正牌車(chē)?yán)甯绶蚴称穭?chuàng)始人凌萬(wàn)義師傅于90年從香港到澳門(mén)，在美的路主教街創(chuàng)立了車(chē)?yán)甯绶蝻灥?。而凌萬(wàn)義師傅來(lái)澳門(mén)前曾在香港一間俄羅斯的餅店內(nèi)工作， 而該處設(shè)有面包房、廚房、更有餅房，凌萬(wàn)義師傅在餅房?jī)?nèi)看見(jiàn)了一種俄羅斯式糖果，當(dāng)時(shí)凌師傅覺(jué)得這種糖果如加以改良后極之適合東方人的口味，于是凌師傅憑著精湛獨(dú)到的制作手藝細(xì)心研究，幾經(jīng)辛苦終于將這種俄羅斯式糖果改良成適合所有東南亞人的口味，而在澳門(mén)地區(qū)更成為一種特式的食品，而大獲好評(píng)，并做出了名氣，但當(dāng)時(shí)由于缺乏商標(biāo)意識(shí)，沒(méi)有及時(shí)將商標(biāo)註冊(cè)，導(dǎo)致澳門(mén)出現(xiàn)多間“車(chē)?yán)甯绶颉钡赇?，魚(yú)目混珠，現(xiàn)在為免誤導(dǎo)消費(fèi)者，凌萬(wàn)義師傅將自己姓名及肖像分別在澳門(mén)註冊(cè)并在產(chǎn)品包裝上都加以其姓名及肖像，就不怕買(mǎi)錯(cuò)了。正牌車(chē)?yán)甯绶蚴称犯诎拈T(mén)地區(qū)設(shè)有多間分店，遠(yuǎn)近馳名，而有更多在澳門(mén)旅游的人更慕名而來(lái)，所有吃過(guò)正牌車(chē)?yán)甯绶蚴称返娜烁澆唤^口。目前凌萬(wàn)義師傅的紐結(jié)糖更向內(nèi)地市場(chǎng)進(jìn)軍，在珠海設(shè)立分店。凌萬(wàn)義師傅于一九九零年十二月在澳門(mén)創(chuàng)立間正牌車(chē)?yán)甯绶蚴称?，時(shí)至今日凌萬(wàn)義師傅在澳門(mén)地區(qū)開(kāi)設(shè)了多間分店，出品深受各界人士歡迎，因此更吸引各電視臺(tái)、報(bào)章、雜志訪(fǎng)問(wèn)及報(bào)導(dǎo)， 而在此簡(jiǎn)介本店的特式食品： 朱古力脆卜米、曲奇餅有如下的品種： 羊角酥、鮑魚(yú)仔、朱古力花、芝士條、漢堡包、十字、車(chē)?yán)寤?、長(zhǎng)條、魚(yú)仔、芝麻圈、大手指、咖啡曲奇、香橙曲奇等等，還有很多貨品不能盡錄。正牌車(chē)?yán)甯绶蚴称凡粌H深受本地市民和各地游客的歡迎同時(shí)亦獲得澳門(mén)政府的認(rèn)可，2001年，澳門(mén)民政總署的“龍環(huán)葡韻住宅式博物館”指定正牌車(chē)?yán)甯绶蚣~結(jié)糖為推廣糖果，配以“龍環(huán)葡韻”這一特色景點(diǎn)，成為澳門(mén)特色品牌。凌師傅更從紐結(jié)糖研制方面有一突破，研制出多種口味紐結(jié)糖，例如：西杏紐結(jié)糖，系一種由美國(guó)杏仁研制而成的，香脆可口，味道，另外更研制出咖啡西杏紐結(jié)糖同脆卜米紐結(jié)糖，近還有低糖成份和低卡路里的紐結(jié)糖，這都是凌師傅近年來(lái)研制出的產(chǎn)品，更深受各界歡迎。榮獲的獎(jiǎng)項(xiàng)：1.第三屆“港澳優(yōu)質(zhì)誠(chéng)信店商號(hào)”推選大獎(jiǎng)（2005-2006）2.我喜愛(ài)澳門(mén)十大品牌大獎(jiǎng)—20063.手信店鋪—20064.杰出企業(yè)品牌大獎(jiǎng)—20075.特色手信品牌大獎(jiǎng)—20086.第三屆殘疾僱員嘉許計(jì)劃大獎(jiǎng)（2008-2009）7.品牌故事大獎(jiǎng)—20098.社責(zé)企業(yè)大獎(jiǎng)—2009