電子清洗法防垢、除垢原理是：利用高頻電場(chǎng)改變水的分子結(jié)構(gòu)，使其防垢和除垢。當(dāng)水通過高頻電場(chǎng)時(shí)，其分子物理結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，原來的締合鏈狀大分子，斷裂成單個(gè)水分子，水中鹽類的正負(fù)離子被單個(gè)水分子包圍，運(yùn)動(dòng)速度降低，有效碰撞次數(shù)減少，靜電引力下降，無法在受熱壁式管面上結(jié)構(gòu)，從而達(dá)到防垢目的。同時(shí)由于水分子偶極矩增大，使其與鹽的正負(fù)離子（水垢分子吸合能力增大，使受熱面或管壁上的水垢變得松軟，容易脫落，產(chǎn)生了除垢的效果。

一般工業(yè)清洗、精密工業(yè)清洗、超精密工業(yè)清洗

1.一般工業(yè)清洗包括車輛、輪船、飛機(jī)表面的清洗，只能去掉比較粗大的污垢；

2.精密工業(yè)清洗包括各種產(chǎn)品加工過程中的清洗，各種材料及設(shè)備表面的清洗等，以能夠去除微小的污垢粒子為特點(diǎn)；

3.超精密工業(yè)精洗包括精密工業(yè)生產(chǎn)過程中對(duì)機(jī)械零件、電子元件、光學(xué)部件等的超精密清洗，以消除極微小污垢顆粒為目的。

1、設(shè)計(jì)不合理

因?yàn)樵陂_業(yè)裝修廚房時(shí)預(yù)計(jì)的爐灶飽和值低于現(xiàn)今飽和值，簡單來說就是生意好了，后廚工作量增加，多臺(tái)爐灶同時(shí)作業(yè)，原設(shè)計(jì)油煙管道口徑小，排煙風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)數(shù)低，排煙量小，導(dǎo)致排煙不暢。

解決方法：在排煙口加裝風(fēng)扇式四葉或六葉排煙風(fēng)機(jī)，提高排煙量；是更換大風(fēng)量油煙機(jī)。

2、設(shè)備陳舊老化

部分老式排油煙設(shè)備排油煙罩老化，導(dǎo)致煙罩漏風(fēng)，排煙量降低；排煙風(fēng)機(jī)老化導(dǎo)致轉(zhuǎn)速降低，排煙量降低，油煙凈化器長期不清洗，凈化器濾網(wǎng)堵塞，老式排油煙設(shè)備的油煙管道都比較細(xì)（管徑約30*30），因長時(shí)間積存油垢又不方便清洗，也同樣導(dǎo)致排煙效果不好。

解決方法：這種沒什么別的好方法，查查到底哪的問題嚴(yán)重，該進(jìn)行改造的地方要改造，必須得更換，如果說降低想要降低費(fèi)用的話，排油煙罩可以保留。

3、長時(shí)間未清洗

油煙機(jī)在使用一段時(shí)間，油煙機(jī)葉輪、煙道上將粘有大量的油污，增加了葉輪的重量，這樣勢(shì)必增加了風(fēng)輪轉(zhuǎn)動(dòng)動(dòng)能，使電機(jī)起動(dòng)電流加大。機(jī)構(gòu)曾做過測(cè)試：長期未清洗的油煙機(jī)，在開機(jī)時(shí)的電流是正常值的3-6倍，這樣很容易燒毀電機(jī)。

油污長期積累在油煙機(jī)內(nèi)部和煙道內(nèi)部，還將形成火災(zāi)隱患。葉輪、煙道上的油污增加了粘性，使排氣不暢通，增加了油煙在廚房空間上的擴(kuò)散，危害人們健康。

大多數(shù)人清洗抽油煙機(jī)時(shí)，都習(xí)慣拆卸清洗，這樣既浪費(fèi)時(shí)間，又容易損壞機(jī)件?，F(xiàn)介紹一種無須拆解機(jī)器，而又十分省時(shí)省力的清洗方法。

1．取一個(gè)塑料瓶（能夠用手捏扁的各種飲料瓶都可以），用縫衣針在蓋上戳10余個(gè)小孔，然后，裝入適量的清潔精，再加滿溫?zé)崴畵u動(dòng)均勻。

2．啟動(dòng)抽油煙機(jī)，用盛滿清潔精的塑料瓶朝待洗部位噴射清洗液，此時(shí)可見油污及臟水一道流入儲(chǔ)油斗中，隨滿隨倒。

3．瓶內(nèi)的清洗液用完之后，繼續(xù)配制，重復(fù)清洗。直至流出的臟水變清為止，視積垢程度，一般清洗3遍就可沖洗干凈。

4．如扇葉外裝有網(wǎng)罩，宜先將網(wǎng)罩拿下以加強(qiáng)洗滌效果。

5．用抹布揩凈吸氣口周圍、機(jī)殼表面及燈罩等處。