冷庫(kù)火災(zāi)的特點(diǎn)

1. 傳統(tǒng)探測(cè)器無(wú)法使用

傳統(tǒng)火災(zāi)探測(cè)器不適合安裝在冷庫(kù)內(nèi)部，由于冷庫(kù)內(nèi)部溫度過(guò)低，會(huì)造成探測(cè)器結(jié)霜或故障。

2. 火災(zāi)隱患多

空調(diào)制冷設(shè)備、貨物傳輸設(shè)備、照明設(shè)備等電氣或機(jī)械故障，聚苯乙烯泡沫保溫材料，塑料包裝材料，木制棧板充斥在冷庫(kù)內(nèi)部。冷庫(kù)內(nèi)溫度非常低，長(zhǎng)期造成電纜線塑料外皮變脆而容易破損，進(jìn)一步造成線路短路而燃燒，且冷庫(kù)內(nèi)空氣異常干燥，起火后燃燒非常迅速。

3. 火災(zāi)撲滅困難

冷庫(kù)內(nèi)部空間封閉煙霧久聚不散，大火沿著保溫材料蔓延燃燒，內(nèi)部空間大，貨架多，水槍難以對(duì)起火點(diǎn)冷卻滅火。

冷庫(kù)的除霉與

冷庫(kù)冷藏的烹飪?cè)虾褪称范加泻幸欢ǖ闹?、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營(yíng)養(yǎng)成分

的存在，會(huì)使霉菌和大量繁殖生長(zhǎng)。 為做好冷厙衛(wèi)生管理工作，保證食品和烹飪?cè)系睦洳刭|(zhì)量，就要定期地進(jìn)行冷厙衛(wèi)生工作。 冷庫(kù)的除霉殺霉與，可先用酸類(lèi)劑。

酸類(lèi)劑的作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的劑有乳酸、過(guò)氧乙酸、漂白粉、福爾馬林等。具體方法為：魚(yú)出冷庫(kù)后，將蒸發(fā)管組上的冰霜層清除干凈，并保持庫(kù)房溫度在50℃以下，然后按冷庫(kù)庫(kù)房每一立方米容積用食醋量50~100克配制，用噴霧器向庫(kù)內(nèi)噴射，先將庫(kù)房門(mén)關(guān)閉嚴(yán)密，斷斷續(xù)續(xù)地開(kāi)動(dòng)鼓風(fēng)機(jī)，讓食醋揮發(fā)并在庫(kù)內(nèi)流動(dòng)，使食醋大量吸收魚(yú)腥味。

現(xiàn)場(chǎng)勘察時(shí)需要注意以下幾點(diǎn)：

1 確定好冷庫(kù)的實(shí)際尺寸，一定要用卷尺量準(zhǔn)確，左右尺寸和高度到CM。是安裝在房間內(nèi)還是室外，客戶(hù)心目中冷柜門(mén)的尺寸和門(mén)打開(kāi)的方向以及門(mén)的分類(lèi)。還有冷庫(kù)板的厚度，房間內(nèi)是否預(yù)留排水孔？一定要注意這些細(xì)節(jié)。

2 客戶(hù)冷庫(kù)機(jī)組使用的電壓，是220V還是380V？常規(guī)壓縮機(jī)1P-4P為220V兩相電，5P以上為380V三相電，冷庫(kù)電源線通常配備在冷庫(kù)門(mén)旁邊1-2米。用于冷庫(kù)電源線的配置，1P壓縮機(jī)耗電量為780W每小時(shí)，2P壓縮機(jī)耗電量則為1560W每小時(shí)，依此類(lèi)推。1平方銅線可以承受6A電流，約等于1000W功率的電器。1平方鋁線則可以承受4A的電流，約等于750W功率的電器。

3 冷庫(kù)的配件交貨期，50立方以下的冷庫(kù)交貨期為10—12天，50—100立方的冷庫(kù)交貨期為12—15天。100立方-200立方為18天左右。

4 冷庫(kù)報(bào)價(jià)表。常規(guī)情況下冷藏冷庫(kù)均采用松下機(jī)組，冷凍冷庫(kù)均采用谷輪機(jī)組（非標(biāo)除外）。冷庫(kù)板材都將采用彩鋼板，標(biāo)準(zhǔn)拉門(mén)，冷庫(kù)板厚度為100mm，并且銅管8米以?xún)?nèi)（超出8米以外的200元/米結(jié)算）。

其實(shí)建造一間冷庫(kù)并不需要很多條件，只要有場(chǎng)地，有穩(wěn)定電源就可以。場(chǎng)地沒(méi)有的話，也可以臨時(shí)建一個(gè)，只要地面平整，可以遮風(fēng)擋雨就行。建造地址陰涼干燥，通風(fēng)良好。不過(guò)在建造冷庫(kù)之前，需要客戶(hù)確定一下幾點(diǎn)：

1、建多大的冷庫(kù)（可以根據(jù)平時(shí)的進(jìn)貨量來(lái)估算）。

2、用途，是儲(chǔ)存什么東西的，不同儲(chǔ)存物所需溫度不同。

3、制冷設(shè)備選擇，品牌不同造價(jià)也不同。

4、保溫板是使用什么材料的，建議使用聚氨酯雙面彩鋼冷庫(kù)板，保溫性能好，性?xún)r(jià)比高。