冬蟲(chóng)夏草主要用于藥理，可以提高人體，因此在市場(chǎng)上很受歡迎。市場(chǎng)上也有很多冬蟲(chóng)夏草出售，但很多都是為了自己的利益而出售。那么，如何區(qū)分優(yōu)質(zhì)蟲(chóng)草和普通蟲(chóng)草呢?

根據(jù)正常情況，我們主要區(qū)分冬蟲(chóng)夏草的顏色、形狀和味道。成都冬蟲(chóng)夏草的回收，教你從色、形、味三個(gè)方面入手。冬蟲(chóng)夏草通常有蠶一樣的形狀，它細(xì)長(zhǎng)的身體像一個(gè)圓柱體，通常有三到五厘米長(zhǎng)。此外，冬蟲(chóng)夏草顏色為米色，背部有二十多條條紋。

冬天會(huì)買冬蟲(chóng)夏草來(lái)補(bǔ)身體，吃冬蟲(chóng)夏草時(shí)為了口感，很多人都會(huì)選擇冬蟲(chóng)夏草燉肉。但冬蟲(chóng)夏草燉肉不同于一般燉肉，其要求和方法也很多，為您介紹冬蟲(chóng)夏草燉肉應(yīng)注意的問(wèn)題及方法。

一、控制數(shù)量。正常情況下，每天能完全吸收的冬蟲(chóng)夏草量在0.5-5克之間，具體情況取決于自身的體質(zhì)。所以在用冬蟲(chóng)夏草燉肉時(shí)，為了起到效果，水和肉要少放一些，一次性如不能將湯和肉全部吃完，可分為幾次食用，為了減少藥效流失，要一滴不剩，包括渣子。

2.時(shí)間。

一般燉菜都是越煮越香，但冬蟲(chóng)夏草不能這樣，如果燉的時(shí)間久了，冬蟲(chóng)夏草中的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)分解，那么冬蟲(chóng)夏草的滋補(bǔ)效果就會(huì)大大降低。只能持續(xù)一個(gè)小時(shí)，冬蟲(chóng)夏草燉肉的時(shí)間不要超過(guò)2小時(shí)。

3.火候。

掌握火候是很重要的，可以先把肉煮熟，然后把冬蟲(chóng)夏草下鍋，下鍋后就不能像燉肉那樣大火，要用小火慢慢地讓冬蟲(chóng)夏草的藥效滲入肉湯。

冬蟲(chóng)夏草變黑的主要原因是在你保存冬蟲(chóng)夏草之前，你沒(méi)有考慮冬蟲(chóng)夏草的干濕度。如果冬蟲(chóng)夏草不干，你可以關(guān)閉冬蟲(chóng)夏草。另一個(gè)原因是，商家在給冬蟲(chóng)夏草打禮盒之前，先給冬蟲(chóng)夏草打水。因?yàn)槎x(chóng)夏草不打水很脆，裝禮盒很容易，所以他們把冬蟲(chóng)夏草弄濕了。然后關(guān)在禮盒里，看起來(lái)很好看，但他們不知道里面的冬蟲(chóng)夏草不是干草。

冬蟲(chóng)夏草回收的清洗步驟是什么?

1、首先將冬蟲(chóng)夏草去泥，將冬蟲(chóng)夏草身上的泥沙清理干凈，子座部分和子座與蟲(chóng)體的連接處用小刷反復(fù)來(lái)回刷，去土去絲囊!

2、曬干，將采挖的新草晾干，使其干度達(dá)到90%以上。

3、篩選，選擇和分類外觀和規(guī)格不同的蟲(chóng)草。

4、將篩選好的冬蟲(chóng)夏草放入密封的玻璃罐中，同時(shí)放少量胡椒粉或丹皮，然后放入冰箱冷藏，隨時(shí)使用。(冬蟲(chóng)夏草越新鮮，質(zhì)量越高，不要放太久。它可以在真空條件下儲(chǔ)存一年)