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　　在繁忙的現(xiàn)代生活中，零食已經(jīng)成為人們休閑時光中不可或缺的一部分。而在這個琳瑯滿目的零食市場中，零福記零食以其獨特的魅力和品質(zhì)，贏得了廣大消費者的喜愛和信賴?！　×愀Ｓ浟闶?，以其

重慶燕王生物科技有限公司，是一家在燕窩行業(yè)深耕20余年的企業(yè)，始終堅持以源頭燕窩原料為基礎(chǔ)，專注于鮮燉燕窩代加工領(lǐng)域，為您提供的燕窩產(chǎn)品。我們的燕窩，條形飽滿，品質(zhì)，是您追求健康生

　　重慶燕王生物科技有限公司：燕窩代加工全維度服務(wù)　　您是否在尋找一家能夠提供燕窩代加工服務(wù)的合作伙伴？重慶燕王生物科技有限公司將是您的。我們專注于鮮燉燕窩代加工、即食燕窩代加工以

重慶燕王生物科技有限公司，致力于為您提供鮮燉燕窩代加工、即食燕窩代加工等服務(wù)。我們擁有的燕窩代加工廠，采用的分段式控溫工藝，確保每一瓶、每一碗燕窩都保持條形飽滿、絲絲分明的口感。我

　　重慶燕王生物科技有限公司：燕窩代加工，專注燕窩二十年　　在燕窩代加工領(lǐng)域，重慶燕王生物科技有限公司無疑是行業(yè)的。二十年的專注與堅持，讓我們在燕窩加工領(lǐng)域積累了豐富的經(jīng)驗和知識。

我公司名稱：北京六必居食品有限公司公司概況：注冊時間1988年04月28日；注冊資本18463.6994萬元、；一、公司簡介  北京六必居食品有限公司隸屬于北京

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　　在追求健康與美味的當下，我們燕王生物科技有限公司憑借20年的經(jīng)驗，為您呈現(xiàn)地道的即食燕窩粥。我們深知每一碗燕窩粥都承載著品質(zhì)與承諾，因此從原料采購到生產(chǎn)工藝，都嚴格遵循行業(yè)標準

　　近期伴隨著影響減少，創(chuàng)業(yè)發(fā)展勢頭的逐漸火爆，創(chuàng)業(yè)具備的諸多優(yōu)勢也已經(jīng)被越來越多的人意識到了，它工作時間自由，未來可能性更大，能為創(chuàng)造美好生活帶去更大的可能性。那么面對市場中不斷

　　大多數(shù)想要創(chuàng)業(yè)的人其實在真正動手去執(zhí)行這一件事情前都有一個基本的顧慮和考量，就是在創(chuàng)業(yè)的過程中會不會很艱難，會不會自己的能力和水平無法把控，有這樣的想法挺好的，說明你的態(tài)度較為

　　許多場景離不開好吃的零食，比如生日派對、朋友聚會、觀賞球賽、分享零食等場景，對零食產(chǎn)品的味道、品質(zhì)、品類等，皆有著很高的要求。如今健康零食走進更多消費者的生活中，而零福記休閑零

　　人們的生活水平不斷提高，自然更愿意購買各類產(chǎn)品，比如越來越多人對于零食有著更高的需求，同時，由于城市化和生活節(jié)奏的加快，健康休閑零食的市場也在呈現(xiàn)出不斷擴大的趨勢，由此能夠看出

　　零食市場更新?lián)Q代的速度太快，很多新潮的零食產(chǎn)品，風靡一段時間就會失去熱度，甚至被人們漸漸遺忘。什么樣的零食產(chǎn)品能夠經(jīng)久不衰呢？好吃、不貴、健康的休閑零食，更符合時尚零食的要求，

零拾哆哆零食追求精品，美好生活必備隨心享受輕松。在中國市場的激烈競爭中，企業(yè)們不斷提升經(jīng)營能力和水平，以應(yīng)對日益嚴峻的挑戰(zhàn)。這種競爭機制推動了經(jīng)濟的發(fā)展，而零食市場也在其中嶄露頭角

零拾哆哆休閑零食滿足生活需要，以精品保證滿足你味蕾。在網(wǎng)紅零食的世界里，如何找到真正美味的寶藏？零拾哆哆休閑零食為你提供了一個全新的選擇，讓你告別踩雷，盡情享受美味。一、零拾哆哆休

零拾哆哆零食源頭把控品質(zhì)，為食客帶去場景消費新體驗。零拾哆哆休閑零食近年來在市場上以其低價走量策略取得了顯著成效。其特殊的社區(qū)定位，靠近消費者居住地的門店選址，使其能夠輕松收獲大流

零拾哆哆休閑零食總部支撐到位，與之合作即可輕松致富。隨著春天的腳步悄然而至，百花爭艷的賞花季迎來了許多人爭相游玩拍照。在這樣的季節(jié)里，休閑零食也迎來了它的熱銷期。在眾多零食品牌中，

零拾哆哆零食商品豐富品類齊全，打造休閑時刻美味之選。近年來，零拾哆哆作為新崛起的國民零食品牌運營商，憑借豐富的產(chǎn)品線和特色的超級營銷而受到廣泛關(guān)注，尤其是零拾哆哆零食將爆款產(chǎn)品、套

零拾哆哆零食獲得消費者關(guān)注，快樂美味帶給每個消費者。近年來，隨著國內(nèi)零食市場的日益繁榮，湖北一點點味食品有限公司旗下的國民零食品牌“零拾哆哆”成為了行業(yè)內(nèi)的一顆璀璨明星。無論是線上

零拾哆哆休閑零食保持產(chǎn)品新鮮度，受到廣大消費者喜愛。在當代社會，人們對于生活的追求不再局限于基本的衣食住行，對于休閑零食的需求也日益增長。零拾哆哆休閑零食應(yīng)運而生，以其獨特的魅力和

零拾哆哆零食有著很大市場需求，打造新穎特有閑情美食。在這個紛繁復雜的世界里，凡事只要用心，努力就會成效顯著。而堅持，則是通向成功的關(guān)鍵。有一家企業(yè)，正是如此，它似乎開創(chuàng)了一個行業(yè)的

零拾哆哆休閑零食源源不斷客流量，讓創(chuàng)業(yè)沒有后顧之憂。幾萬塊就可開店，6000多品種組合，全球統(tǒng)一集采、線上線下雙線營銷……還有公司全程助力，整店輸出。這樣的零拾哆哆休閑零食店，是不

零拾哆哆零食味道鮮美食材健康，做食客心目中的好美食。在美食的世界里，有一種誘惑讓人無法抗拒，那就是美味的零食。而在眾多零食品牌中，我近唯獨鐘情于零拾哆哆零食。讓我為你揭開我對零拾哆

　　在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，零食已經(jīng)成為人們休閑娛樂、補充能量的必備之選。而在這個零食市場中，零福記憑借其獨特的美味與健康理念，成功吸引了更多消費者的目光。　　零福記是一家致力于打造

　　在這個快節(jié)奏的時代，每一份小小的零食，不僅是味蕾的短暫休憩站，更是心靈的一抹溫柔慰藉。零福記零食，一個致力于打造高品質(zhì)、多樣化休閑食品的品牌，誠邀您的加盟，共同開啟一段關(guān)于美味

　　在這個快節(jié)奏的時代，每一個閑暇時光都值得被溫柔以待。零福記零食，作為美食探索者們的甜蜜伴侶，誠摯邀請您踏上一場關(guān)于味覺的奇妙旅行。我們相信，每一口零食不僅是對味蕾的犒賞，更是心

　　在這個快節(jié)奏的時代，一份小小的零食，不僅是味蕾的慰藉，更是心靈的片刻小憩。零福記零食，一個致力于將各地的美味零食匯聚一堂的品牌，正邀請志同道合的伙伴們共赴一場關(guān)于美食與商機的盛

　　在這個快節(jié)奏的時代，每一份小小的喜悅都顯得尤為珍貴。零福記零食，正是這樣一份藏在日常中的小確幸，它不僅僅滿足了味蕾的渴望，更承載著對美好生活的向往與追求。我們相信，每一次品嘗，

　　在當今社會，創(chuàng)業(yè)已成為人們追求事業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路。然而，選擇一個合適的創(chuàng)業(yè)項目并非易事。近年來，零福記休閑零食創(chuàng)業(yè)項目備受關(guān)注，成為許多創(chuàng)業(yè)者眼中的“高性價比”之選。下面從多個

　　零食，這個看似微不足道的日常小物，卻承載了無數(shù)人對美好生活的向往與追求。想象一下，無論是在忙碌的工作間隙，還是在悠閑的午后時光，手捧一袋精心挑選的零食，那份滿足與幸福感便油然而

　　如今，越來越多的消費者在周末選擇在家中葛優(yōu)躺，享受電視、電影的陪伴。工作日的疲勞使得人們更需要充足的休息，而在享受影視盛宴時，零食是不可或缺的陪伴。零福記休閑零食在這個領(lǐng)域的發(fā)

　　隨著時代的變遷,零食在人們生活中的地位逐漸提升,尤其對于90后消費者而言,零食已經(jīng)不再是簡單的味覺享受,而是追求健康、美味與營養(yǎng)的結(jié)合。在這一背景下,零福記休閑零食憑借其高品質(zhì)

　　在休閑零食市場中，品牌繁多，競爭激烈。然而，在眾多品牌中，零福記休閑零食以其獨特的策略和敏銳的市場洞察力脫穎而出，成為了行業(yè)的實力者。為何零福記休閑零食能以如此之快的速度超越其

烹調(diào)型：這種醋酸度為5%左右，味濃、醇香，具有解腥去膻助鮮的作用。對烹調(diào)魚、肉類及海味等非常適合。若用釀造的白醋，還不會影響菜原有的色調(diào)。營養(yǎng)成分食醋的主要成分是醋酸，還含有豐富的

食用須知消化能力弱的人不可多食韭菜花，以免食后出現(xiàn)胃中不適的現(xiàn)象。韭菜是我國的特產(chǎn)，無論在寒冷的東北，還是炎熱的南方，也無論是西北高原或是沿海城鎮(zhèn)，都留有它的足跡。自古以來，韭菜以

香油的營養(yǎng)功效相關(guān)資料顯示，高端食用油，特別是香油，堪稱油類之上品，香油的保健功能在《神農(nóng)本草經(jīng)》和《本草綱目》中均有記載。香油具有濃郁的香氣，可促進食欲，幫助消化。它富含亞油酸、

醬油是中國傳統(tǒng)的液體調(diào)味品。制作時用大豆、脫脂大豆、黑豆、小麥或麩皮，加入水、食鹽釀造而成。其色澤呈紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，能促進食欲。古法生產(chǎn)醬油的核心環(huán)節(jié)是露天晾曬，這程

冷卻炒好的芝麻需要馬上進行冷卻，避免窩鍋。磨制可采用石磨磨制，也可采用粉碎機磨制。芝麻越細，口感越好。維生素E維生素E是天然的抗氧化劑，可以增強機體，抵御有害物質(zhì)對人體組織細胞的傷

“腌藏”的方法，是用鹽撒在白菜上，把它排列放整齊，再壓緊了，一個月后撈出來曬干，可久放不壞，稱冬菜。由于腌干菜不如鮮菜好吃，到了清朝，這種腌菜逐漸發(fā)展成為酸菜，也是一種保鮮的辦法。

“料酒”是烹飪用酒的稱呼，添加黃酒釀制，其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用廣泛。料酒的調(diào)味作用主要為去腥、增香。料酒是用糯米經(jīng)浸泡、蒸煮、發(fā)

黃豆醬又稱大豆醬、豆醬，是中國傳統(tǒng)的調(diào)味醬，起源于西漢，用黃豆炒熟磨碎后發(fā)酵而制成。黃醬有濃郁的醬香和酯香，咸甜適口，用于醮、燜、蒸、炒、拌等各種烹調(diào)方式，也可佐餐、凈食等。黃豆醬

甜面醬經(jīng)歷了特殊的發(fā)酵加工過程，它的甜味來自發(fā)酵過程中產(chǎn)生的麥芽糖、葡萄糖等物質(zhì)。鮮味來自蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的氨基酸，食鹽的加入則產(chǎn)生了咸味。甜面醬含有多種風味物質(zhì)和營養(yǎng)物，不僅滋味鮮

六必居醬菜是北京市傳統(tǒng)名菜。由北京六必居生產(chǎn)。六必居是北京醬園中歷史久、聲譽顯著的一家，其生產(chǎn)的六必居醬菜，選料精細、制作嚴格，加工技藝精湛、色澤鮮亮、脆嫩清香、醬味濃郁、咸甜適度

若按醋酸發(fā)酵方式分類，則有固態(tài)發(fā)酵醋、液態(tài)發(fā)酵醋和固稀發(fā)酵醋之分。若按食醋的顏色分類，則有濃色醋、淡色醋、白醋之分。若按風味分類，陳醋的醋香味較濃；熏醋具有特殊的焦香味；甜醋則添加

★增味——鮮湯增味是否覺得平日的湯也有些平淡無味了呢？加入一點韭菜花，頓時鮮香無比了。韭菜花醬是中國北方民間自制的一種調(diào)味品，主要制作材料為大朵韭菜花、韭菜、鹽、鮮姜、蘋果。它有散

存方法香油應(yīng)置于玻璃瓶中，擰緊瓶蓋，置避光處保存。切勿使用橡皮塞等有異味的瓶塞。延緩衰老：純麻油含豐富的維生素E，具有促進細胞分裂和延緩衰老的功能。保護血管：純麻油含有非常豐富的亞

醬油俗稱豉油，主要由大豆或黑豆、小麥或麩皮、食鹽經(jīng)過制油、發(fā)酵等程序釀制而成的。醬油的成分比較復雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分，以咸味為主，亦有

原料選擇成熟度好、無霉爛變質(zhì)的芝麻凈料將芝麻在清水中浸泡約10分鐘，并輕輕攪動，撈出水面漂浮的秕粒、空皮和雜質(zhì)，然后撈出晾干備用。烘炒用文火烘炒，并不斷翻攪，防止芝麻焦糊，炒至芝麻

“腌藏”的方法，是用鹽撒在白菜上，把它排列放整齊，再壓緊了，一個月后撈出來曬干，可久放不壞，稱冬菜。由于腌干菜不如鮮菜好吃，到了清朝，這種腌菜逐漸發(fā)展成為酸菜，也是一種保鮮的辦法。

料酒作為專門用于烹飪調(diào)味的酒，在民間應(yīng)用廣泛。不過，專家指出，料酒的主要功能在于去腥、增鮮，其主要適用于肉、魚、蝦、蟹等葷菜的烹調(diào)，制作蔬菜時則沒有必要放入料酒。料酒是用糯米經(jīng)浸泡

營養(yǎng)分析1.黃豆醬的主要成分有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分;2.黃豆醬富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，烹飪時不僅能增加菜品的營養(yǎng)價值，而且蛋白質(zhì)在微生物的作用

制作甜面醬的關(guān)鍵是饅頭曲的制備，這需要對米曲霉的生長特性有深入的了解，尤其是制曲過程中的通風量和曲層溫度的控制為重要。發(fā)酵：面糕塊按重量添加1倍的16°Bé鹽水(鹽水調(diào)制時可添加部

北京醬八寶菜：八寶菜是北京醬腌菜主要品種之一。因以8種菜果為主要原料而得名。分為高八寶、甜八寶和中八寶。高八寶為甜醬制品，以黃瓜、苤藍、藕片、豇豆、甘露、銀苗為原料，并配以核桃仁、

用小曲制醋：以糯米和大米為原料，先利用小曲（又稱酒藥）中的根霉和酵母等微生物，在米飯粒上進行固態(tài)培菌，邊糖化邊發(fā)酵。再加水及麥曲，繼續(xù)糖化和酒精發(fā)酵。然后酒醪中拌入麩皮成固態(tài)入缸，

六必居香純韭菜花，精選原料，貨真價實！沿用傳統(tǒng)工藝精制而成，香氣四溢，是您居家的調(diào)味好伙伴！韭菜花醬的貯存很方便，只要把盛裝有韭菜花醬的瓶或者小瓦罐放入冰箱中冷藏，可保1-2年不容

香油還有潤腸通便，潤嗓利咽的功效。習慣性患者，早晚空腹喝一口香油，能潤腸通便。有抽煙習慣和嗜酒的人經(jīng)常喝點香油，對減輕煙酒的毒害有一定效果。炒菜時油溫不宜燒得過高，以免營養(yǎng)物質(zhì)散失

制作酸菜的初衷是為了延長蔬菜保存期限。在《詩經(jīng)》中有“中田有廬，疆場有瓜，是剝是菹，獻之皇祖”的描述，據(jù)東漢許慎《說文解字》解釋：“菹菜者，酸菜也”，即類似酸菜，由此可見，中國酸菜

低鹽固態(tài)工藝：相對高鹽稀態(tài)工藝，低鹽固態(tài)發(fā)酵采用相對低的鹽含量，添加較大比例麩皮、部分稻殼和少量麥粉，形成不具流動性的固態(tài)醬醅，以粗鹽封池的方式進行發(fā)酵，大約經(jīng)過21天保溫發(fā)酵即可

用上等芝麻經(jīng)過篩選、水洗、焙炒、風凈、磨醬等工序制成芝麻醬。在芝麻磨成醬的基礎(chǔ)上加入適當沸水，振蕩后，提取芝麻油。芝麻醬的加工工藝工藝流程原料→凈料→烘炒→冷卻→磨制→灌裝→成品原

料酒是用糯米經(jīng)浸泡、蒸煮、發(fā)酵而釀成的。酒精濃度為15度左右，酒味醇和，并含有豐富的氨基酸和維生素。烹調(diào)中加點黃酒，魚、蝦、蟹中引起腥味的胺類物質(zhì)就溶于黃酒的酒精中，在加熱時隨酒精

藥理作用：有補中，健脾利濕，止血降壓，澀精止帶的功效；主治中氣不足，倦怠少食，高血壓，咯血，衄血，婦女帶下等病癥。可延緩動脈硬化，降低膽固醇，促進腸蠕動，增進食欲。同時它還含有大腦

甜面醬是一種別具風味調(diào)味料，尤其在北方極為普遍。其實，在甜面醬的制作中，饅頭的制作是初的一個程序，所以，如果有沒有銷售完的饅頭，可以用于制作甜面醬。甜面醬的主要原料為淀粉質(zhì)原料，一

六必居醬園的醬菜以鮮美脆嫩、咸中帶甜、咸甜適中、佐餐。自產(chǎn)自銷的醬菜，因加工色澤鮮亮、脆嫩清香、醬味濃郁、咸甜適度，清代被選作宮廷御品，味美的小菜人人稱贊。六必居制售的醬腌菜醬香濃

醋是用各種酵后產(chǎn)生的酸味調(diào)味劑，化學式：CH3COOH，是弱電解質(zhì)。釀醋主要使用大米或高梁為原料。適當?shù)慕涂墒褂煤妓衔铮ㄌ?、淀粉）的液體轉(zhuǎn)化成酒精和二氧化碳，酒精再受某種的作

★做菜——菜肴調(diào)味試試把韭菜花加入到菜品之中吧。韭菜花與菜品的激烈碰撞之間，香味頓時飄散整個廚房，再嘗一口，鮮美的味道讓人難以忘卻。北方人很愛吃韭菜，用韭菜包餃子、炒雞蛋、拌豆腐、

“腌藏”的方法，是用鹽撒在白菜上，把它排列放整齊，再壓緊了，一個月后撈出來曬干，可久放不壞，稱冬菜。由于腌干菜不如鮮菜好吃，到了清朝，這種腌菜逐漸發(fā)展成為酸菜，也是一種保鮮的辦法。

醬油是中國傳統(tǒng)的液體調(diào)味品。制作時用大豆、脫脂大豆、黑豆、小麥或麩皮，加入水、食鹽釀造而成。其色澤呈紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，能促進食欲。古法生產(chǎn)醬油的核心環(huán)節(jié)是露天晾曬，這程

冷卻炒好的芝麻需要馬上進行冷卻，避免窩鍋。磨制可采用石磨磨制，也可采用粉碎機磨制。芝麻越細，口感越好。主料：黑（白）芝麻、葡萄籽油（或初榨橄欖油，麻油）1.芝麻先淘洗干凈。2.放入

料酒作為專門用于烹飪調(diào)味的酒，在民間應(yīng)用廣泛。不過，專家指出，料酒的主要功能在于去腥、增鮮，其主要適用于肉、魚、蝦、蟹等葷菜的烹調(diào)，制作蔬菜時則沒有必要放入料酒。料酒的作用主要是去

甜面醬經(jīng)歷了特殊的發(fā)酵加工過程，它的甜味來自發(fā)酵過程中產(chǎn)生的麥芽糖、葡萄糖等物質(zhì)。鮮味來自蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的氨基酸，食鹽的加入則產(chǎn)生了咸味。甜面醬含有多種風味物質(zhì)和營養(yǎng)物，不僅滋味鮮

特薦：糖蒜是六必居腌菜中的名品。他們專選大六瓣紫皮蒜，經(jīng)過剝、泡、曬、熬湯、裝壇等多道工序。制出的白糖蒜光澤脆嫩，味甜而稍具蒜的辣味，因兼有桂花香味，又稱“桂花糖蒜”。這種特制糖蒜

醋，古漢字為“酢”，又作“醯”?！吨芏Y》有“醯人掌共醯物“的記載，可以確認，中國食醋西周已有。晉陽（今太原）是我食醋的發(fā)祥地之一，史稱公元前8世紀晉陽已有醋坊，春秋時期遍及城鄉(xiāng)。至

1.把買來的大朵韭菜花3公斤，加鹽腌上半天，將100克鮮姜，一個蘋果(100克)洗凈，切碎待用。2.用小石磨或搟面杖把腌過的韭菜花、碎姜、蘋果塊搟壓成漿，盛在小瓦罐里，蓋好罐口，置

小磨香油是傳統(tǒng)地方名產(chǎn)，在皖、冀、魯、豫等地至今沿用著“小磨盤”和技法釀制，講究“淘、炒、磨、燙”純手工、無添加制作工藝，學名“水代法”。小磨香油采用石磨研磨，水代法提油(100℃

高鹽稀態(tài)工藝：以豆粕和小麥為原料，經(jīng)原料處理、豆粕高壓蒸煮、小麥焙炒、混合制曲發(fā)酵、壓榨取汁的一種發(fā)酵工藝。從發(fā)酵過程又可分為“廣式高鹽稀態(tài)"和“日式高鹽稀態(tài)”。廣式高鹽與日式高鹽

制作酸菜的初衷是為了延長蔬菜保存期限。在《詩經(jīng)》中有“中田有廬，疆場有瓜，是剝是菹，獻之皇祖”的描述，據(jù)東漢許慎《說文解字》解釋：“菹菜者，酸菜也”，即類似酸菜，由此可見，中國酸菜

冷卻炒好的芝麻需要馬上進行冷卻，避免窩鍋。磨制可采用石磨磨制，也可采用粉碎機磨制。芝麻越細，口感越好。蛋白質(zhì)芝麻不僅含油量高，其蛋白質(zhì)含量也不容小覷。據(jù)營養(yǎng)學家科學分析，每100g

料酒的加入是有技巧的，并不是簡單隨便的直接倒入鍋中就好；首先我們知道料酒去腥是利用酒精溶解腥味物質(zhì)再揮發(fā)的原理，而酒精對“熱”又非常的敏感，溫度越高其揮發(fā)的越充分，所以我們在炒菜時

營養(yǎng)分析1.黃豆醬的主要成分有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分;2.黃豆醬富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，烹飪時不僅能增加菜品的營養(yǎng)價值，而且蛋白質(zhì)在微生物的作用

甜面醬是一種別具風味調(diào)味料，尤其在北方極為普遍。其實，在甜面醬的制作中，饅頭的制作是初的一個程序，所以，如果有沒有銷售完的饅頭，可以用于制作甜面醬。甜面醬的主要原料為淀粉質(zhì)原料，一

六必居的涵義是：黍稻必齊，粬薛必實，湛熾必潔，陶瓷必良，火候必得，水泉必香?！傲亍痹谏a(chǎn)操作工藝上可以解釋為：用料必須齊全，下料必須充足，制作過程必須清潔，火候必須掌握適當，設(shè)備

山西老陳醋山西老陳醋是以優(yōu)質(zhì)高梁為主要原料，經(jīng)蒸煮、糖化、酒化等工藝過程，然后再以高溫快速醋化，溫火焙烤醋醅和伏曬抽水陳釀而成。這種山西老陳醋的色澤黑紫，液體清亮，酸香濃郁，食之綿

小磨香油是傳統(tǒng)地方名產(chǎn)，在皖、冀、魯、豫等地至今沿用著“小磨盤”和技法釀制，講究“淘、炒、磨、燙”純手工、無添加制作工藝，學名“水代法”。小磨香油采用石磨研磨，水代法提油(100℃

醬油是中國傳統(tǒng)的液體調(diào)味品。制作時用大豆、脫脂大豆、黑豆、小麥或麩皮，加入水、食鹽釀造而成。其色澤呈紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，能促進食欲。古法生產(chǎn)醬油的核心環(huán)節(jié)是露天晾曬，這程

酸菜，主要存在于中國東北地區(qū)和德國，中國西南地區(qū)也亦有存在。古稱菹（zū），《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術(shù)》，更是詳細介紹了古人用白菜（古稱菘）等原料腌漬酸菜的多種方法。優(yōu)

營養(yǎng)素1.芝麻醬富含蛋白質(zhì)，脂肪及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的營養(yǎng)價值；2.芝麻醬中含鈣量較多，經(jīng)常適量食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都有益處；3.芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍，經(jīng)常

“料酒”是烹飪用酒的稱呼，添加黃酒釀制，其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用廣泛。料酒的調(diào)味作用主要為去腥、增香。料酒是用糯米經(jīng)浸泡、蒸煮、發(fā)

優(yōu)質(zhì)甜面醬應(yīng)呈黃褐色或紅褐色，有光澤，散發(fā)醬香及酯香氣。無酸、苦、焦及其他異味，黏稠適度，無雜質(zhì)。保管中應(yīng)注意清潔，防止高溫，忌沾生水，可用熟菜油攪勻，以防止生霉。保質(zhì)期一般為3個

六必居的醬菜，醬制嚴格遵守規(guī)程，次料不用，操作不馬虎。選料精細、制作嚴格、一分一秒的功夫都不能省。市場上一些醬腌菜產(chǎn)品用食品添加劑腌制，兩三天就做好上市，能賣到八九角一瓶。可六必居

營養(yǎng)成分食醋的主要成分是醋酸，還含有豐富的鈣、氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、蘋果酸、乳酸、B族維生素及鹽類等對身體有益的營養(yǎng)成分。用大曲制醋：以高粱為主要原料，利用大曲中分泌的酶，進行低

存方法香油應(yīng)置于玻璃瓶中，擰緊瓶蓋，置避光處保存。切勿使用橡皮塞等有異味的瓶塞。藥用中醫(yī)學認為：本品性味甘、涼，具有潤腸通便、生肌之功效。據(jù)《本草綱目》上記載：“有、、止痛、消腫之

優(yōu)質(zhì)酸菜顏色自然，葉呈淡黃色至深黃褐色，幫呈半透明的白色至深黃色，短期暴露在空氣中或真空包裝后貨架期期間經(jīng)過光照后顏色會慢慢變灰暗，這一變化不影響酸菜的其他品質(zhì)。經(jīng)染色、漂白處理的

主料：黑（白）芝麻、葡萄籽油（或初榨橄欖油，麻油）1.芝麻先淘洗干凈。2.放入鍋中開始炒芝麻，一開始的時候可以用中火，先把芝麻炒干，然后轉(zhuǎn)中小火，炒到能夠用手捏碎芝麻,芝麻內(nèi)顏色略

醬油是中國傳統(tǒng)的液體調(diào)味品。制作時用大豆、脫脂大豆、黑豆、小麥或麩皮，加入水、食鹽釀造而成。其色澤呈紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，能促進食欲。古法生產(chǎn)醬油的核心環(huán)節(jié)是露天晾曬，這程

此外，由于料酒中的鹽分含量較高，并不適合直接飲用。適用于烹飪?nèi)怍~蝦蟹料酒雖帶著“酒”字，卻與黃酒、啤酒、白酒等飲用酒不同，它屬于調(diào)味品。中國中醫(yī)科學院廣安門醫(yī)院食療營養(yǎng)部主任王宜指

醬，又何以名“將”呢？據(jù)說，在古代各種調(diào)味品如鹽、梅、醯、醢中，醬總是居于主導地位。如食膾，就得用芥醬，吃煮熊掌，就得有芍藥醬。這就是《論語》中所記載的“不是其醬不食”的“醬”。古

六必居制售的醬腌菜醬香濃郁，主要產(chǎn)品有甜醬甘露、甜醬姜芽、甜醬什錦菜、甜醬瓜、白糖蒜、西黃醬等12種，其中甜醬黑菜、甜醬八寶菜和八寶瓜為，有的還被選為宮廷御用食品。六必居有十二種傳