調(diào)理設(shè)備

此類設(shè)備數(shù)量比較多，名稱也很多，主要有這么幾種：工作臺(tái)架子。用來(lái)切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作臺(tái)、米面架，3-5層菜架，面案工作臺(tái)，水池等設(shè)備，以不銹鋼制品為主。

另一個(gè)值得注意的優(yōu)點(diǎn)是鋼制設(shè)備的易清潔性。廚房環(huán)境通常容易積累油污和食物殘?jiān)?，這些污垢不僅影響美觀，還可能滋生。鋼制設(shè)備表面光滑，且不容易吸附油漬，清潔起來(lái)十分方便。只需要用濕布擦拭或使用常規(guī)的清潔劑，就能快速去除污漬。相比之下，木質(zhì)或其他材料的廚房設(shè)備在清潔時(shí)可能會(huì)遇到更多的難題，容易滋生霉菌，且一旦損壞，難以修復(fù)。

在酒店廚房設(shè)備的選擇中，爐灶是核心配置之一，直接影響烹飪效率和運(yùn)營(yíng)成本。燃?xì)鉅t灶與電磁爐灶作為兩種主流選擇，各有優(yōu)缺點(diǎn)，酒店管理者需結(jié)合廚房規(guī)模、菜系特點(diǎn)和能源條件進(jìn)行權(quán)衡。以下從熱源方式、能耗成本、維護(hù)及適用場(chǎng)景等方面展開(kāi)分析，幫助酒店做出更合理的決策。

保潔柜的設(shè)計(jì)也充分考慮到了使用的便利性。柜門通常采用透明設(shè)計(jì)，方便查看柜內(nèi)食品的情況。內(nèi)部隔層和托盤可以根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)整，方便分類存儲(chǔ)不同種類的食品。此外，保潔柜還配備了易清潔的表面材料，方便用戶進(jìn)行日常清潔和維護(hù)。