朗姆酒香精

帶有細(xì)致而濃郁的酒香、甜香，由于一般老姆酒是直接用火加熱進(jìn)行蒸餾的，因此還帶有焦香氣。所以配制朗姆酒香精以朗姆醚為主，兼具一些酯類(lèi)和高級(jí)脂肪酸，再加上煙熏香氣組成。

組成成分

配制酒用香精所用到的酒用香料類(lèi)別有酯類(lèi)、酸類(lèi)、醇類(lèi)、酚類(lèi)、胺類(lèi)、萜類(lèi)、醛類(lèi)、酮類(lèi)、雜環(huán)類(lèi)、含硫類(lèi)、內(nèi)酯類(lèi)、呋喃類(lèi)等

酒用香精主要的成分是酯類(lèi)、酸類(lèi)、醇類(lèi)、及羰基化合物類(lèi)

清香香精

狀態(tài)：本產(chǎn)品為無(wú)色或微黃色透明液體，按清香型酒的傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代化工藝相結(jié)合，采用生物工程技術(shù)，模擬窖池發(fā)酵，使用30余種酒用香料及多種調(diào)味酒和生物發(fā)酵精心組合勾調(diào)而成。

用途：將該產(chǎn)品加入清香型白酒中，能使酒體更豐厚，酒味醇和悠長(zhǎng)，清香突出。

建議用量：1—3‰

大曲香精

“鳴鶴”牌大曲香精，是我公司科研人員經(jīng)過(guò)多年的辛勤工作研制而成的發(fā)酵型復(fù)合香精，無(wú)色或微黃色液體，口感濃郁、回味綿長(zhǎng)、酒體醇厚，能明顯提高白酒的質(zhì)量和檔次，并且可以大量減少固態(tài)基酒用量，從而較大降低了白酒的成本。

大曲香精品種齊全、風(fēng)味獨(dú)特，有濃香型、清香型、醬香型、米香型四大香型。

大曲香精使用簡(jiǎn)單，將食用酒精作常規(guī)處理后，加入大曲香精1%-2%攪勻即可，靜置沉淀一段時(shí)間就可罐裝。