酒質(zhì)也是影響價(jià)值的重要因素。茅臺(tái)的酒質(zhì)分很多等級(jí)，一般是普茅＜微調(diào)＜小批量勾兌＜珍品＜陳釀＜特 制陳釀＜年份酒。但并不是酒質(zhì)越好，其升值空間越高，相反的是酒質(zhì)越高其收藏空間可能會(huì)更小。一是酒質(zhì)越好整體出廠(chǎng)價(jià)就更高，溢價(jià)空間小。從酒質(zhì)提升上看，酒質(zhì)越高，酒質(zhì)提升的空間也更小。所以我們可以看茅臺(tái)的年份酒系列漲幅都不高。

另外酒度也是影響價(jià)格的因素。茅臺(tái)酒有很多種度數(shù)：52度、53度、43度、38度、39度、33度....但是低度數(shù)不適合長(zhǎng)期收藏，因此收藏的人少，就算收藏的時(shí)間很長(zhǎng)也很難談升值。

品質(zhì)上的微調(diào)。為了迎合國(guó)際市場(chǎng)的口味偏好，出口飛天茅臺(tái)在口感上進(jìn)行了微調(diào)。國(guó)際暢銷(xiāo)的烈酒多由水果發(fā)酵蒸餾，具有明顯的甘甜和果香。為了滿(mǎn)足外國(guó)人的喜好，官方特意調(diào)整了出口飛天的口感，使其更加符合國(guó)際市場(chǎng)的口味需求。

由于出口飛天茅臺(tái)與國(guó)內(nèi)飛天茅臺(tái)在價(jià)格和品質(zhì)上存在差異，導(dǎo)致很多人不認(rèn)可出口飛天茅臺(tái)，其收藏價(jià)值也因此變低。在茅臺(tái)酒的收藏市場(chǎng)中，國(guó)內(nèi)飛天茅臺(tái)仍然是主流和受歡迎的選擇。

茅臺(tái)酒中的小可愛(ài)，即100ml的小茅臺(tái)，在剛生產(chǎn)時(shí)因其可愛(ài)小巧的外觀而備受喜愛(ài)。

雖然它的酒體質(zhì)量并不差，但由于體積較小，酒體的穩(wěn)定性會(huì)下降，不適合長(zhǎng)期存放，容易出現(xiàn)跑酒的情況，因此其收藏價(jià)值相對(duì)較低。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，小茅臺(tái)100ml并不具備較高的收藏價(jià)值，更適合用于自飲。

茅臺(tái)酒的適宜溫度是多少呢？敲重點(diǎn)：21—35℃為適宜。

一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)甜味在37℃左右時(shí)能品味出來(lái)；當(dāng)酸味與溫度關(guān)系較小，10℃~40℃范圍內(nèi)味感差異不大；而苦味則隨溫度升高而味感減弱。

高于35℃左右時(shí)大腦優(yōu)先處理“燙”的信息，對(duì)其他風(fēng)味的體會(huì)減??；15℃~35℃間，受體蛋白更活躍使得感受的甜苦枯糊味隨著溫度增加而增加。