酒店廚房煙道清洗：四種方法推薦

在酒店廚房中，煙道清洗至關(guān)重要，因?yàn)樗粌H關(guān)系到廚房的清潔，還直接影響到廚師的健康。????? 煙道內(nèi)積累的油煙如果不及時(shí)清理，會對廚師的身體造成長期傷害。因此，定期清洗煙道是酒店廚房的必備工作。

風(fēng)機(jī)連接帆布或煙道

風(fēng)機(jī)與煙道連接的方法一般有兩種：一種是用帆布相連的軟連接，另一種是直接與煙道相連的硬連接。我公司提供更換帆布的服務(wù)，價(jià)格視實(shí)際情況而定。

煙道的清潔

A. 內(nèi)部橫煙道：廚房內(nèi)煙道以及煙道彎頭等位置的清潔工作需要根據(jù)實(shí)際情況采取不同的方法。

方法一：機(jī)械設(shè)備法。如果管道可以進(jìn)入，先采用人工深入清理，然后向煙道內(nèi)噴灑化油劑，待油充分溶解后，再用高壓水槍對煙道內(nèi)壁進(jìn)行清潔。

經(jīng)過清洗后的油煙管道可以達(dá)到消防驗(yàn)收的標(biāo)準(zhǔn)：

(1) 與煙罩同步管道基本上可以見到原有的內(nèi)壁鐵皮，無殘留塊狀干涸油污；

(2) 風(fēng)機(jī)凈化器表面油污基本除凈，表面80%以上見到底漆，電機(jī)底部無明顯塊狀油污；

(3) 灶臺表面免費(fèi)清洗，達(dá)到表面無油污、光亮整潔；

(4) 任何一種清洗方法都不能的清除煙道內(nèi)的全部油污，這是由于油煙的滲透性決定的。

咱們平時(shí)對管道清潔這事兒啊，那可真是疏忽大意了。那些油污就像一群“小黏人精”，全吸附在管道壁上。它們不僅會讓管道越來越窄，后堵得死死的，還會散發(fā)出難聞的氣味，就像有個(gè)“臭氣炸彈”藏在管道里，嚴(yán)重影響了咱們的使用體驗(yàn)，每次靠近水槽都得捏著鼻子，這誰能受得了??！