以咖啡豆外形分類可分為平豆與圓豆。咖啡的果實(shí)通常由兩顆橢圓形的果實(shí)相對(duì)組成的，互相銜接的一面為平坦接面的，被稱為平豆；由一顆圓形豆子組成的，被稱為圓豆。以咖啡豆加工方式分類常見可分為日曬法（干燥法）、水洗法、半水洗法（蜜處理法），可形成不同的風(fēng)味。采收后的咖啡豆，一定要立刻進(jìn)入處理程序，否則會(huì)開始發(fā)酵，使咖啡豆產(chǎn)生異味。以咖啡豆品種分類常見的以阿拉比卡（Arabica）、羅布斯塔（Robusta）及利比里卡（Leberica）三種咖啡豆為主，但目前流行的咖啡品種是阿拉比卡、羅布斯塔。

檢疫準(zhǔn)入要求目前，包括埃塞俄比亞、巴西、印度尼西亞、中國(guó)臺(tái)灣等41個(gè)國(guó)家或地區(qū)在內(nèi)的咖啡生豆被準(zhǔn)予輸華。具體可按如下流程查詢《符合評(píng)估審查要求及有傳統(tǒng)貿(mào)易的國(guó)家或地區(qū)輸華食品目錄》內(nèi)容：“中國(guó)海關(guān)總署網(wǎng)站（http://www.customs.）—熱點(diǎn)—進(jìn)出口食品—信息服務(wù)—業(yè)務(wù)信息”，該名單實(shí)施動(dòng)態(tài)更新（近期更新的國(guó)家為玻利維亞）。咖啡豆（已焙炒）及制成品、咖啡飲料無輸華準(zhǔn)入要求。通關(guān)指南進(jìn)口咖啡生豆、咖啡豆（已焙炒）及制成品、咖啡飲料通關(guān)的一般流程如下：1 通過“進(jìn)出口商備案和合格保證—申報(bào)—檢驗(yàn)檢疫—評(píng)定合格”流程的，準(zhǔn)予進(jìn)口；不合格的責(zé)令食品進(jìn)口商銷毀或者退運(yùn)。2 特殊要求：玻利維亞輸華咖啡豆的生產(chǎn)、加工企業(yè)須符合中國(guó)植物檢疫要求，由玻利維亞主管部門注冊(cè)并推薦，經(jīng)海關(guān)總署審核認(rèn)可并注冊(cè)登記（企業(yè)注冊(cè)名單可在海關(guān)總署網(wǎng)站查詢）。3 國(guó)內(nèi)進(jìn)口商應(yīng)于進(jìn)口咖啡前向其注冊(cè)地海關(guān)備案。同時(shí)，通過中國(guó)海關(guān)總署進(jìn)口食品進(jìn)出口商備案管理系統(tǒng)填寫并提交備案申請(qǐng)表，提供收貨人名稱、地址、聯(lián)系人姓名及電話、境外生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址、填表人姓名及電話、承諾書等信息，并對(duì)所提供信息的真實(shí)性負(fù)責(zé)。4 進(jìn)口食品收貨人備案具體要求及程序可通過如下兩種方式查詢：一種是“中國(guó)海關(guān)總署網(wǎng)站—互聯(lián)網(wǎng)＋海關(guān)—辦事指南—企業(yè)管理和稽查—進(jìn)口食品化妝品進(jìn)出口商備案”；另一種是“中國(guó)國(guó)際貿(mào)易單一窗口網(wǎng)站（）—標(biāo)準(zhǔn)版應(yīng)用—企業(yè)資質(zhì)—進(jìn)口食品化妝品進(jìn)出口商備案”。報(bào)關(guān)資料準(zhǔn)備：進(jìn)口商或其代理人可自主選擇通關(guān)現(xiàn)場(chǎng)辦理申報(bào)手續(xù)。報(bào)關(guān)時(shí)，應(yīng)當(dāng)按照品名、品牌、原產(chǎn)國(guó)（地區(qū)）、規(guī)格、數(shù)/重量、總值、生產(chǎn)日期（批號(hào)）及海關(guān)總署規(guī)定的其他內(nèi)容逐一申報(bào)，并提供以下資料：<sp