精香料在白酒勾兌中的方法，一般是不能和傳統(tǒng)白酒的勾兌方法相提并論的。傳統(tǒng)白酒的勾兌基本是酒與酒之間的勾兌，它的密度（比重）差別比較小，而香精香料之間的密度（比重）差別就非常大

　　狀態(tài)：本產(chǎn)品為無色或微黃色透明液體，按清香型酒的傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代化工藝相結(jié)合，采用生物工程技術(shù)，模擬窖池發(fā)酵，使用30余種酒用香料及多種調(diào)味酒和生物發(fā)酵精心組合勾調(diào)而成?！　∮猛?

               

               

　　酒用香精由主香劑、助香劑、定香劑組成?！　?、主香劑作用主要體現(xiàn)在聞香上，其特點是：揮發(fā)性比較高，香氣的停留時間比較短，用量不多但香氣特別突出?！　?、助香劑作用是輔助主香劑的

　　組成成分　　配制酒用香精所用到的酒用香料類別有酯類、酸類、醇類、酚類、胺類、萜類、醛類、酮類、雜環(huán)類、含硫類、內(nèi)酯類、呋喃類等　　酒用香精主要的成分是酯類、酸類、醇類、及羰基化

　　酒用香精由主香劑、助香劑、定香劑組成?！　?、主香劑作用主要體現(xiàn)在聞香上，其特點是：揮發(fā)性比較高，香氣的停留時間比較短，用量不多但香氣特別突出?！　?、助香劑作用是輔助主香劑的

　　酒用香精由主香劑、助香劑、定香劑組成?！　?、主香劑作用主要體現(xiàn)在聞香上，其特點是：揮發(fā)性比較高，香氣的停留時間比較短，用量不多但香氣特別突出?！　?、助香劑作用是輔助主香劑的

　　白酒生產(chǎn)由于所用原料、菌種和發(fā)酵工藝、蒸餾方式及成品勾兌的不同，各種酒的香氣特征也不同，用濃香型、清香型、醬香型和米香型很難將各類白酒全部包括進去。有的以一種香型為主，同時又兼

　　1、酒用香精的配制要以酒香與果香、藥香等的充分諧調(diào)為主，使人聞后有吸引力，感到愉快、優(yōu)雅、自然。　　2、主香劑、助香劑、定香劑的選料和配比要恰到好處，平穩(wěn)均勻。主香劑可稍微突出

　　濃香型亦稱瀘型，其酒用香精是根據(jù)濃香型白酒窖香濃郁、綿甜甘冽、香味諧調(diào)、尾凈余長的特點配制而成，其主體香氣成分是己酸乙酯和丁酸乙酯，濃香型的己酸乙酯含量要比醬香型和清香型高出幾

　　清香型　　此類香型的香精是根據(jù)其風格的清香純正、清香芬芳、醇和綿軟、諸味諧調(diào)、余味爽凈來配制。其主體香氣以乙酸乙酯和乳酸乙酯為主，丁二酸二乙酯的含量比其它香型要高，總酯含量比濃

　　此類酒的風格是醬香突出、幽雅細膩、低而不淡、香而不艷、酒體醇厚、回味悠長，其成分中，芳香物質(zhì)含量高，種類多。其主體香氣主要由芳香族化合物和部分酯類組成，低沸點的酯類、醇類和醛類

　　香精的大體種類有哪些？　　1、主香劑作用主要體現(xiàn)在聞香上，其特點是：揮發(fā)性比較高，香氣的停留時間比較短，用量不多但香氣特別突出?！　?、助香劑作用是輔助主香劑的不足，使酒香更為

　　1、白蘭地香精　　白蘭地的香氣主要由葡萄樣的果香香氣、特有的酒香香氣和儲存時帶入的橡木香氣所組成。　　2、威士忌香精　　此香精的配制除了一般酒中必用的一些酯類、酸類、醇類外，還

　　白酒生產(chǎn)由于所用原料、菌種和發(fā)酵工藝、蒸餾方式及成品勾兌的不同，各種酒的香氣特征也不同，用濃香型、清香型、醬香型和米香型很難將各類白酒全部包括進去。有的以一種香型為主，同時又兼

　　此類香型的香精是根據(jù)其風格的清香純正、清香芬芳、醇和綿軟、諸味諧調(diào)、余味爽凈來配制。其主體香氣以乙酸乙酯和乳酸乙酯為主，丁二酸二乙酯的含量比其它香型要高，總酯含量比濃香型和醬香

　　酒的風格是醬香突出、幽雅細膩、低而不淡、香而不艷、酒體醇厚、回味悠長，其成分中，芳香物質(zhì)含量高，種類多。其主體香氣主要由芳香族化合物和部分酯類組成，低沸點的酯類、醇類和醛類為前

　　1、白蘭地香精　　白蘭地的香氣主要由葡萄樣的果香香氣、特有的酒香香氣和儲存時帶入的橡木香氣所組成?！　?、威士忌香精　　此香精的配制除了一般酒中必用的一些酯類、酸類、醇類外，還

　　酒用香精一般是以脫臭食用酒精和蒸餾水為溶劑，根據(jù)酒生產(chǎn)所需，用多種酒用香料進行科學(xué)配比和精心勾兌而成?！　【朴孟憔m量添加于酒中能明顯提高酒的口感、質(zhì)量和檔次。并且可以大量減少

　　濃香型酒的代表是瀘州老窖和五糧液?！　〈讼阈拖憔闹飨銊┦且宜岙愇祯?、丁酸乙酯、己酸乙酯等?！　庀阈鸵喾Q瀘型，其酒用香精是根據(jù)濃香型白酒窖香濃郁、綿甜甘冽、香味諧調(diào)、尾凈余長

　　清香型酒代表著傳統(tǒng)的白酒風格，代表酒為汾酒　　此香型香精的主香劑是乙酸乙酯和乳酸乙酯等　　此類香型的香精是根據(jù)其風格的清香純正、清香芬芳、醇和綿軟、諸味諧調(diào)、余味爽凈來配制。其

　　醬香型亦稱茅香型，以茅臺、郎酒、國臺酒、貴酒、望驛臺酒等數(shù)十種蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃?！　∫葬u香為主，略

　　一般來說基酒出廠度數(shù)為70度左右，加漿稀釋后，各酒廠自行用調(diào)味酒調(diào)配出不同度數(shù)、不同香味的酒產(chǎn)品，這才是真正的純糧食酒。一般來說，用調(diào)味酒進行調(diào)配的成本高，再加上工藝及人力成本

　　酒用香精由主香劑、助香劑、定香劑組成。　　1、主香劑作用主要體現(xiàn)在聞香上，其特點是：揮發(fā)性比較高，香氣的停留時間比較短，用量不多但香氣特別突出?！　?、助香劑作用是輔助主香劑的

　　中國產(chǎn)白酒的香型之一。采用老窖位發(fā)酵生香基地，窖愈老，窖泥中的釀酒微生物愈多，生產(chǎn)的酒愈好。濃香型白酒其酒味芳香濃郁，綿柔甘烈，香味協(xié)調(diào)，綿甘適口，回味悠長。濃香型白酒：窖香濃

　　清香型白酒：亦稱汾香型，以山西汾酒、河南寶豐酒、河南龍興酒、廈門高粱酒、天長帝酒等為代表，屬大曲酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正?！　∏逑阈桶拙频奶攸c為清香純正，酸甜柔和，諸味

　　亦稱茅香型，此類酒的風格是醬香突出、幽雅細膩、低而不淡、香而不艷、酒體醇厚、回味悠長，其成分中，芳香物質(zhì)含量高，種類多。其主體香氣主要由芳香族化合物和部分酯類組成，低沸點的酯類

　　1、主香劑作用主要體現(xiàn)在聞香上，其特點是：揮發(fā)性比較高，香氣的停留時間比較短，用量不多但香氣特別突出。　　2、助香劑作用是輔助主香劑的不足，使酒香更為純正、濃郁、清雅、細膩、諧

　　配制酒用香精所用到的酒用香料類別有酯類、酸類、醇類、酚類、胺類、萜類、醛類、酮類、雜環(huán)類、含硫類、內(nèi)酯類、呋喃類等　　酒用香精主要的成分是酯類、酸類、醇類、及羰基化合物類　　注

　　濃香型白酒的特點是窖香濃郁，香味協(xié)調(diào)。其主要成分以乙酯為主體。主要以瀘州老窖特曲為代表，四川五糧液、香港天旺健養(yǎng)生酒等也屬濃香型。　　以瀘州老窖特曲、五糧液、劍南春、沱牌、洋河

　　眾所周知，白酒的香型決定了白酒的口感，而一旦消費者適應(yīng)并習(xí)慣了某種香型，那么，在很長的一段時間內(nèi)就難以改變。而之所以能夠發(fā)生轉(zhuǎn)變則首先是其它香型白酒的產(chǎn)品能夠和消費者有接觸的機

　　醬香型白酒生產(chǎn)把高粱原料稱為沙。在每年大生產(chǎn)周期中，分兩次投料：次投料稱下沙，第二次投料稱糙沙，投料后需經(jīng)過八次發(fā)酵，每次發(fā)酵一個月左右，一個大周期約10個月左右。由于原料需要

　　酒用香料的作用　　酒用香料一般是以脫臭食用酒精和蒸餾水為溶劑，根據(jù)酒生產(chǎn)所需，用多種酒用香料進行科學(xué)配比和精心勾兌而成?！　【朴孟懔线m量添加于酒中能明顯提高酒的口感、質(zhì)量和檔次

　　酒用香精一般是以脫臭食用酒精和蒸餾水為溶劑，根據(jù)酒生產(chǎn)所需，用多種酒用香料進行科學(xué)配比和精心勾兌而成?！　【朴孟憔m量添加于酒中能明顯提高酒的口感、質(zhì)量和檔次。并且可以大量減少

　　濃香型白酒的特點是窖香濃郁，香味協(xié)調(diào)。其主要成分以乙酯為主體。主要以瀘州老窖特曲為代表，四川五糧液、香港天旺健養(yǎng)生酒等也屬濃香型?！　♂勗煸稀　∫詾o州老窖特曲、五糧液、劍南春

　　中國產(chǎn)白酒的香型之一?！　∏逑阈桶拙频奶攸c為清香純正，酸甜柔和，諸味協(xié)調(diào)，后味很甜。乙酸與適量的乳酸乙酯為主。清香型白酒以汾酒、黃鶴樓酒和寶豐酒為代表?！　〔捎么篼湣⑼愣怪魄?，

　　醬香型亦稱茅香型，以茅臺、郎酒、國臺酒、貴酒、望驛臺酒等數(shù)十種蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃?！　∫葬u香為主，略

　　鳴鶴酒用香料組成成分　　配制酒用香精所用到的酒用香料類別有酯類、酸類、醇類、酚類、胺類、萜類、醛類、酮類、雜環(huán)類、含硫類、內(nèi)酯類、呋喃類等　　酒用香精主要的成分是酯類、酸類、醇

　　1、濃香型　　濃香型亦稱瀘型，其酒用香精是根據(jù)濃香型白酒窖香濃郁、綿甜甘冽、香味諧調(diào)、尾凈余長的特點配制而成，其主體香氣成分是己酸乙酯和丁酸乙酯，濃香型的己酸乙酯含量要比醬香型