若按醋酸發(fā)酵方式分類，則有固態(tài)發(fā)酵醋、液態(tài)發(fā)酵醋和固稀發(fā)酵醋之分。

若按食醋的顏色分類，則有濃色醋、淡色醋、白醋之分。

若按風味分類，陳醋的醋香味較濃；熏醋具有特殊的焦香味；甜醋則添加有中藥材、植物性香料等。

中國釀造醋有兩千多年的悠久歷史，品種繁多，由于釀造的地理環(huán)境、原料與工藝不同，也就出現(xiàn)許多不同地區(qū)及不同風味的食醋。隨著人們對醋的認識，醋已從單純的調味品發(fā)展成為烹調型、佐餐型、保健型和飲料型等系列。

多年以來，公司以“六必居”品牌為，以“天源醬園”、“桂馨齋”、“金獅”、“龍門”品牌為依托，不斷進行產(chǎn)品更新升級和工藝改造，加大資金投入進行生產(chǎn)設備更新?lián)Q代，是生產(chǎn)的機械化自動化水平不斷攀升，具有較強的社會影響力和市場競爭力，在國內市場、國外華人群體中享有較高的知名度，公司的營銷網(wǎng)絡遍布東北、華北、西北、江南等全國各地，遠銷美國、加拿大、澳大利亞、新加坡、韓國、歐美等十幾個國家和地區(qū)。

在激烈的市場大潮中，公司潛心規(guī)劃、苦練內功、強化內部管控、不斷提升管理水平，通過了GB/19001質量體系認證、GB/22000食品管理體系認證，產(chǎn)品質量和食品得到了有效保證。公司始終堅持“質量、、顧客至上、誠信服務、遵守法規(guī)持續(xù)發(fā)展”的經(jīng)營方針，秉承“黍稻必齊，曲蘗必時，湛熾必潔，水泉必香，陶瓷必良，火候必得“的”六必”祖訓，堅持“點滴之間 無限”的企業(yè)精神，以“提高民生品質 引領健康生活”為企業(yè)使命，以為消費者提供放心、、健康的食品為己任，不斷開拓進取，努力拼搏。