造價(jià)員主要做什么在哪里可以學(xué)習(xí)技能和考證適合人群:1.應(yīng)屆畢業(yè)生。2.沒有基礎(chǔ)的學(xué)員。3.轉(zhuǎn)行從事造價(jià)行業(yè)。 工程預(yù)算員主要工作內(nèi)容為建筑安裝工程費(fèi)、設(shè)備
重慶建達(dá)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校 651 閱讀 2024-11-05 09:50低壓作業(yè)指1千伏以下的電力維修、安裝、調(diào)試等用電設(shè)備之前的電力作業(yè)。如果是到一般的商場(chǎng)超市,廠礦企業(yè)里作業(yè)的話,可以考低壓電工特種作業(yè)操作證;如果涉及到1千伏以上的電力作業(yè)的話,就要考高壓電工特種作業(yè)
皖深科學(xué)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校 24815 閱讀 2024-09-02 15:11培訓(xùn)時(shí)間:隨到隨學(xué),學(xué)會(huì)為止。培訓(xùn)周期:①汽車電子芯片級(jí)數(shù)字電路基礎(chǔ)班:約15天。②零基礎(chǔ)班(無汽車機(jī)電維修經(jīng)驗(yàn)):約3至6個(gè)月③高級(jí)班(需有汽車機(jī)電維修經(jīng)驗(yàn)2-3年):約1個(gè)月【培訓(xùn)模式】:小班教學(xué)
重慶巴渝職業(yè)技術(shù)學(xué)校 4148 閱讀 2024-07-07 22:19學(xué)習(xí)空調(diào)、空調(diào)功率與房間面積的匹配、空調(diào)的安裝、拆機(jī)、收氟、排空,主板更換以及內(nèi)機(jī)線路故障判斷與排除??照{(diào)器,房間空調(diào)器概述,窗式空調(diào)器,分體式空調(diào)器,其他形式的房間空調(diào)器,房間空調(diào)器的電氣控制系統(tǒng),
重慶巴渝職業(yè)技術(shù)學(xué)校 3660 閱讀 2024-07-07 22:17電冰箱,電冰箱的分類,電冰箱的結(jié)構(gòu),電冰箱的制冷系統(tǒng),常見電冰箱的電路,家用電冰柜,電冰箱的新技術(shù),電冰箱故障檢測(cè)與維修,電冰箱的常見故障現(xiàn)象及檢測(cè)方法,電冰箱箱體故障分析與檢修,電冰箱制冷系統(tǒng)故障分
重慶巴渝職業(yè)技術(shù)學(xué)校 3272 閱讀 2024-07-07 22:15【培訓(xùn)目標(biāo)】零基礎(chǔ)入學(xué)、實(shí)操為主、上午講解+下午操作,手把手教、,學(xué)空調(diào)制冷及廚衛(wèi)智能家電常見故障維修,畢業(yè)可從事家電售后維修工作或獨(dú)立開家電維修+銷售店?!緢?bào)名須知】入學(xué)要求:不限學(xué)歷、年齡、基礎(chǔ),
重慶巴渝職業(yè)技術(shù)學(xué)校 3265 閱讀 2024-07-07 22:15其實(shí)很多東西有沒有用都是在于你自身怎么想,很多時(shí)候?qū)W點(diǎn)東西好過你什么都不懂,沒有一點(diǎn)是會(huì)的。尤其是對(duì)于一些學(xué)歷比較低的同學(xué)來說,初高中畢業(yè)出來找工作的。雖然現(xiàn)在很多人都說學(xué)歷不重要了,滿大街都是大學(xué)生
重慶巴渝職業(yè)技術(shù)學(xué)校 3083 閱讀 2024-07-07 22:13空調(diào)制冷維修行業(yè)成為四大緊缺人才行業(yè)之一空調(diào)制冷行業(yè)作為*的支柱產(chǎn)業(yè),,空調(diào)制冷制造業(yè)生機(jī)盎然。六部委共同評(píng)定出了*四大緊缺人才行業(yè),空調(diào)制冷維修行業(yè)就是其中之一。各種空調(diào)制冷產(chǎn)品不斷推出,配置越來越
重慶巴渝職業(yè)技術(shù)學(xué)校 3068 閱讀 2024-07-07 22:13手機(jī)維修,聽起來像是一個(gè)技術(shù)活,沒錯(cuò),它靠的就是手藝。這時(shí)候,你可能就會(huì)問了,如果一點(diǎn)基礎(chǔ)都沒有的話,手機(jī)維修培訓(xùn)好掌握嗎?首先在小編看來,想要熟練掌握手機(jī)維修這門技術(shù),一是要看你個(gè)人的悟性,二是要看
重慶巴渝職業(yè)技術(shù)學(xué)校 3134 閱讀 2024-07-07 22:12電工培訓(xùn)目標(biāo)面向制造業(yè)信息化、智能化應(yīng)用的需要,通過強(qiáng)化培訓(xùn),培養(yǎng)機(jī)電一體化裝備制造和自動(dòng)化生產(chǎn)流水線應(yīng)用企業(yè)從業(yè)人員。能從事機(jī)電一體化裝備的制造、安裝、調(diào)試和技術(shù)支持工作;能從事自動(dòng)化生產(chǎn)流水線的運(yùn)
重慶巴渝職業(yè)技術(shù)學(xué)校 3052 閱讀 2024-07-07 22:121,電子技術(shù)基礎(chǔ)模塊+空調(diào)制冷維修模塊+冰箱維修模塊2,電子電路及空調(diào)原理部分:讓學(xué)員了解及掌握阻容元件,二極管、三極管、繼電路等電子元件,并讓學(xué)員掌握如何使用萬(wàn)用表及鉗形電流表;3,空調(diào)結(jié)構(gòu)組成部分
重慶巴渝職業(yè)技術(shù)學(xué)校 3286 閱讀 2024-07-07 22:11初中畢業(yè)生學(xué)什么技術(shù)好?面對(duì)形形色色的技術(shù)培訓(xùn),很多初中畢業(yè)生產(chǎn)生了迷茫,再看看日益嚴(yán)峻的就業(yè)壓力,更是增加了他們的負(fù)擔(dān)。那么初中生要怎么生存,用什么改變自己的命運(yùn)呢?“學(xué)技能”無疑成了他們也是的選擇
重慶巴渝職業(yè)技術(shù)學(xué)校 2994 閱讀 2024-07-07 22:09五年制專轉(zhuǎn)本備考南京傳媒學(xué)院表演專業(yè)考什么,有針對(duì)輔導(dǎo)班嗎? 五年制專轉(zhuǎn)本是江蘇省教育廳給予五年制高職的一次進(jìn)入大學(xué)的機(jī)會(huì),五年制高職應(yīng)屆畢業(yè)生,通過了五年制專轉(zhuǎn)本的考試會(huì)去本科院校就讀兩年
瀚宣博大專轉(zhuǎn)本 2052 閱讀 2024-06-27 12:28隨著端午小長(zhǎng)假的結(jié)束,我們教師資格考試面試的成績(jī)也已經(jīng)出來了。面試成績(jī)出來以后有人歡喜有人憂。那么對(duì)于面試成績(jī)通過的小伙伴們,小編在這里恭喜各位考生了,但是沒有通過面試的小伙伴們也不要?dú)怵H?! ?/p>江陰會(huì)計(jì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu) 1590 閱讀 2024-06-26 13:36
首先,我們先來了解一下職稱的概念。什么是職稱呢?職稱初源于職務(wù)名稱,理論上職稱是指專業(yè)技術(shù)人員的專業(yè)技術(shù)水平、能力,以及成就的等級(jí)稱號(hào),是反映專業(yè)技術(shù)人員的技術(shù)水平、工作能力的標(biāo)志。隨著社會(huì)發(fā)展的需
江陰會(huì)計(jì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu) 1700 閱讀 2024-06-22 15:04考研過程中,有一些小伙伴暴露出的不良習(xí)慣可能成為考研路上的阻礙。改掉一個(gè)壞的習(xí)慣也許很難,但是何不通過改變一下給自己一個(gè)新的開始呢?我給大家總結(jié)了幾個(gè)考研常出現(xiàn)的壞習(xí)慣,看看你是不是也中槍了?! ?、
江陰上元教育 3212 閱讀 2024-06-16 16:45一級(jí)注冊(cè)消防工程師網(wǎng)上報(bào)名,考生可通過各地人事考試網(wǎng)或中國(guó)人事考試網(wǎng)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)注冊(cè),并按照要求填寫報(bào)考信息、上傳照片,完成網(wǎng)上報(bào)名。具體情況以各地報(bào)名公告為準(zhǔn)?! ∫患?jí)注冊(cè)消防工程師報(bào)名需要哪些材料
江陰上元教育 3222 閱讀 2024-06-16 16:19一邊說著:考初級(jí)會(huì)計(jì)門檻太低了,誰(shuí)都能考;一邊又爭(zhēng)先恐后的去報(bào)考,考初級(jí)會(huì)計(jì)真的是有用的嗎?為什么這么多人一邊說考了沒用卻一直在努力備考呢? 關(guān)于這類的話題,其實(shí)一直都存在,但不可否認(rèn)的是:累計(jì)
江陰會(huì)計(jì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu) 3294 閱讀 2024-06-16 15:48中國(guó)廚師節(jié)初是由濟(jì)南、杭州、上海、天津、重慶、福州、廣州、合肥、南昌、長(zhǎng)沙、成都、西安等全國(guó)十二大城市的民間組織自發(fā)舉辦的,其目的是想通過廚師節(jié)的舉辦,進(jìn)一步弘揚(yáng)中華飲食文化,加強(qiáng)全國(guó)各地餐飲業(yè)的技術(shù)
重慶巴渝職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校 6213 閱讀 2024-05-26 18:29世界各國(guó)的廚師,工作時(shí)穿的工作服可能不一致。但戴的帽子是一致的,都是白色的高帽,戴上這種帽子操作,有利于衛(wèi)生,可避免廚師的頭發(fā)、頭屑掉進(jìn)菜中。不過戴上這種帽子的廚師倒不是從衛(wèi)生著眼,而是作為一種標(biāo)志。
重慶巴渝職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校 5998 閱讀 2024-05-26 18:29飲食業(yè)作為一個(gè)生產(chǎn)部門,便是其生產(chǎn)勞動(dòng)者,廚師的勞動(dòng)有其自身的特征。廚師的勞動(dòng)產(chǎn)品就是菜肴,菜肴是銷售給人們享受的,為顧客提供精美佳肴,是廚師勞動(dòng)的主要目的。因此,它具有商業(yè)服務(wù)性特征。這一特征要求廚
重慶巴渝職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校 4756 閱讀 2024-05-26 18:28作為一名廚師現(xiàn)代廚師,當(dāng)然要考取中式烹調(diào)師職業(yè)資格證書。也就是廚師證(廚師證已于2011年4月取消,工種名稱現(xiàn)更改為中式烹調(diào)師。如有疑問可登錄國(guó)家職業(yè)資格工作網(wǎng)查詢工種。)中式烹調(diào)師職業(yè)資格證書由中華
重慶巴渝職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校 5618 閱讀 2024-05-26 18:27文化要求學(xué)習(xí)廚師需要一定的文化知識(shí)和一定承受能力以及判斷能力,學(xué)習(xí)廚師烹飪可報(bào)考相關(guān)的烹飪學(xué)?;蛘吒鷰煾祷蛘咧苯尤氖虏惋嫹?wù)的地方。品行道德廚師的品行道德素質(zhì),即廚師在政治思想、道德品質(zhì)方面具有水平
重慶巴渝職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校 3988 閱讀 2024-05-26 18:251、初級(jí)(具備以下條件之一者)(一)經(jīng)本職業(yè)初級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),且取得畢(結(jié))業(yè)證書。(二)在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上。(三)本職業(yè)學(xué)徒期滿。2、中級(jí)(具備以下條件之一者)(一)取得本職業(yè)
重慶巴渝職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校 2190 閱讀 2024-05-26 17:591、什么是廚師?廚師,是一個(gè)以烹制菜品為主要工作內(nèi)容的職業(yè)。中國(guó)是美食餐飲大國(guó),文化歷史悠久,始于奴隸社會(huì),從周代至春秋,廚師的名稱五花八門:從庖人、膳夫、獸人到酒人,各式各樣的稱呼都有。直到商朝才被
重慶巴渝職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校 2152 閱讀 2024-05-26 17:561,作為一個(gè)廚師,首先要具備一種“熬”的精神所謂“三百六十行,行行出狀元”,行業(yè)沒有高低貴賤之分,做好了都能成才。但是廚師行業(yè)確實(shí)有著自己的特殊性,首先工作環(huán)境不是太好,平日里基本上都要經(jīng)受煙熏火燎,
重慶巴渝職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校 2331 閱讀 2024-05-26 17:5501工作內(nèi)容食譜和菜單開發(fā):廚師參與設(shè)計(jì)和開發(fā)菜單,并制定食譜,選擇食材和配料,確保菜單的多樣性和吸引力。食材準(zhǔn)備:廚師負(fù)責(zé)食材的選購(gòu)和準(zhǔn)備工作,包括清洗、切割、調(diào)味等。他們需要掌握正確的食材處理技巧
重慶巴渝職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校 2312 閱讀 2024-05-26 17:53對(duì)于很多選擇學(xué)廚師的人來說,在選擇專業(yè)的時(shí)候往往會(huì)面臨選擇長(zhǎng)期專業(yè)還是選擇短期專業(yè)的困擾那學(xué)廚師學(xué)長(zhǎng)期與學(xué)短期有什么區(qū)別??jī)H僅只是學(xué)習(xí)時(shí)間上的不同嗎?對(duì)此,小編認(rèn)真給大家梳理了一下各位有困擾的小伙伴以
重慶巴渝職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校 2122 閱讀 2024-05-26 17:50對(duì)于叉車來說,經(jīng)常出現(xiàn)的問題有哪些?又該如何解決呢?小編為您精心搜集整理了以下幾種常見的問題及解決方法?! :驅(qū)動(dòng)橋漏油 A:各部油封損壞,需要更換;襯墊損壞需更換;螺柱松動(dòng)需要重新擰緊螺栓;通氣
重慶巴渝職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校 3016 閱讀 2024-05-23 23:32目前,叉車市場(chǎng)的燃油叉車雖然占據(jù)了主要市場(chǎng),但是隨著建設(shè)節(jié)約型社會(huì)口號(hào)的提出,許多叉車廠家開發(fā)的“環(huán)保、節(jié)能、”的電動(dòng)叉車也逐漸嶄露頭角,并且在搬運(yùn)物料行業(yè)勢(shì)頭正旺,大有超過燃油叉車的態(tài)勢(shì)。 
重慶巴渝職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校 3000 閱讀 2024-05-23 23:321.叉車類型的選擇 在室內(nèi)(包括倉(cāng)庫(kù)、車間等)作業(yè),為了減少空氣污染和噪音,一般選用蓄電池叉車為宜;在室外作業(yè),特別是在場(chǎng)地道路不是很平坦的情況下,選用內(nèi)燃叉車較好。3種內(nèi)燃叉車中柴油叉車使用較普遍
重慶巴渝職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校 2997 閱讀 2024-05-23 23:31目前叉車分內(nèi)燃叉車和蓄電池叉車兩大類。內(nèi)燃叉車按動(dòng)力分為柴油叉車、汽油叉車和液化石油氣叉車;按傳動(dòng)方式內(nèi)燃叉車又分為機(jī)械傳動(dòng)叉車、液力傳動(dòng)叉車和靜壓傳動(dòng)叉車;如按使用環(huán)境和用途內(nèi)燃叉車又可為按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
重慶巴渝職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校 3025 閱讀 2024-05-23 23:31無論是內(nèi)燃叉車還是蓄電池叉車,普通標(biāo)準(zhǔn)型叉車均由動(dòng)力系統(tǒng)、傳動(dòng)系統(tǒng)、起升系統(tǒng)、轉(zhuǎn)向系統(tǒng)、操作系統(tǒng)、液壓系統(tǒng)、電氣系統(tǒng)及車身系統(tǒng)等8大系統(tǒng)組成。不同傳動(dòng)方式的叉車主要差別在傳動(dòng)系統(tǒng)上,如內(nèi)燃叉車3種傳動(dòng)
重慶巴渝職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校 2303 閱讀 2024-05-23 23:31叉車種類繁多,但不論那種類型的叉車,基本上都由以動(dòng)力部分、底盤、工作部分和電氣設(shè)備四大部分構(gòu)成。由于這四大部分的結(jié)構(gòu)和安裝位置的差異,形成了不同種類的叉車。平衡重式叉車是叉車的一種普通形式。現(xiàn)以該類叉
重慶巴渝職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校 2202 閱讀 2024-05-23 23:30按叉車保養(yǎng)與修理之間的持續(xù)工作時(shí)間確定定額,及時(shí)地執(zhí)行預(yù)防性維修制度的全部預(yù)防措施(即日常保養(yǎng)、一保、二保、項(xiàng)修和大修)。叉車只有在進(jìn)行過規(guī)定的保養(yǎng)和修理后才能重新使用。 &nb
重慶巴渝職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校 2199 閱讀 2024-05-23 23:30注意培訓(xùn)學(xué)校的課程設(shè)置:課程設(shè)置是學(xué)習(xí)叉車技能的關(guān)鍵因素之一。了解學(xué)校的課程設(shè)置、課程內(nèi)容和學(xué)習(xí)時(shí)間,確保課程設(shè)置合理、內(nèi)容、學(xué)習(xí)時(shí)間充足。同時(shí),關(guān)注學(xué)校是否根據(jù)市場(chǎng)需求和叉車技術(shù)的發(fā)展不斷更新課程內(nèi)
重慶巴渝職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校 2098 閱讀 2024-05-23 23:29選擇一個(gè)好的叉車培訓(xùn)學(xué)校對(duì)于學(xué)習(xí)叉車技能至關(guān)重要。然而,市場(chǎng)上也存在一些不良的培訓(xùn)機(jī)構(gòu),可能會(huì)對(duì)學(xué)員造成損失和傷害。以下是叉車培訓(xùn)學(xué)校的避坑指南,以幫助您選擇一個(gè)可靠的培訓(xùn)機(jī)構(gòu):1.了解培訓(xùn)學(xué)校的資質(zhì)
重慶巴渝職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校 2127 閱讀 2024-05-23 23:28叉車培訓(xùn)以后具有較好的就業(yè)前景,主要原因如下:1.制造業(yè)和物流業(yè)發(fā)展:隨著制造業(yè)和物流業(yè)的發(fā)展,叉車操作員的需求量不斷增加。制造業(yè)中,倉(cāng)庫(kù)、車間、物流中心等場(chǎng)所需要大量叉車操作員進(jìn)行貨物裝卸、搬運(yùn)等工
重慶巴渝職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校 2489 閱讀 2024-05-23 23:281.《專業(yè)技術(shù)職務(wù)評(píng)審表》(中、初級(jí)一式兩份)、附件表(一式一份);正表中主要工作業(yè)績(jī)一欄要填寫詳細(xì)、具體。2.上一年度的《專業(yè)技術(shù)人員考核登記表》。3.專業(yè)論文和業(yè)務(wù)工作總結(jié)。專業(yè)論文要求:業(yè)務(wù)工作
湖北職評(píng)咨詢有限公司 2176 閱讀 2024-05-23 12:29中級(jí)職稱,一般是指博士研究生畢業(yè),經(jīng)考核,可以直接認(rèn)定為中級(jí);碩士研究生畢業(yè)或雙學(xué)位獲得者,從事專業(yè)技術(shù)工作二或三年以上(不同專業(yè)所需年限不同);大學(xué)本科畢業(yè),從事專業(yè)技術(shù)工作五年以上,取得助理職務(wù)四
湖北職評(píng)咨詢有限公司 2782 閱讀 2024-05-23 12:27職稱是專業(yè)技術(shù)人員的專業(yè)技術(shù)水平和能力的等級(jí)稱號(hào)。職稱是對(duì)專業(yè)技術(shù)人員(管理人員)的一種任職資格,它不是職務(wù)。是從事專業(yè)技術(shù)和管理崗位的人員達(dá)到一定專業(yè)年限、取得一定工作業(yè)績(jī)后,經(jīng)過考評(píng)授予的資格。職
湖北職評(píng)咨詢有限公司 2776 閱讀 2024-05-23 12:26職稱評(píng)審是指已經(jīng)經(jīng)過初次職稱認(rèn)定的專業(yè)技術(shù)人員,在經(jīng)過一定工作年限后,在任職期內(nèi)完成相應(yīng)的繼續(xù)教育學(xué)時(shí),申報(bào)中級(jí)職稱以上的人員須在專業(yè)期刊發(fā)表論文并且經(jīng)過一些基本技能考試(如:職稱外語(yǔ)及計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力
湖北職評(píng)咨詢有限公司 2811 閱讀 2024-05-23 12:25高級(jí)職稱是職稱中的別,分正高級(jí)和副高級(jí)兩類。職稱(Professional[title])初源于職務(wù)名稱,理論上職稱是指專業(yè)技術(shù)人員的專業(yè)技術(shù)水平、能力,以及成就的等級(jí)稱號(hào),是反映專業(yè)技術(shù)人員的技術(shù)水
湖北職評(píng)咨詢有限公司 2875 閱讀 2024-05-23 12:24燒烤是一項(xiàng)非常受歡迎的活動(dòng),無論是在家庭聚會(huì)還是在正式的晚宴上。但是,燒烤并不是一件簡(jiǎn)單的事情,需要有一定的技巧和知識(shí)。以下是燒烤技巧總結(jié),以及全專業(yè)的燒烤常識(shí)推薦,供學(xué)燒烤的人參考。1.肉類燒烤烤肉
重慶巴渝職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校 2024 閱讀 2024-05-22 20:46一看顏色正宗鹵菜顏色很自然,不是非常鮮艷的,太鮮艷的一般都是加了人工色素,這樣的鹵菜吃不得。二聞味道一般來說,符合要求的鹵菜味道聞起來很醇正。如果鹵菜聞著非常香或者有一股很悶人的肉味,就很可能添加了一
重慶巴渝職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校 1948 閱讀 2024-05-22 20:44鹵雞爪汁鮮味濃、油潤(rùn)化渣原料:雞爪500g,鹵料1包制法⒈雞爪洗干凈,剪去指甲,放入開水中煮2分鐘除血水,然后撈起過冷水,晾干。⒉鍋內(nèi)加入清水(沒過雞爪即可),倒入廖排骨鹵料,雞爪倒進(jìn)鹵水里。閉蓋煮至
重慶巴渝職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校 1963 閱讀 2024-05-22 20:44⒈清洗處理。動(dòng)物原料在宰殺處理后,必須將余毛污物清除干凈。腸肚應(yīng)用精鹽、淀粉抓洗凈。舌、肚還應(yīng)用沸水略燙,用刀刮去白膜。⒉初步刀工處理。肉改刀成250~1000克左右的塊;腸改刀成45~60厘米左右長(zhǎng)
重慶巴渝職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校 1928 閱讀 2024-05-22 20:431、鹵水經(jīng)過一段時(shí)間的使用后,會(huì)留下少數(shù)原料或香料的殘?jiān)@時(shí)便需要進(jìn)行過濾,以此來保證鹵水的質(zhì)量。2、鹵水經(jīng)反復(fù)使用后湯汁會(huì)變得比較濃稠,雖經(jīng)過濾,但還需“清掃”,即用干凈的動(dòng)物血液與清水混合后,徐
重慶巴渝職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校 1659 閱讀 2024-05-22 20:43鹵菜鹵過菜肴的鹵汁,應(yīng)注意保存,留作下次用。鹵汁用的次數(shù)越多,保存時(shí)間越長(zhǎng),質(zhì)量越佳,味道越美。這是因?yàn)辂u汁內(nèi)所含的可溶性蛋白質(zhì)等成分越來越多的緣故。鹵汁的保存,應(yīng)注意以下幾點(diǎn):⒈撇除浮油、浮沫。鹵汁
重慶巴渝職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校 1613 閱讀 2024-05-22 20:421.將雞骨架、豬筒子骨(錘斷)用冷水氽煮至開,去其血沫,用清水清洗干凈,重新加水,放老姜(拍破),大蔥(留根全長(zhǎng)),燒開后,應(yīng)用小火慢慢熬,不能用猛火(用小火熬是清湯,猛火熬的為濃湯)熬成鹵湯待用。糖
重慶巴渝職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校 1611 閱讀 2024-05-22 20:41