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傳授老式面餅制作技術(shù)，傳統(tǒng)工藝，口感醇香、層次分明、組織有拉絲的感覺。

老式白皮酥月餅：此月餅主要是以傳統(tǒng)五仁餡為主，皮酥而不膩，入口即化，放一年不會變質(zhì)。

香酥綠豆餅是近幾年比較流行的一種食品。它的皮是軟酥皮，有層次，餡是自制綠豆沙餡，吸水量大，成本低。油炸綠豆餅又稱餅干夾心綠豆餅。其主要原料是由兩塊餅干中間加上自制的綠豆沙餡，然后加

廣式月餅，又名廣東月餅，是我國月餅的一大類型，盛行于廣東、海南、廣西等地。特點(diǎn)：

宮廷方酥是桃酥的一種。主要特點(diǎn)是：成品為方形，口感好、操作比較簡單，不用機(jī)器也可有較高的工作效率，適合大批量生產(chǎn)。

大裂巴蛋糕是一種比較大的模具蛋糕。一斤七個(gè)左右，單個(gè)蛋糕高5公分，直徑10公分。該產(chǎn)品的主要特點(diǎn)是體積大、重量輕、成本低、保質(zhì)期長。每個(gè)蛋糕的表面自然形成一條較大的裂巴，適合單個(gè)包

羊角蜜是一種傳統(tǒng)的中式糕點(diǎn)。主要原料有面粉、植物油、白砂糖、麥芽糖漿等。成品為白色，形狀像羊角，里外三層，兩層表皮，中間是蜂蜜或糖漿。

蜜三刀是一種傳統(tǒng)中式糕點(diǎn)。主要原料有食用油、麥芽糖漿、白砂糖、面粉、芝麻等。產(chǎn)品特點(diǎn)：操作工藝簡單、成本低、口感好、外酥里嫩、色澤通透。而且保質(zhì)期特別長，適合大批量生產(chǎn)。根據(jù)外形大

產(chǎn)品特點(diǎn)：通透月餅是目前市場上新興的一種月餅品種，其特點(diǎn)主要是：表皮晶瑩剔透，透過皮能看到月餅餡料，給人以無皮的感覺?！　∩a(chǎn)環(huán)境要求：它的做法不需要特殊的原料，制作方法和廣式月餅

油炸月餅是一款新式的月餅。其主要原料有面粉、食用油、白砂糖、芝麻等。它的特點(diǎn)是：色澤金黃，口感酥松，入口有濃郁的芝麻香味，是月餅中比較有特色的產(chǎn)品。而且操作工藝簡單，保質(zhì)期長，適合

油酥餅是一種用電餅檔做的起酥食品。其主要特點(diǎn)是：皮色澤金黃、層次鮮明、脆而不碎、油而不膩：餡由面粉和白糖調(diào)配而成，香甜適中、松軟可口。

通透皮月餅產(chǎn)品特點(diǎn)：通透月餅是目前市場上新興的一種月餅品種，其特點(diǎn)主要是：表皮晶瑩剔透，透過皮能看到月餅餡料，給人以無皮的感覺。　　生產(chǎn)環(huán)境要求：它的做法不需要特殊的原料，制作方法

大鵬烘焙技術(shù)交流中心坐落于美麗的山東單縣，具有悠久的糕點(diǎn)制作歷史，豐富的食品制作經(jīng)驗(yàn)。常年的積累和虛心學(xué)習(xí)使我們具備了精湛的食品加工技術(shù)，我們愿意把我們的心得傳授給大家，使我們的食

大鵬烘焙技術(shù)交流中心坐落于美麗的山東單縣，具有悠久的糕點(diǎn)制作歷史，豐富的食品制作經(jīng)驗(yàn)。常年的積累和虛心學(xué)習(xí)使我們具備了精湛的食品加工技術(shù)，我們愿意把我們的心得傳授給大家，使我們的食