清洗標準

油煙管道清洗的達標標準是：清洗后的煙罩和煙道，需確保90%以上的內(nèi)壁鐵皮色可見，確保無塊狀頑固油漬殘留。同時，灶臺表面必須徹底清除油污，保持光潔如新。風機葉輪的清洗效果需達到90%以上的底漆可見，且電機底部和管道外部均不得有油漬或頑固油垢。遵循這些標準，可以確保油煙管道清洗工作的質(zhì)量和效果。

在餐飲業(yè)中，油煙管道作為油煙排放的關鍵通道，會隨著使用時間的增長而逐漸積累厚重油污。這些油污不僅會降低油煙的排放效率，更可能埋下火災等風險。

因此，為了確保餐飲業(yè)的順暢運行和，定期清洗油煙管道顯得尤為重要。那么，面對大型油煙管道，我們該如何進行清洗呢？接下來，讓我們一起了解清洗前的準備工作。

4?? 風機和油煙凈化器清潔：風機表面要清潔，內(nèi)部也要徹底清洗。油煙凈化器的過濾網(wǎng)也要定期拆卸清洗哦！

5?? 橫豎管道清潔：對于未超過一年使用期的管道，只需清潔管道彎頭即可。如果需要清潔豎管道，可以選擇拆卸法、開孔法或機器設備清洗法，確保清潔徹底。

??小貼士：定期清洗油煙管道，不僅能保持廚房的清潔衛(wèi)生，還能有效預防火災隱患哦！

?? 拆卸法

如果人工無法進入煙道，可以采取拆卸方法。這種方法需要專業(yè)人員操作，兩端同時清洗，效果顯著但難度大，費用高。

?? 開孔法

在人工無法進入且拆卸困難的情況下，可以選擇開孔法。在煙道上多處開孔，根據(jù)現(xiàn)場情況確定孔的大小和距離，后密封好即可。