專業(yè)廚師團隊：食堂承包者需要組建一支專業(yè)的廚師團隊，具備豐富的烹飪經驗和技能水平。這樣才能確保菜品的口感和品質。

管理人員：食堂承包者需要配備專業(yè)的管理人員，負責食堂的日常運營和管理。管理人員需要具備一定的餐飲管理經驗和團隊協(xié)作能力，能夠協(xié)調各個環(huán)節(jié)的工作，確保食堂的正常運營。

服務人員：食堂承包者需要招聘熱情周到的服務人員，為客戶提供優(yōu)質的服務。服務人員需要具備良好的溝通能力和服務意識，能夠為客戶提供滿意的用餐體驗。