交流傳菜電梯：采用交流感應電動機作為驅(qū)動力，根據(jù)拖動方式又可細分為交流單速、交流雙速、交流調(diào)壓調(diào)速、交流變壓變頻調(diào)速等。此類電梯應用較為廣泛，具有運行平穩(wěn)、成本較低等特點。

直流傳菜電梯：使用直流電動機作為驅(qū)動力，額定速度一般在 2.00m/s 以上。其優(yōu)點是調(diào)速性能好，運行舒適，但成本較高，維護相對復雜。

液壓傳菜電梯：利用電動泵驅(qū)動液體流動，通過柱塞使轎廂升降。它具有運行平穩(wěn)、噪音小、載重量大等優(yōu)點，適合對平穩(wěn)性要求較高的場所，但維護成本較高，維修周期較長。

齒輪齒條傳菜電梯：將導軌加工成齒條，轎廂裝上與齒條嚙合的齒輪，由電動機帶動齒輪旋轉使轎廂升降。這種電梯結構簡單，適用于一些對速度和載重量要求不高的場所。

商用傳菜電梯：適用于飯店、賓館、酒店、學校食堂、工廠餐廳等商業(yè)場所，用于傳送飯菜、餐具、貨物等。商用傳菜電梯的載重量和轎廂尺寸通常較大，根據(jù)不同的使用需求，載重量可從 300kg 到 1000kg 不等，以滿足商業(yè)場所的使用需求。

低速型傳菜電梯：運行速度通常在 0.2 - 0.5m/s 之間，適用于樓層較低、對運輸效率要求不高的場所。其優(yōu)點是運行平穩(wěn)，噪音小，但運輸時間相對較長。

中速型傳菜電梯：速度一般在 0.5 - 1.0m/s 之間，能在一定程度上提高運輸效率，適用于大多數(shù)餐飲場所。