商用廚房設(shè)備是放在廚房或用于烹飪的設(shè)備、工具的總稱。商用廚房設(shè)備一般包括烹飪加熱設(shè)備、加工類處理設(shè)備、和清潔加工類設(shè)備、常溫和冷庫設(shè)備等。常用廚房的輔助設(shè)備包括排氣系統(tǒng)的排氣罩、風(fēng)管、風(fēng)電場、處理廢氣廢水的煙霧凈化器、隔板等通風(fēng)設(shè)備。

市場上產(chǎn)品銷售如何，主要取決于消費者是否喜歡。而能否得到消費者的喜歡，除開產(chǎn)品價格、質(zhì)量、外觀等影響因素以外，服務(wù)日漸成為重要的參考條件。售后服務(wù)是廚房設(shè)備企業(yè)提高市場競爭力的一部分，隨著社會的進(jìn)步和人們物質(zhì)文化生活的提高，產(chǎn)品的服務(wù)體系也越來越受到消費者的重視。企業(yè)的售后服務(wù)是廚房設(shè)備企業(yè)的“軟實力”，在企業(yè)發(fā)展過程中，同樣起著至關(guān)重要的作用。

廚具按照用途來分：

1、儲藏廚具

分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等實現(xiàn)的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏廚具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。

2、洗滌廚具

包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。

3、調(diào)理廚具

主要包括調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著科技的進(jìn)步，家庭廚房用食品切削機(jī)具、榨壓汁機(jī)具、調(diào)制機(jī)具等也在不斷增加。

4、烹調(diào)廚具

主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房革命的進(jìn)程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進(jìn)人家庭。

4、進(jìn)餐廚具

主要包括餐廳中的家具和進(jìn)餐時的廚具和器皿等。

廚房用具分類二手商品市場：

1.存儲設(shè)備

它分為兩部分，食品儲藏和電器儲藏。食品儲存分為冷藏和非冷藏。制冷是通過廚房里的冰箱和冰箱來實現(xiàn)的。用于餐具、炊具、餐具等的儲藏器具。儲藏空間和儲藏器具由多種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜組成。

2.洗滌設(shè)備

包括冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗臉盆、盥洗室等，廚房產(chǎn)生的垃圾經(jīng)清洗后應(yīng)配備垃圾桶或衛(wèi)生桶?，F(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備柜和餐廚垃圾。粉碎機(jī)等設(shè)備。

3.空調(diào)設(shè)備

它主要包括準(zhǔn)備臺面、整理、切割蔬菜、配料、準(zhǔn)備工具和用具。隨著技術(shù)的進(jìn)步，家庭廚房的切菜機(jī)、榨汁機(jī)和調(diào)制工具都有所增加。

4.炊具

烹調(diào)工藝有烹調(diào)范圍、烹調(diào)范圍及相關(guān)工具器具。隨著廚房革命的推進(jìn)，電飯煲、高頻電磁爐、微波爐、微波爐也開始走進(jìn)家庭。