在餐飲業(yè)中，油煙管道作為油煙排放的關(guān)鍵通道，會隨著使用時(shí)間的增長而逐漸積累厚重油污。這些油污不僅會降低油煙的排放效率，更可能埋下火災(zāi)等風(fēng)險(xiǎn)。

因此，為了確保餐飲業(yè)的順暢運(yùn)行和，定期清洗油煙管道顯得尤為重要。那么，面對大型油煙管道，我們該如何進(jìn)行清洗呢？接下來，讓我們一起了解清洗前的準(zhǔn)備工作。

物理清洗方法

高壓水槍沖洗：運(yùn)用高壓水槍對油煙管道展開初步?jīng)_洗，可有效清除管道內(nèi)的大部分油污和雜物。然而，在沖洗過程中需把控好水壓，以防損壞管道。

手工刷洗：針對頑固的油污，可借助長柄刷子和專用清洗劑進(jìn)行手工刷洗。這里推薦的清洗劑為專業(yè)的油煙管道清洗劑，其能分解油污，進(jìn)而提升清洗效果。

4?? 風(fēng)機(jī)和油煙凈化器清潔：風(fēng)機(jī)表面要清潔，內(nèi)部也要徹底清洗。油煙凈化器的過濾網(wǎng)也要定期拆卸清洗哦！

5?? 橫豎管道清潔：對于未超過一年使用期的管道，只需清潔管道彎頭即可。如果需要清潔豎管道，可以選擇拆卸法、開孔法或機(jī)器設(shè)備清洗法，確保清潔徹底。

??小貼士：定期清洗油煙管道，不僅能保持廚房的清潔衛(wèi)生，還能有效預(yù)防火災(zāi)隱患哦！

在人工無法進(jìn)入且拆卸困難的情況下，可以選擇開孔法。在煙道上多處開孔，根據(jù)現(xiàn)場情況確定孔的大小和距離，后密封好即可。

?? 機(jī)械設(shè)備清洗法

對于油污較少且清洗周期較短的煙道，可以使用機(jī)械設(shè)備清洗法。先在管道內(nèi)噴上清洗劑，待油污軟化后用刷子刷洗干凈。這種方法間隔時(shí)間不宜太長，否則清洗效果會變差。