清洗標準

酒店廚房煙道清洗后，應(yīng)達到以下標準：煙道內(nèi)壁應(yīng)能見到90%以上的鐵皮色，無塊狀油漬；灶臺表面應(yīng)無油污，光亮整潔；風機葉輪表面應(yīng)能見到90%以上的底漆，電機底部無沉淀油漬，管道外部無油漬和頑固油垢。

開孔法

開孔法比拆卸法簡單，費用也較低。專業(yè)清洗人員會測算出需要開孔的間隔距離、位置、大小和數(shù)量，通過這些孔進行煙道清洗，后再對每個孔進行密封處理。

?? 機器設(shè)備清洗法

對于油污較少、使用周期短的煙道，可以采用機器設(shè)備清洗法。先在管道內(nèi)噴灑清洗劑，讓油污軟化，再用30米長的電動軟刷將油污刷洗干凈。這種方法工作量小，難度不高。

3?? 風機和過濾器清洗：卸除風機和過濾網(wǎng)外層，釋放靜電。去除重油污，使用化油劑水槍作業(yè)。注意保護電動機和易損部件。

4?? 垂直煙道清洗：斷開低位防火閥連接并清洗，高位防火閥也需清洗斷電。注意，若無把握，請專業(yè)人員處理。

清洗煙道時，可以請專業(yè)人員進行施工，特別是大型餐飲業(yè)廚房的煙道處理。遵循這些步驟和標準，確保煙道清潔，提高排煙效率，延長設(shè)備壽命。

在清洗施工的過程中，需要遵循以下原則：根據(jù)現(xiàn)場設(shè)備的不同，采用靈活多樣的清洗方案，并實施切實可行的施工方案。確保在客戶非工作時間進行清洗，合理安排清洗順序，以不影響客戶的正常使用。