茅臺酒不是越老越黃？

很多人都認(rèn)為茅臺酒越老越黃，越老越黏稠（俗語拉粘），其實(shí)一瓶普通的茅臺酒出廠的時(shí)候顏色只是微微有一點(diǎn)黃，但茅臺酒是有生命的，經(jīng)過幾年或幾十年的存放，瓶里酒的顏色會(huì)發(fā)生很大變化，慢慢從當(dāng)初的微微黃，放個(gè)三五年后變成微黃，十幾年以后再變的很黃，幾十年以后就會(huì)變成微微有點(diǎn)綠的黃，而并非是越老越黃。

茅臺釀造的質(zhì)量和技術(shù)要求：

1.高粱：貴州省仁懷市及金沙縣、習(xí)水縣現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的糯高粱（俗稱紅纓子），淀粉含量不低于60%，其中支鏈淀粉占總淀粉的比例不低于88%，并符合國家有關(guān)要求。

2.小麥：淀粉含量不低于60%，并符合國家有關(guān)要求。

3.水：水源位于赤水河與鹽津河交匯處赤水河上段，符合國家生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)要求。

茅臺酒的酒窖建設(shè)也頗有講究。從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度，到窖內(nèi)溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術(shù)等，都極為嚴(yán)格。這些都是關(guān)系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關(guān)鍵。酒窖里每天要有人檢查，開關(guān)透氣孔，控制溫濕度。

茅臺回收真?zhèn)蔚姆椒ǎ?

1、就包裝而言：整箱茅臺酒的包裝帶應(yīng)為白色，其它顏色的包裝帶應(yīng)不正常。

2、防偽電話:每瓶茅臺的包裝上都有一個(gè)物流條形碼。揭開條形碼，撕掉表面。你可以看到16位數(shù)的電話防偽碼，不能反復(fù)查詢。打電話按語音提示操作，就能得到查詢結(jié)果。如果已經(jīng)查詢過這個(gè)號碼，就要慎重購買!

3、防偽標(biāo)志:每箱茅臺酒都配有防偽識別器和操作說明，英文字母出現(xiàn)在識別照射防偽標(biāo)志上，更換瓶子的角度。文字若隱若現(xiàn)，充滿動(dòng)感!

4、茅臺飄帶:真酒瓶上的飄帶要垂直筆直，里面的飄帶上有阿拉伯字母，但外帶上沒有。而且絲帶的下端位于貴州茅臺五字中茅字的草頭下緣!

5、茅臺瓶蓋：瓶蓋上的茅臺標(biāo)志應(yīng)該在火漆外面，是熱封的，而假酒則在里面，是用蠟封的，外觀看上去比較模糊!

6、茅臺瓶底;茅臺公司的注冊商標(biāo)在真正的茅臺瓶底部，同一盒茅臺瓶底部的標(biāo)志應(yīng)該是一樣的。如果一盒茅臺的標(biāo)志不一樣，可能是造假者回收瓶子后手工裝箱，因?yàn)榛厥掌孔雍茈y統(tǒng)一底部標(biāo)志!