一、大型油煙機(jī)煙道清洗適用范圍

星級(jí)酒店，大型酒店，賓館，食堂，中西餐廳，快餐店，學(xué)校，大廈，辦公樓，商場(chǎng)，公寓，單位，工廠，機(jī)關(guān)單位，娛樂場(chǎng)所等大型油煙機(jī)清洗。

二、大型油煙機(jī)煙道清洗方法

1、拆卸法：如果煙道尺寸過?。ㄐ∮?0公分），人工無法進(jìn)入時(shí)采用此法，清潔人員根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況，每隔一定距離拆卸一段煙道向兩方延伸清理，這個(gè)方法清潔效果好，難度較大，費(fèi)用較高。

3.清洗管道：

利用刷子和洗滌劑混合的熱水，從一側(cè)開始刷洗管道。

刷洗時(shí)要注意力度，盡量將油垢和污垢刷下來。

需要注意的是，不要用尖銳物品刮擦管道，以免損壞管道表面。

4.清洗其他部件：

除了清洗管道外，還需清洗其他部件，如油煙機(jī)的外殼和過濾器。

對(duì)于外殼，可以使用濕抹布輕輕擦拭；

對(duì)于過濾器，可以選擇拆下來進(jìn)行清洗，或者根據(jù)使用情況進(jìn)行更換。

關(guān)鍵環(huán)節(jié)

在清洗油煙管道時(shí)，我們不僅需要關(guān)注管道本身，還須清潔煙罩、排風(fēng)口等，特別是排煙道，因?yàn)檫@些部位的清潔狀況直接影響到油煙管道的使用效果。清洗前，應(yīng)仔細(xì)清潔煙罩表面、排風(fēng)口、煙罩內(nèi)的燈罩、排煙口、電機(jī)以及灶臺(tái)等各個(gè)部分。特別需要注意的是，與煙罩相連且同步平行的排煙道是清潔的重點(diǎn)。通過的清潔，不僅可以確保煙道管道的運(yùn)作，還能保持廚房的整體清潔，為廚師們創(chuàng)造一個(gè)良好的工作環(huán)境，進(jìn)而提升我們的餐飲品質(zhì)。

清洗技術(shù)

針對(duì)不同煙道寬度可采用人工、拆卸、開孔等多種方法，各有優(yōu)劣。在選擇合適的方法時(shí)，需要考慮施工和經(jīng)濟(jì)性：

人工進(jìn)入法：對(duì)于寬度超過40公分的平行煙道，可以采取人工鉆入的方式進(jìn)行清理。但此法勞動(dòng)強(qiáng)度較大，因此應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)措施，并配備低壓（36伏）照明設(shè)備以確保。