由飯店廚房設備的油污所引發(fā)的火災事故已經不勝枚舉，大家不可掉以輕心。 酒店、賓館、飯店避免火災的方法就是進行油煙管道清洗。定期清洗的三大要處：

、酒店大型吸油煙機的排風渦輪定期清洗可提高排風效果，因為大型風機的千葉渦輪葉片本身間隙就很小，一旦沾滿油膩排煙效果會大打折扣。

第二、油煙凈化器也要定期清洗，油煙凈化器作為排煙系統(tǒng)的重要部分，它是集中油膩多的地方。凈化器清洗干凈不但利于廚房排煙流暢，更能消除消防隱患。

第三、 排煙主管道，特別是主排煙管水平線低處就是油煙屯積的地方。