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瘤頭鴨俗稱番鴨，原產(chǎn)于南美洲及中美洲熱帶地區(qū)。番鴨與家鴨雜交，其后代無繁殖能力，俗稱騾鴨。瘤頭鴨具有生長快，體型大，胸、腿肌豐滿，肉質(zhì)優(yōu)良等特點，是我國南方主要肉禽品種之一。成年體

櫻桃谷鴨原產(chǎn)于英國，我國于20世紀(jì)80年代開始引入，建立了祖代場，是世界的瘦肉型鴨。具有生長快、瘦肉率高、凈肉率高和飼料轉(zhuǎn)化率高，以及抗病力強等優(yōu)點。櫻桃谷鴨體型較大，成年體重公鴨

北京鴨北京鴨是世界的優(yōu)良肉用鴨標(biāo)準(zhǔn)品種。具有生長發(fā)育快、育肥性能好的特點，是聞名中外“北京烤鴨”的制作原料。原產(chǎn)于北京西郊玉泉山一帶，現(xiàn)已遍布世界各地，在國際養(yǎng)鴨業(yè)中占有重要地位。

育雛方式一般有三種方式，即地面育、網(wǎng)上育雛和立體籠育雛。地面育雛是在育雛舍的地面上鋪上5厘米厚的松軟墊料，將雛鴨直接飼養(yǎng)在墊料上，采用地下(或地上)加溫管道、煤爐、保姆傘或紅處線燈

飼養(yǎng)模式鵝飼養(yǎng)模式，要依據(jù)各地的氣候、牧草資源和建筑設(shè)施及人力確定。目前一般采用三種飼養(yǎng)模式。種是前期舍飼，后期放牧；第二種是前期舍飼，中期放牧后期舍飼育肥；第三種是全程舍飼，適當(dāng)

朗德鵝原產(chǎn)于法國西南部的朗德地區(qū)，體型中等，羽毛灰褐色，頸部接近黑色，腹部毛色呈銀灰色。郎德鵝生長速度快，8周齡體重可達4.5-5千克，作為商品鵝出售，成年體重7—8千克；羽絨產(chǎn)量

卡基康貝爾鴨原產(chǎn)于英國，是世界的優(yōu)良蛋用型鴨種。具有適應(yīng)性廣、產(chǎn)蛋量高、飼料利用率高、抗病力強、肉質(zhì)好等優(yōu)良特性?？ɑ地悹桒嗴w型較大，近于兼用型鴨的體型，但產(chǎn)蛋性能好，性情溫馴，

食用價值：野雞肉質(zhì)細嫩鮮美，野味濃，其蛋白質(zhì)含量高達30%，是普通雞肉山雞、豬肉的2倍，脂肪含量僅為0.9%，是豬肉的1/39、牛肉的1/8、雞肉的1/10，基本不含膽固醇（見下表