操作難度：

設(shè)備需簡單易上手，尤其適合員工流動率高的餐飲行業(yè)。例如，帶觸控屏、預(yù)設(shè)程序的烤箱（一鍵烘焙模式）比機械旋鈕款更易操作；自動進水的蒸箱比手動加水款節(jié)省人力。

清潔便捷性：

選擇可拆卸部件（如爐灶爐頭、切片機刀片）、光滑無死角的內(nèi)壁（如蒸箱、冰箱），減少清潔時間。例如，運水煙罩自帶自動清洗功能，比傳統(tǒng)煙罩省人工。

售后與維修：

確認(rèn)品牌在當(dāng)?shù)厥欠裼惺酆缶W(wǎng)點（避免設(shè)備故障后 “無人修”）、保修期時長、易損件是否易采購（如烤箱加熱管、冰箱密封條）。