機(jī)器設(shè)備清洗法：此法操作簡便、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，適用于油污較少、清洗周期短的煙道。清洗時，會在管道內(nèi)噴灑專用的清洗劑，使油污軟化，隨后利用30米長的電動軟軸刷將油污徹底清除。

空降法：此法主要用于清洗50公分見方以上的豎煙道。清洗時，技術(shù)人員會拆下管道的上截和下截，在煙道上方固定高空繩和帶，然后從頂部開始向下清洗豎煙道內(nèi)的油污。此法雖然技術(shù)性強(qiáng)、費(fèi)用較高且具有一定危險性，但其清理效果。 由于豎煙道通常積油較少，因此每年清洗一次即可。

在餐飲業(yè)中，油煙管道作為油煙排放的關(guān)鍵通道，會隨著使用時間的增長而逐漸積累厚重油污。這些油污不僅會降低油煙的排放效率，更可能埋下火災(zāi)等風(fēng)險。

因此，為了確保餐飲業(yè)的順暢運(yùn)行和，定期清洗油煙管道顯得尤為重要。那么，面對大型油煙管道，我們該如何進(jìn)行清洗呢？接下來，讓我們一起了解清洗前的準(zhǔn)備工作。

在開始清洗之前，首要步驟是關(guān)閉油煙系統(tǒng)的電源，以確保整個清洗過程的性。同時，需要仔細(xì)檢查油煙管道的各個連接處，確保它們足夠牢固，從而防止在清洗過程中可能出現(xiàn)的意外情況。此外，還需準(zhǔn)備好一系列清洗工具和清洗劑，例如高壓水槍、專用清洗劑以及刷子等，以便進(jìn)行的清洗工作。

?? 拆卸法

如果人工無法進(jìn)入煙道，可以采取拆卸方法。這種方法需要專業(yè)人員操作，兩端同時清洗，效果顯著但難度大，費(fèi)用高。

?? 開孔法

在人工無法進(jìn)入且拆卸困難的情況下，可以選擇開孔法。在煙道上多處開孔，根據(jù)現(xiàn)場情況確定孔的大小和距離，后密封好即可。