在清洗施工的過程中，需要遵循以下原則：根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備的不同，采用靈活多樣的清洗方案，并實(shí)施切實(shí)可行的施工方案。確保在客戶非工作時(shí)間進(jìn)行清洗，合理安排清洗順序，以不影響客戶的正常使用。

煙罩及灶臺(tái)的清洗

清洗內(nèi)容包括煙罩表面、煙道內(nèi)的燈罩、排風(fēng)口、排煙口以及灶臺(tái)表面。特別需要關(guān)注的是與煙罩同步平行的排煙道，因?yàn)檫@些部位容易積聚頑固油污。

風(fēng)機(jī)和油煙凈化器的清洗

A. 風(fēng)機(jī)：打開風(fēng)機(jī)側(cè)蓋，進(jìn)行擦拭清潔，確保清洗后風(fēng)機(jī)能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

B. 油煙凈化器：用專用的清洗設(shè)備對(duì)凈化器內(nèi)置過濾網(wǎng)進(jìn)行清洗，使其排煙通暢，確保正常凈化油煙，表面亦進(jìn)行擦拭清潔處理。

風(fēng)機(jī)連接帆布或煙道

風(fēng)機(jī)與煙道連接的方法一般有兩種：一種是用帆布相連的軟連接，另一種是直接與煙道相連的硬連接。我公司提供更換帆布的服務(wù)，價(jià)格視實(shí)際情況而定。

油煙管道清洗標(biāo)準(zhǔn)

經(jīng)過清洗后的油煙管道可以達(dá)到消防驗(yàn)收的標(biāo)準(zhǔn)：

(1) 與煙罩同步管道基本上可以見到原有的內(nèi)壁鐵皮，無(wú)殘留塊狀干涸油污；

(2) 風(fēng)機(jī)凈化器表面油污基本除凈，表面80%以上見到底漆，電機(jī)底部無(wú)明顯塊狀油污；

(3) 灶臺(tái)表面免費(fèi)清洗，達(dá)到表面無(wú)油污、光亮整潔；

(4) 任何一種清洗方法都不能的清除煙道內(nèi)的全部油污，這是由于油煙的滲透性決定的。

外部煙道

采用不同清洗方式會(huì)達(dá)到不同的效果，如開孔法可做到煙道內(nèi)壁90%以上露出原有的金屬顏色；機(jī)械設(shè)備法只能清除表面85%左右的油污。

酒店廚房煙道清洗：四種方法推薦

在酒店廚房中，煙道清洗至關(guān)重要，因?yàn)樗粌H關(guān)系到廚房的清潔，還直接影響到廚師的健康。????? 煙道內(nèi)積累的油煙如果不及時(shí)清理，會(huì)對(duì)廚師的身體造成長(zhǎng)期傷害。因此，定期清洗煙道是酒店廚房的必備工作。