米香型

米香型的風格是蜜香清雅、清柔純凈、滋味綿甘、入口柔綿、落口爽冽、回味怡暢。它的主體香氣是苯乙醇、乳酸乙酯、乙酸乙酯，其它的酯含量非常少，再與其它的微量醇、醛構成其米香型的風味特征。

此香型香精的的主香劑是苯乙醇和乳酸乙酯等。

米香型酒的代表為三花酒。

清香型

此類香型的香精是根據其風格的清香純正、清香芬芳、醇和綿軟、諸味諧調、余味爽凈來配制。其主體香氣以乙酸乙酯和乳酸乙酯為主，丁二酸二乙酯的含量比其它香型要高，總酯含量比濃香型和醬香型相對較低。另外還含有較多的多元醇、丁二酮、2，3-丁二醇等芳香物。

此香型香精的主香劑是乙酸乙酯和乳酸乙酯等

清香型酒代表著傳統(tǒng)的白酒風格，代表酒為汾酒。

仲丁醇（Sec butyl alcohol）

化學式：C4H10O

色澤：無色透明液體，有類似葡萄酒的氣味

用途：用于生產甲乙酮，用作合成香精、染料等的原料，也用作溶劑。用于生產甲乙酮，用作合成香精、染料等的原料，也用作溶劑。

清香香精

狀態(tài)：本產品為無色或微黃色透明液體，按清香型酒的傳統(tǒng)工藝和現代化工藝相結合，采用生物工程技術，模擬窖池發(fā)酵，使用30余種酒用香料及多種調味酒和生物發(fā)酵精心組合勾調而成。

用途：將該產品加入清香型白酒中，能使酒體更豐厚，酒味醇和悠長，清香突出。

建議用量：1—3‰