稀有度是白酒收藏價(jià)值的一個(gè)重要因素。一些限量生產(chǎn)或已停產(chǎn)的酒款往往更受收藏者青睞，因?yàn)樗鼈兊臄?shù)量有限，隨著時(shí)間的推移，其價(jià)值可能會(huì)上升。

茅臺(tái)生肖酒巴拿馬黑壇30L，以中國(guó)傳統(tǒng)十二生肖為靈感，融入巴拿馬黑壇設(shè)計(jì)元素，每款限量且逐年停產(chǎn)，升值空間顯著。

收藏級(jí)的白酒通常具有的品質(zhì)，包括口感細(xì)膩、香氣濃郁、口味復(fù)雜等特點(diǎn)。這些酒款在生產(chǎn)時(shí)可能采用了特殊的工藝或選用了上乘的原料，使其在口感和品質(zhì)上脫穎而出。

精品貴州茅臺(tái)酒陳釀，在整個(gè)茅臺(tái)酒質(zhì)僅次于年份酒和彩釉，但價(jià)錢也就比飛天貴了幾百塊，酒質(zhì)差距非常明顯。不管是留著自己喝還是賣出去的話都是超值的。

低度茅臺(tái)指的是酒精度數(shù)較低的茅臺(tái)酒，其口感更為柔和，不那么刺激，因此受到很多年輕人的喜愛。然而，低度酒的酒精濃度較低，長(zhǎng)期貯藏容易揮發(fā)，導(dǎo)致酒香變淡，口感下降。這也意味著低度酒不適合長(zhǎng)期收藏，其升值空間相對(duì)較小。

茅臺(tái)酒的收藏價(jià)值主要取決于其品質(zhì)、稀缺性和歷史價(jià)值等因素。一般來(lái)說(shuō)，高度度數(shù)的茅臺(tái)酒更適合長(zhǎng)期收藏，因?yàn)槠渚企w更為濃郁，口感更為復(fù)雜，且在貯藏過(guò)程中更能保持穩(wěn)定。而低度酒由于酒精濃度較低，容易受到氧化和揮發(fā)的影響，導(dǎo)致酒質(zhì)的變化。

古人喜歡將酒燙了喝，是因?yàn)楫?dāng)時(shí)沒有產(chǎn)生先進(jìn)的“蒸餾”酒釀造工藝，因此酒中的雜質(zhì)較多，將酒加熱至50~60°C，酒中甲醇等雜質(zhì)就能揮發(fā)，從而減少對(duì)人體產(chǎn)生傷害、讓酒的口感更佳。但茅臺(tái)酒在釀制過(guò)程中已經(jīng)揮發(fā)了大部分的雜質(zhì)，減少了對(duì)人體的刺激性。如果還沿用古代將酒溫?zé)嵩俸?，不但可能?huì)將酒精揮發(fā)掉還可能會(huì)影響茅臺(tái)酒的酒質(zhì)和口感，破壞茅臺(tái)酒原本真正的醬香味道。

不同的溫度會(huì)影響茅臺(tái)酒香味成分的揮發(fā)以及酒液在口腔中的擴(kuò)散速度，所以茅臺(tái)酒應(yīng)該在適宜的溫度范圍內(nèi)飲用，口感佳。