近兩年，韓式裱花蛋糕迅速風靡更加健康的奶油霜比植脂奶油的塑形效果更好、更立體，加入昂貴的進口食用色素所塑造出的漂亮色彩，雙重口感,無可替代的獲得更多喜愛！

其實不僅是意式奶油霜可以做韓式裱花蛋糕，還有法式、英式和芝士奶油霜都可以，只是口感上會有些差別！因為奶油霜的成本更高，同時也具有一定的技術價值，制作起來，每一種顏色都要占用一個碗，塑形、調色，可以說很費事，同時奶油霜相比其它任何奶油都更不易操作，因為天氣熱的時候，它會變軟，很難擠成一個花朵，天氣冷的時候，它又會變得很硬，根本就擠不出來，所以，環(huán)境問題也成為了影響奶油霜蛋糕制作的關鍵因素！如果你想讓蛋糕整體的口感更好，那么蛋糕體就要使用易塌易化的淡奶油，而所有這些因素，就需要一個對它更加可以掌控的裱花師，所以它很貴，學習的費用更加貴！但是再貴，也阻擋不了人們對美的追求。如果說普通的奶油蛋糕只是我們慶祝生日的形式，那么訂制類似這種特別的蛋糕可以說是一種奢侈、小資和一種心情。