徐氏農家松花皮蛋，是秀山清溪徐氏的產品，聞名遐邇，已有兩百多年歷史。經過特殊的加工后，松花蛋會變的黝黑發(fā)亮，上面還有白色花紋，松花清晰可見，聞一聞則會有種香氣撲鼻而來，因蛋體水晶透明，蛋心呈半固體溏心，切開后蛋塊色彩斑斕，香而不膩，固而不硬，稀而不流，食之清香可口，回味無窮，富含蛋白質、維生素、鈣鐵鋅等多種元素，營養(yǎng)豐富，有開胃生津，增進食欲的神奇功效，是老少皆宜的綠色素食，是饋贈親友的禮品。