?? 空降法

這種方法適用于較長的煙道，尤其是前四種方法難以清洗的情況下。通過吊繩下去清洗油污，需要技術(shù)性很強(qiáng)的人員，但清洗效果好。

隨著科技的進(jìn)步，清洗機(jī)器人也應(yīng)運而生，這種機(jī)器人可以無死角地進(jìn)行清洗，大大降低了成本。未來，隨著這種技術(shù)的應(yīng)用普及，廚房煙道的清洗方式可能會發(fā)生更多變化。

四維清洗法

①物理清洗：對＜50cm管徑使用高壓水槍（壓力建議8 10MPa），搭配長柄鋼絲刷清除浮油。②化學(xué)滲透：頑固油漬采用70℃熱堿液循環(huán)沖刷，注意鑄鐵管道反應(yīng)時間控制在15分鐘內(nèi)。③機(jī)器人作業(yè)：針對異形煙道，機(jī)器人三步法（高溫噴藥→高壓回吸→定點補(bǔ)洗）可實現(xiàn)毫米級清潔。④應(yīng)急處理：對腐蝕嚴(yán)重的法蘭連接處，采用空降法局部更換密封件。

??清洗重點：排煙口與煙罩相連處及平行油煙管道內(nèi)部。不留死角，確保無隱患。

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1. 大型油煙機(jī)清洗的重要性

大型油煙機(jī)在酒店、食堂等場所不可或缺，其清洗工作同樣至關(guān)重要。 大型油煙機(jī)長期不清洗可能引發(fā)火災(zāi)和其它隱患，因此需要定期清洗來確保。與家用油煙機(jī)相似，大型油煙機(jī)若長期未清洗，存在隱患。燃燒的火苗可能引發(fā)油煙機(jī)上的油漬升溫，導(dǎo)致油煙機(jī)運行故障，甚至引發(fā)火災(zāi)。油煙機(jī)下方的燃?xì)夤芎蜕戏降碾娋€都有可能因油漬積累而面臨危險。因此，保持油煙機(jī)及其周邊的清潔環(huán)境尤為重要。

2.5 ? 灶臺清洗

灶臺清洗要在后進(jìn)行，確保電路及電器防水平forder，以達(dá)到徹底的清潔效果。灶臺清洗作為收尾環(huán)節(jié)，需特別關(guān)注防水措施，確保電路和電器設(shè)備的。經(jīng)過清洗，煙罩和灶臺表面應(yīng)光滑無油污，整體呈現(xiàn)整潔光亮的狀態(tài)。