伯薩古堡是采用先進(jìn)的釀酒技術(shù)和法國古老的純手工工藝完美融合的城堡，它只有一個(gè)目的，就是釀造棒的葡萄酒。每一年，選擇好土壤基礎(chǔ)上古堡主很注重收獲的質(zhì)量。葡萄采摘成熟時(shí)通過傳統(tǒng)的純手工方式，然后在大桶中發(fā)酵。緩慢發(fā)酵，溫度控制，然后沖壓和脫落……酒莊主認(rèn)為他們的訣竅在釀酒的每一個(gè)階段，必須突出釀酒師的個(gè)性，才能實(shí)現(xiàn)棒的組合。伯薩古堡葡萄酒是法國國王，尤其是路易十三、路易十四的酒之一 。直到今天，每年法國政府都從伯薩古堡采購3000瓶作為宴會(huì)用酒。