液壓傳菜電梯：利用電動泵驅(qū)動液體流動，通過柱塞使轎廂升降。它具有運行平穩(wěn)、噪音小、載重量大等優(yōu)點，適合對平穩(wěn)性要求較高的場所，但維護成本較高，維修周期較長。

齒輪齒條傳菜電梯：將導軌加工成齒條，轎廂裝上與齒條嚙合的齒輪，由電動機帶動齒輪旋轉(zhuǎn)使轎廂升降。這種電梯結(jié)構(gòu)簡單，適用于一些對速度和載重量要求不高的場所。

推車式傳菜電梯：轎廂較大，可容納餐車或手推車進出，方便將大量的飯菜、餐具等一次性運輸?shù)讲煌瑯菍印＿@種傳菜電梯通常用于大型餐廳、酒店的廚房與餐廳之間的貨物運輸。

變頻型傳菜電梯：通過變頻器控制電機的轉(zhuǎn)速，從而實現(xiàn)電梯的無級調(diào)速。變頻型傳菜電梯具有節(jié)能、運行平穩(wěn)、啟動和停止時沖擊力小等優(yōu)點，能夠有效降低能耗和機械磨損。

傳菜機多用于賓館，酒店，飯店，醫(yī)院，部隊，學校，等地的廚房內(nèi)部，多是用來樓上樓下的傳送菜盤，人們都稱為傳菜梯，中國質(zhì)量監(jiān)督檢查總局條文指定的名詞則還是叫做雜物電梯，他并沒有脫離出來。說道雜物電梯，我們就再提一句，雜物電梯又稱為傳菜電梯，食梯，餐梯或多用雜物電梯，是用于8層一下的固定式升降機器，且禁止人員入內(nèi)。

隨著時代的發(fā)展，傳菜梯已經(jīng)成為各大酒店飯店的必需品，他可靠，使用壽命長，舒適靈活，節(jié)能環(huán)保，實在是廚房人員的終身良伴。