常用于添加在卷煙配方中，可以降低焦油量，消除部分刺激性氣味和雜氣，還有改善卷煙的香氣和吃味的作用。燃燒性是卷煙產(chǎn)品的重要質(zhì)量指標(biāo)之一。影響卷煙燃燒的因素很多，其中原料中金屬鉀離子多少對卷煙燃燒性有直接作用。蘋果酸鉀、乳酸鉀、葡萄糖酸鉀用來增加煙葉中鉀離子的含量，調(diào)整煙葉中氯與鉀的比值，從而提高燃燒（陰燃）速度，以便達(dá)到助燃的功能，同時運(yùn)用其提高靜燃速度，增強(qiáng)煙絲的燃燒強(qiáng)度，使之減少抽煙口數(shù)和擴(kuò)大對本身焦油的燃燒，從而降低產(chǎn)品焦油量，大大提高卷煙的性。另一方面，蘋果酸鉀、乳酸鉀還具有協(xié)調(diào)口味，增強(qiáng)香度，減少刺激等功效，一般在中添加量為0.2%-0.5%。