1、食品處理區(qū)為獨立隔間的場所，設置獨立的烹飪、餐用具清洗功能間《餐飲服務提供者場所布局要求》

2、清洗、、保潔設備設施的大小和數(shù)量應能滿足需要

3、餐飲具清洗水池應專用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開。采用化學的，至少設有3個專用水池。采用人工清洗熱力的，至少設有2個專用水池。各類水池應以明顯標識標明其用途

4、小飯桌設獨立的就餐場所并保持整潔，設置流水洗手設施、紗窗、門簾等防止有害昆蟲侵入的設施。

5、廚房間要有照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵防鼠設施，廢棄物要在密閉容器存放。

6、應當配備冷藏保鮮設施，并保證生、熟食分開存放

7、主副食應加工熟透，不得加工或者使用腐敗變質食品及原材料。不得制售涼菜(餐飲服務食品操作規(guī)范第二十四條)

8，滿足以下餐飲許可要求；營業(yè)執(zhí)照，房產證復印件照片，租賃合同復印件，負責人身份證，健康證。要求，水池2個、保潔柜，柜，冰柜，保鮮柜，留樣柜各一個，生熟刀具、菜板用明顯標志分開，制度上墻。