不銹鋼廚房設(shè)備在空氣中保持光澤，不易生銹的，收到大家的歡迎，但是廚房中使用的各種有機溶液，金屬粉塵雜質(zhì)等，也有可能導(dǎo)致不銹鋼廚房放設(shè)備生銹，那么應(yīng)該怎樣做才能預(yù)防不銹鋼設(shè)備不生銹呢？

1、加熱前擦干水漬：因為在加熱的時候，燃燒產(chǎn)生的二氧化硫和三氧化硫遇水后會產(chǎn)生亞硫酸和硫酸，這會影響不銹鋼廚房設(shè)備的使用壽命。

2、保持不銹鋼廚房設(shè)備清潔：切記要保持廚房設(shè)備的清潔干凈，經(jīng)常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調(diào)味品之后要及時的清洗，保持廚房設(shè)備干燥。這樣廚房設(shè)備才不會被腐蝕出現(xiàn)瑕疵，更能保持美觀的形象。

3、涂植物油可延長不銹鋼廚房設(shè)備壽命：使用前，可在廚房設(shè)備的表面涂上一層薄薄的植物油，然后放在火上烘干，這就等于在廚房設(shè)備表面敷上了一層保護膜。這樣，使用起來既容易清洗，又可以延長使用壽命。

4、勿使用強堿等清洗：切勿用強堿性或強氧化性的小蘇打、漂白粉等進行清洗。

不銹鋼廚房設(shè)備不易生銹，主要是由于其表面形成一層非常薄、強而緊湊的富鉻氧化膜（保護膜），防止氧原子繼續(xù)滲透，繼續(xù)氧化，并獲得抗腐蝕能力。一旦有某種原因此膜損壞。氣體或液體中氧分子馬上會持續(xù)滲透到或金屬材料中鐵原子持續(xù)的析電離來，產(chǎn)生松散的化合物，不銹鋼廚房機器設(shè)備表層也就遭受不斷生銹。

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