交流傳菜電梯：采用交流感應(yīng)電動(dòng)機(jī)作為驅(qū)動(dòng)力，根據(jù)拖動(dòng)方式又可細(xì)分為交流單速、交流雙速、交流調(diào)壓調(diào)速、交流變壓變頻調(diào)速等。此類(lèi)電梯應(yīng)用較為廣泛，具有運(yùn)行平穩(wěn)、成本較低等特點(diǎn)。

直流傳菜電梯：使用直流電動(dòng)機(jī)作為驅(qū)動(dòng)力，額定速度一般在 2.00m/s 以上。其優(yōu)點(diǎn)是調(diào)速性能好，運(yùn)行舒適，但成本較高，維護(hù)相對(duì)復(fù)雜。

落地式傳菜電梯：電梯的轎廂和機(jī)房等設(shè)備安裝在地面上，需要占用一定的地面空間。其優(yōu)點(diǎn)是安裝和維護(hù)方便，適用于新建建筑或空間較為寬敞的場(chǎng)所。

窗口式傳菜電梯：這種電梯的轎廂嵌入墻壁內(nèi)，只在每層樓開(kāi)設(shè)窗口用于傳遞物品，不占用過(guò)多的地面空間，適合在已有建筑中進(jìn)行改造安裝，且對(duì)空間要求較低。

維護(hù)要點(diǎn)

定期潤(rùn)滑：餐梯曳引機(jī)需定期加注齒輪油，導(dǎo)軌、導(dǎo)繩輪與軸之間應(yīng)保持涂抹潤(rùn)滑脂，曳引繩上則不能有油脂，以免打滑。

平層精度調(diào)整：當(dāng)出現(xiàn)平層不良情況時(shí)，要檢查曳引機(jī)抱閘間隙及抱閘的夾緊螺絲，并調(diào)整平層磁感應(yīng)器的位置。

層門(mén)檢查：若層門(mén)運(yùn)行卡滯或無(wú)法打開(kāi)，需檢查層門(mén)鎖、層門(mén)滑塊間隙、層門(mén)傾斜卡滯情況或門(mén)繩是否脫落。

傳菜機(jī)多用于賓館，酒店，飯店，醫(yī)院，部隊(duì)，學(xué)校，等地的廚房?jī)?nèi)部，多是用來(lái)樓上樓下的傳送菜盤(pán)，人們都稱(chēng)為傳菜梯，中國(guó)質(zhì)量監(jiān)督檢查總局條文指定的名詞則還是叫做雜物電梯，他并沒(méi)有脫離出來(lái)。說(shuō)道雜物電梯，我們就再提一句，雜物電梯又稱(chēng)為傳菜電梯，食梯，餐梯或多用雜物電梯，是用于8層一下的固定式升降機(jī)器，且禁止人員入內(nèi)。

隨著時(shí)代的發(fā)展，傳菜梯已經(jīng)成為各大酒店飯店的必需品，他可靠，使用壽命長(zhǎng)，舒適靈活，節(jié)能環(huán)保，實(shí)在是廚房人員的終身良伴。