廚房設備根據用途可以分為家庭廚房設備和商用廚房設備兩大類。家庭廚房設備是指家庭廚房使用的設備，商用廚房設備是指酒店、飯店、酒吧、咖啡店等餐飲業(yè)使用的廚房設備。商用廚房設備使用頻率高，因此體積大，功率大，重量重，價格也高。

商用廚房設備如何保養(yǎng)？下面我們大家一起來分析一下。

1.不能用水沖洗柜子，一般用濕毛巾或中性洗滌劑擦拭即可。

2.不要用鋒利的器物雕刻臺面和門板。

3.不要使用腐蝕性洗滌劑。

4.及時打掃，以免積下頑固的污垢。

哪些因素會影響廚具回收的價格？

一、市場因素的影響

優(yōu)質可靠的廚具回收公司非常注重從市場的角度來完善，尤其根據市場綜合的廚具價格做一定的優(yōu)化，盡可能的確保出具價格與市場相接軌，迎合經濟市場的發(fā)展。以實際的市場走勢作為基本的定價回收要素，也讓市場評價口碑好的廚具回收公司整體的價格落實更具客觀性。

二、廚具的品質

廚具回收公司哪家口碑好?就根本而言離不開其對于廚具品質的衡量，只有周全的從品質的相關內容落實才能真正更好的為交易的客觀實現保駕護航。所以不可否認廚具本身的品質直接影響到初級回收公司的回收價格，并且起到一定的決定性作用。

三、廚具本身的品牌以及價格

廚具原有的品牌價格也是制約價格公道廚具回收公司開展回收工作的重要要素，尤其原有單價較高、功能類型較多也在一定程度上會導致廚具回收公司定價的提升。并且部分市場認可度高的需求量大的廚具類型更是會有價格上的優(yōu)勢。

廚房用具分類二手商品市場：

1.存儲設備

它分為兩部分，食品儲藏和電器儲藏。食品儲存分為冷藏和非冷藏。制冷是通過廚房里的冰箱和冰箱來實現的。用于餐具、炊具、餐具等的儲藏器具。儲藏空間和儲藏器具由多種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜組成。

2.洗滌設備

包括冷熱水供應系統(tǒng)、排水設備、洗臉盆、盥洗室等，廚房產生的垃圾經清洗后應配備垃圾桶或衛(wèi)生桶?，F代家庭廚房還應配備柜和餐廚垃圾。粉碎機等設備。

3.空調設備

它主要包括準備臺面、整理、切割蔬菜、配料、準備工具和用具。隨著技術的進步，家庭廚房的切菜機、榨汁機和調制工具都有所增加。

4.炊具

烹調工藝有烹調范圍、烹調范圍及相關工具器具。隨著廚房革命的推進，電飯煲、高頻電磁爐、微波爐、微波爐也開始走進家庭。