?? 清洗標準

酒店廚房煙道清洗后，應(yīng)達到以下標準：煙道內(nèi)壁應(yīng)能見到90%以上的鐵皮色，無塊狀油漬；灶臺表面應(yīng)無油污，光亮整潔；風(fēng)機葉輪表面應(yīng)能見到90%以上的底漆，電機底部無沉淀油漬，管道外部無油漬和頑固油垢。

5、油煙管道清洗辦法五：空降

這個辦法主要適用于清洗50公分以上的豎油煙管道。管道的上截和下截先由技術(shù)人員拆開，技術(shù)人員系著繩從上而下清洗煙道內(nèi)的塵垢。這個辦法比較危險，技術(shù)要求高，費用高，但清洗作用好。

廚房油煙機煙道清洗的5種方法

廚房的油煙機煙道如果長時間不清洗，油污和廢棄物會堵塞煙道，導(dǎo)致油煙無法順利排出，甚至可能引起屋內(nèi)串味。那么，如何清洗煙道呢？以下是幾種常見的方法：

實拍的大型油煙機（鄭州天得一）

一、專業(yè)大型油煙機清洗的重要性

大型油煙機在使用過程中，會吸附大量的油脂和污垢，不僅影響其使用壽命，還會對長期使用的人身體健康造成潛在威脅。長期不清洗的油煙機，其內(nèi)部和病毒含量超標，對人體的健康造成嚴重威脅。因此，定期清洗大型油煙機是餐飲場所必須重視的問題。

2、拆卸法

當(dāng)煙道小于40公分見方時,人工無法進入時采用此法。此方法是徹底、清潔效果佳的清潔方式,但施工難度大,工人清洗的工作量也是很大的,它的費用也比較高。煙道清洗方案是:技術(shù)人員根據(jù)煙道實際情況,測算出每隔一定距離拆卸一節(jié)煙道并向兩個方向延伸清潔,以確保清潔徹底,保證清潔的質(zhì)量。

費時費工，給酒店方造成極大的損失。