在現(xiàn)代餐飲行業(yè)中，油煙管道作為廚房通風系統(tǒng)的重要組成部分，其清潔與維護不僅關乎到餐飲環(huán)境的質量，更直接影響到食品、員工健康以及消防。然而，由于油煙管道內長期積累的大量油污和油脂，往往成為滋生的溫床，同時也是火災的潛在隱患。因此，定期進行油煙管道清洗顯得尤為重要。

高壓水射流清洗法利用高壓水槍產生的強大水流沖擊油污表面，將其剝離并沖洗干凈。這種方法具有清洗速度快、效果顯著、無化學污染等優(yōu)點，是目前較為流行的清洗方式之一。但需要注意的是，高壓水射流可能對油煙管道內壁造成一定的損傷，因此在清洗過程中要控制好水壓和噴射角度。

政府強制要求飯店油煙機、廚房油煙機、食堂油煙機、必須定期進行油煙機清洗，飯店老板不僅要有消防意識，必須要遵守消防條例，將這些危害市民的隱患消除在萌芽狀態(tài)，所以非常有必要找一家資質優(yōu)良的企業(yè)，來進行每一季度的飯店油煙機清洗養(yǎng)護服務，否則發(fā)生事故飯店老板要承擔法律責任。

大型油煙管道、排煙罩清洗養(yǎng)護長期使用的油煙機，如果不經常進行油煙清洗，會有很多油漬殘留在油煙機上和油煙管道表面，時間久了會形成油垢，如果不進行清洗或簡單清洗是處理不掉的，這樣會影響油煙機、油煙管道的使用，使油煙不易排除。本公司對油煙管道進行除油處理后，再做保養(yǎng)，使油煙氣流明顯好轉，并形成保護膜使油漬不易殘留在油煙管道表面